Letni deser z sezonowych, soczystych moreli idealny na wakacyjne popołudnie. Mus ma korzenny, kuszący smak, który intensyfikują jeszcze skarmelizowane morele w bourbonie. Przygotowuje się go bardzo prosto, a mimo to sam w sobie stanowi wykwintny deser, który z pewnością każdy doceni.
Czytaj dalej Mus morelowy z glazurowanymi morelami w bourbonie
Nie ma to jak własne wypieki i dzisiejszy przepis po raz kolejny w pełni to potwierdza. Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką przygotowałem dość dawno ( bo na ostatnie Święta Bożego Narodzenia ), ale zniknęło ono najszybciej ze wszystkich słodkości 🙂. Wilgotne, aromatyczne, z dodatkiem kawy i borówek, z korzenną, orzechową i chrupiącą kruszonką stało się świątecznym przebojem.
Czytaj dalej Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką
Lubię tego typu małe danka. Niewielkie porcje pozwalają spróbować kilku rzeczy za jednym razem, a przy okazji ich przygotowanie, to możliwość niezłej zabawy formą i smakiem. Jest to rodzaj amuse-bouche – niewielkich danek zwykle na jeden kęs będących często wstępem do kulinarnej uczty. Uważam też, że z powodzeniem same w sobie mogą stanowić oddzielny posiłek, zwłaszcza wtedy, gdy przygotujemy ich większą ilość.
Czytaj dalej Trzy eleganckie przekąski w stylu amuse-bouche
Prosty w przygotowaniu, a zarazem efektowny deser, dzięki któremu można poczuć się jak w dobrej restauracji. Każdy bez problemów poradzi sobie z tym przepisem zaskakując przy okazji swoich gości czymś nietuzinkowym. Serwując coś takiego na zakończenie posiłku lub po prostu jako samodzielną słodycz, z pewnością zostaniecie docenieni.
Czytaj dalej Buchette z praliną, kruszonką amaretti i macerowanymi wiśniami
Niewiele wystarczy, aby w swojej kuchni stworzyć naprawdę pyszny deser niczym z dobrej restauracji. Pomysł na niego wpadł mi przypadkiem, gdy myślałem nad ciekawym i oryginalnym sosem z tahiną, za którą po prostu przepadam.
Czytaj dalej Białe trufle/pistacje/tahini/ajerkoniak/pomarańcza
Na dobre, prawdziwe lody zawsze jest dobra pora 😊 Odkąd jakiś czas temu zakupiłem maszynę do lodów z prawdziwego zdarzenia, przygotowuję je przez okrągły rok. Bawię się różnymi smakami, eksperymentuję z przepisami no i mam pełną kontrolę nad ich składem. Ja widzę same zalety.
Czytaj dalej Obłędnie pyszne lody pistacjowe – 100% naturalnego smaku
Ten przepis przywołuje wspomnienia choćby ze Stambułu czy Grecji, gdzie kataifi, czyli pocięte na drobne nitki ciasto filo odgrywa główną rolę w tradycyjnych słodkościach. Zapewne wielu z was kojarzy małe tego typu słodycze zwykle z bakaliowym nadzieniem owinięte w filo lub właśnie w kataifi i nasączone do granic możliwości słodkim syropem. Jedna taka porcja potrafi zaspokoić chęć na coś słodkiego na cały dzień.
Czytaj dalej Kataifi z pistacjami i orzechami włoskimi
Z azjatyckimi zupami jest tak: gdy raz spróbujesz ich w dobrym wykonaniu, będziesz do nich wracać jak najczęściej. To prawdziwe bogactwo smaków i aromatów w jednej miseczce. Esencjonalny wywar, który często stanowi bazę takiej zupy to podstawa. Do tego dochodzą rozmaite dodatki i cała zabawa nimi. Miska czegoś takiego to po prostu miska szczęścia.
Czytaj dalej Pho
Piemoncka specjalność – gianduja, czyli pasta z orzechów laskowych, cukru i czekolady w mojej interpretacji w formie małego deseru. Kto próbował prawdziwej, dobrej gianduji ten wie, że można się od niej uzależnić 😊 Samodzielnie przygotowaną pastę wykorzystałem do przyrządzenia mini słodkości, obok której trudno przejść obojętnie. Choć wielkim łasuchem nie jestem, uwielbiam tego typu słodycze. Próżno szukać czegoś takiego nawet w najlepszej cukierni. Chyba, że trafimy na tradycyjną turyńską pasticcerię z prawdziwego zdarzenia.
Czytaj dalej Gianduja
Choć sam wielkim fanem słodkości nie jestem, to od czasu do czasu warto nieco osłodzić sobie życie. Samodzielnie przygotowany deser to takie małe święto, chwile, które należy powoli celebrować. Odrobina słodyczy ( byle nie za często ) potrzebna jest przecież każdemu.
Czytaj dalej Chocolate delice
