Peanut Coffee

Coś dla wielbicieli kawy i masła orzechowego, do których zresztą sam się zaliczam. Peanut Coffee to absolutnie luksusowy, lodowy drink, którego nie można nie pokochać. To w zasadzie hedonistyczny deser, tyle że w formie bardziej płynnej. W każdym razie pozycja obowiązkowa do wypróbowania.

Czytaj dalej Peanut Coffee

Chania w pigułce

Władali nią Minojczycy, Rzymianie, Arabowie. Byli też Wenecjanie, Turcy, naziści. Chania ma bogatą historię, na której ślady trafia się nieustannie i do dziś gołym okiem widać tu wpływy różnych kultur. Dzięki temu jest na swój sposób fascynująca i dla wielu to najpiękniejsze miasto całej Krety. Warto ją bliżej poznać i poczuć tutejszy klimat.

Czytaj dalej Chania w pigułce

Lody lukrecjowe

Lukrecja to roślina należąca do rodziny bobowatych, która jest byliną. Uważana jest za jedną z najstarszych roślin stosowanych w lecznictwie. Już w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie uchodziła za niezwykle skuteczny lek, choć to w medycynie chińskiej była ceniona znacznie wcześniej. Jej ojczyzną jest Azja, ale spore uprawy lukrecji znajdują się też w krajach śródziemnomorskich ( Włochy, Hiszpania, a także Azja Mniejsza ). Występuje również w Polsce. Ja swoją lukrecję przywiozłem z włoskiej Kalabrii, która słynie m. in. właśnie z upraw tej rośliny.

Czytaj dalej Lody lukrecjowe

Lody kawowe

Wysokie temperatury nie odpuszczają, a przy takiej pogodzie ulubionym deserem większości są oczywiście lody. Kolejna propozycja z mojej strony to domowe, w pełni naturalne, pełne smaku lody kawowe – dla wszystkich wielbicieli kawy to coś, obok czego nie można przejść obojętnie.

Czytaj dalej Lody kawowe

Lody rabarbarowe z octem balsamicznym

Sezon na lody uważam za otwarty, choć co prawda sam przygotowuje je przez okrągły rok, więc aż tak bardzo za nimi nie tęsknię 🙂. Jednak, gdy za oknem coraz cieplej, z pewnością większość z nas zdecydowanie chętniej szuka orzeźwienia właśnie w porcji lodów. Najbliższy czas będzie sprzyjał ich produkcji, bo już niebawem na straganach zobaczymy mnóstwo sezonowych owoców, a to takie lody orzeźwiają najbardziej.  Czytaj dalej Lody rabarbarowe z octem balsamicznym

Lody z sera pleśniowego z orzechami włoskimi i rumem

Lody zimą? Czemu nie ?. A w dodatku z sera pleśniowego? Niektórzy pewnie kręcą głową, ale zapewniam, że warto wychodzić poza utarte schematy i próbować czegoś nowego. O ile zimą sam rzadko przygotowuję lody ( chyba, że tworzę jakiś deser z ich udziałem ), to mniej oczywiste połączenia smakowe tylko zachęcaj mnie do eksperymentów w kuchni. To, co na pierwszy rzut oka może wydawać się dziwne i niepasujące do siebie, w rzeczywistości często okazuje się strzałem w dziesiątkę.

Czytaj dalej Lody z sera pleśniowego z orzechami włoskimi i rumem

Pieczony ananas / sorbet kokosowy / rodzynki i rum

Ananas, kokos i rum to klasyczne połączenie smaków, a do tego bardzo lubiane, czego dowodzi choćby popularność karaibskiego koktajlu Piña Colada. Postanowiłem zinterpretować Piña Coladę na swój sposób, ale tym razem w formie deseru na talerzu.  Przygotowując coś takiego można zaserwować sobie odrobinę wakacyjnych klimatów, gdy za oknem szaro i ponuro.

Czytaj dalej Pieczony ananas / sorbet kokosowy / rodzynki i rum