Tarta mokka z kokosową bitą śmietaną, kawowym karmelem i czekoladowymi liśćmi

Jeżeli daktyle, orzechy, kawa, kokos, kakao znajdą się w jednym przepisie, to efekt końcowy zapowiada się naprawdę nieźle. Te składniki działają wyjątkowo na moje zmysły – uwielbiam każdy z nich z osobna, a ich kumulacja to już prawdziwa rozkosz. Tym razem wszystkie te wspaniałości spotkały się po postacią tarty, która podbiła moje podniebienie.


Czytaj dalej Tarta mokka z kokosową bitą śmietaną, kawowym karmelem i czekoladowymi liśćmi

Pancakes / lody Kahlua z mascarpone/ palone masło z kawą

Chyba każdy ma czasem ochotę na porcję pysznych naleśników. Mogą być one na słodko, wytrawnie, z różnymi sosami, przygotowane z wszelakiej mąki.  Pełna dowolność, a jedyne co nas ogranicza to nasza wyobraźnia. „Zwykłe” naleśniki możemy też zamienić w nieco bardziej elegancki deser, który z pewnością jeszcze bardziej pobudzi nasz apetyt. Czytaj dalej Pancakes / lody Kahlua z mascarpone/ palone masło z kawą

Stir-fry z wieprzowiną, pak choi, ryżem w gęstym sosie kawowym

Dawno nie zamieszczałem przepisu na potrawę w azjatyckim stylu, więc teraz nadrabiam zaległości. W końcu kuchnia azjatycka zajmuje u mnie wyjątkowe miejsce, więc czasem wypada pochwalić się czymś, co udało mi się przyrządzić ?.  Moje główne narzędzie – prawdziwy, ręcznie kuty wok sprawdza się znakomicie, a  praca z nim to czysta przyjemność. Potrawy nabierają wyjątkowej tekstury dzięki smażeniu w naprawdę wysokiej temperaturze. Kto raz spróbuje, ten nie będzie mógł z tego zrezygnować. Czytaj dalej Stir-fry z wieprzowiną, pak choi, ryżem w gęstym sosie kawowym

Jesienne owoce w kawowo-winnym wywarze z kremem mascarpone

Intensywnie aromatyczny, cudowny kawowo-winny wywar wynosi jesienne owoce na wyższy poziom smaku. W tym deserze użyć możemy takich owoców, jakie najbardziej lubimy o tej porze roku. Ja sięgnąłem po figi, śliwki i gruszki, gdyż to właśnie najlepszy okres, aby wykorzystać je  w świeżej postaci. Jeżeli nie uda się dostać obecnie np. świeżych fig, można je pominąć i użyć śliwek oraz gruszek, bądź samych gruszek. Czytaj dalej Jesienne owoce w kawowo-winnym wywarze z kremem mascarpone