Buchette z praliną, kruszonką amaretti i macerowanymi wiśniami

Prosty w przygotowaniu, a zarazem efektowny deser, dzięki któremu można poczuć się jak w dobrej restauracji. Każdy bez problemów poradzi sobie z tym przepisem zaskakując przy okazji swoich gości czymś nietuzinkowym. Serwując coś takiego na zakończenie posiłku lub po prostu jako samodzielną słodycz, z pewnością zostaniecie docenieni.

Czytaj dalej Buchette z praliną, kruszonką amaretti i macerowanymi wiśniami

Kataifi z pistacjami i orzechami włoskimi

Ten przepis przywołuje wspomnienia choćby ze Stambułu czy Grecji, gdzie kataifi, czyli pocięte na drobne nitki ciasto filo odgrywa główną rolę w tradycyjnych słodkościach. Zapewne wielu z was kojarzy małe tego typu słodycze zwykle z bakaliowym nadzieniem owinięte w filo lub właśnie w kataifi i nasączone do granic możliwości słodkim syropem. Jedna taka porcja potrafi zaspokoić chęć na coś słodkiego na cały dzień.

Czytaj dalej Kataifi z pistacjami i orzechami włoskimi

Pho

Z azjatyckimi zupami jest tak: gdy raz spróbujesz ich w dobrym wykonaniu, będziesz do nich wracać jak najczęściej. To prawdziwe bogactwo smaków i aromatów w jednej miseczce. Esencjonalny wywar, który często stanowi bazę takiej zupy to podstawa. Do tego dochodzą rozmaite dodatki i cała zabawa nimi. Miska czegoś takiego to po prostu miska szczęścia.

Czytaj dalej Pho

Gianduja

Piemoncka specjalność – gianduja, czyli pasta z orzechów laskowych, cukru i czekolady w mojej interpretacji w formie małego deseru. Kto próbował prawdziwej, dobrej gianduji ten wie, że można się od niej uzależnić 😊 Samodzielnie przygotowaną pastę wykorzystałem do przyrządzenia mini słodkości, obok której trudno przejść obojętnie. Choć wielkim łasuchem nie jestem, uwielbiam tego typu słodycze. Próżno szukać czegoś takiego nawet w najlepszej cukierni. Chyba, że trafimy na tradycyjną turyńską pasticcerię z prawdziwego zdarzenia.

Czytaj dalej Gianduja

Chocolate delice

Choć sam wielkim fanem słodkości nie jestem, to od czasu do czasu warto nieco osłodzić sobie życie. Samodzielnie przygotowany deser to takie małe święto, chwile, które należy powoli celebrować. Odrobina słodyczy ( byle nie za często ) potrzebna jest przecież każdemu.

Czytaj dalej Chocolate delice

Curry z wolnowaru – kurczak w sosie z orzechów nerkowca z domowym chlebkiem naan

Wolnowar to świetna sprawa. Używam go już od jakiegoś czasu i widzę w nim same zalety. Posiłki przyrządzają się w wolnowarze w zasadzie same – wystarczy, że włożymy do niego poszczególne składniki, a urządzenie już się nimi odpowiednio zajmie. Powolne gotowanie w niskiej temperaturze sprawia, że produkty zachowują większość swoich wartości odżywczych, są pełne smaku i delikatne w swojej konsystencji.

Czytaj dalej Curry z wolnowaru – kurczak w sosie z orzechów nerkowca z domowym chlebkiem naan

Risotto z masłem orzechowym, gorgonzolą i solonym karmelem

Risotto z masłem orzechowym, gorgonzolą i solonym karmelem to kolejna wariacja na temat tego włoskiego klasyku. W risotto lubię najbardziej chyba to, że można  skomponować je z wielu różnych składników – na wytrawnie czy nieco bardziej słodko. Nie musimy trzymać się tylko tradycyjnych przepisów – warto trochę poeksperymentować.  Czytaj dalej Risotto z masłem orzechowym, gorgonzolą i solonym karmelem