Rioja się zmienia

Całkiem spore zmiany wkraczają ( a w zasadzie to formalnie już wkroczyły ) do najbardziej znanej hiszpańskiej apelacji. Rioję osobiście niezwykle sobie cenię, więc tym bardziej postanowiłem przyjrzeć się nowym regulacjom i zaktualizować stan swojej wiedzy.  Czytaj dalej Rioja się zmienia

Portugalia – kraj ogromnych różnorodności

Home to a world of difference – tak właśnie mówi się o Portugalii. Jest to kraj pełen kontrastów, który zabiera odwiedzających w niezapomnianą podróż i oferuje równie niezapomniane doświadczenia. Byłem i potwierdzam. Mniej więcej rok temu sam odwiedziłem Portugalię, o czym można przeczytać np. tutaj i tutaj. Mimo mojego dość krótkiego pobytu w tym kraju, zafascynował mnie on tak, że co już nie raz podkreślałem, z pewnością będę do niego powracał, gdy tylko pojawi się taka okazja. Nie muszę chyba dodawać, że głównym powodem mojej miłości do Portugalii jest tamtejsze wino. Czytaj dalej Portugalia – kraj ogromnych różnorodności

Co ma beczka do wina?

Każdy z nas nie raz słyszał bądź czytał w opisie wina lub na etykiecie, że wino dojrzewało, leżakowało, było starzone w beczce, czy też w niej odbywała się jego fermentacja. Wiele osób uważa, że jeżeli wino miało kontakt z beczką, to z pewnością takie wino musi być lepszej jakości. Czy zawsze tak jest? Wszystko zależy od stylu wina, jedne beczki potrzebują, inne wręcz przeciwnie. W dzisiejszym wpisie postaram się krótko przedstawić wpływ samej beczki na wino. Czytaj dalej Co ma beczka do wina?

Win musujących ciąg dalszy

Dzisiaj kolejna część mojej krótkiej opowieści na temat win musujących. Szampan już za nami (Zobacz Tutaj), a teraz czas zająć się resztą bąbelkowego świata. Szampania to z pewnością swojego rodzaju pępek na musującej mapie świata, ale wina z bąbelkami powstają w wielu innych regionach winiarskich. W samej Francji tego rodzaju wina poza Szampanią powstają np. w Dolinie Loary, Alzacji, Burgundii, Dolinie Rodanu, Bordeaux, Langwedocji itd. Poza Szampanem Francuzi produkują choćby Cremant d’Alsace, Cremant d’Bourgogne, Cremant de Bordeaux, Cremant de Loire, musujące Anjou, Vouvray, Saumur, Cremant de Limoux.  Francja nie tylko Szampanem stoi. Czytaj dalej Win musujących ciąg dalszy

Łyk teorii o winach musujących: Szampan

Karnawał powoli się rozkręca, a my w związku z tym coraz częściej sięgamy po wina z bąbelkami jako stały element świętowania i toastów, dobrej zabawy. Wina musujące bardzo dobrze wypadają w tej roli, jednak świetnie sprawdzają się także w wielu innych sytuacjach, w szczególności są odpowiednimi partnerami dla różnych połączeń kulinarnych, o czym pisałem nieco wcześniej ( Zobacz Tutaj.) Obiecałem też, że napiszę parę słów więcej o samych winach musujących tak, aby przybliżyć wam tą tematykę i abyście mogli bardziej świadomie sięgać po tego rodzaju wina. Zapraszam na mój krótki przewodnik po najważniejszych rodzajach win musujących. Czytaj dalej Łyk teorii o winach musujących: Szampan