Tarta mokka z kokosową bitą śmietaną, kawowym karmelem i czekoladowymi liśćmi

Jeżeli daktyle, orzechy, kawa, kokos, kakao znajdą się w jednym przepisie, to efekt końcowy zapowiada się naprawdę nieźle. Te składniki działają wyjątkowo na moje zmysły – uwielbiam każdy z nich z osobna, a ich kumulacja to już prawdziwa rozkosz. Tym razem wszystkie te wspaniałości spotkały się po postacią tarty, która podbiła moje podniebienie.


Czytaj dalej Tarta mokka z kokosową bitą śmietaną, kawowym karmelem i czekoladowymi liśćmi

Domori 90% Criollo

Domori – top of the top, jeśli chodzi o świat prawdziwej czekolady, synonim najwyższej jakości. Obiekt pożądania wielu czekoladowych smakoszy. Nie ma się czemu dziwić, gdyż to co tworzy Domori to niemalże dzieła sztuki, owoc zaangażowania i autentycznej pasji jaką darzy się kakao. Czytaj dalej Domori 90% Criollo

Modica Puro 90%

Modica to niewielkie miasto w prowincji Ragusa w południowej Sycylii. Modica to także ręcznie robiona, wysokiej jakości czekolada produkowana według tradycyjnej receptury pochodzącej od Azteków. Cioccolato di Modica pokochałem od pierwszej tabliczki, kiedy to po raz pierwszy spróbowałem tych czekolad  podczas podróży na Sycylię. Ta miłość trwa i trwać będzie. Czytaj dalej Modica Puro 90%

Amadei Toscano Black 63%

Kto lubi czekoladę, ręka w górę? A kto z was jada prawdziwą, szlachetną  czekoladę powstającą jedynie z naturalnych, najlepszej jakości składników  bez zbędnych ulepszaczy, którą porównać można do równie szlachetnego wina?  No właśnie. Czekolada czekoladzie nie równa. Mamy to, co tylko czekoladą się nazywa, powszechnie dostępne na każdym rogu, czego skład woła o pomstę do nieba. Mamy też ( na szczęście ) czekolady tworzone z prawdziwą pasją, z poszanowaniem procesu produkcji i traktowaniem ziarna kakaowca jako czegoś wyjątkowego. Zupełnie jak z dobrym winem. Czytaj dalej Amadei Toscano Black 63%

Sernik z tofu z tahini i kakao – bez pieczenia, wegański i bez glutenu

Oto jeden z dowodów na to, że coś słodkiego może być jednocześnie bardzo zdrowe i wartościowe. Wyśmienity „sernik” z tofu z tahiną i kakao nie zawiera ani grama dodanego przeze mnie cukru – słodycz pochodzi  jedynie ze składników ( głównie daktyli ) wykorzystanych do jego przygotowania. Do tego jest wegański i bezglutenowy. Po prostu zdrowy i pyszny. Czytaj dalej Sernik z tofu z tahini i kakao – bez pieczenia, wegański i bez glutenu

Dao, dzik i różowy akcent w tle

 

Wciąż pozostajemy w klimacie świątecznym, w końcu Boże Narodzenie to nie tylko Wigilia, są jeszcze dwa dni świętowania.  W tym czasie spotykamy się zwykle w gronie rodzinnym, staramy się choć trochę odsapnąć od codziennej gonitwy, i oczywiście zajadamy się świątecznymi przysmakami. Przygotowujemy świąteczny obiad, bardziej uroczysty niż na co dzień.

Czytaj dalej Dao, dzik i różowy akcent w tle