Stir-fry z krewetkami i szparagami

Sezon na szparagi jest zawsze za krótki, więc trzeba korzystać, ile można póki są one dostępne. Zwykle znikają ze straganów zanim zdążę się nimi w pełni nacieszyć, stąd też w tym roku sięgam po nie dwa razy częściej. Szparagi świetnie odnajdują się również w daniach azjatyckich i taki właśnie przepis znajdziecie w tym wpisie.  Czytaj dalej Stir-fry z krewetkami i szparagami

Hokkien Mee

Hokkien Mee  to przepyszny, azjatycki makaron – jeden z tych, który mógłbym jeść zdecydowanie częściej. Choć nie należy do najlżejszych tego typu potraw, to i tak dzięki smażeniu z użyciem prawdziwego woka  nie poczujemy się po nim ciężko. W każdym bądź razie, trudno oprzeć się misce tych klusek. Czytaj dalej Hokkien Mee

Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem

Wakacje tuż tuż stąd przepis na prawdziwie wakacyjny posiłek z śródziemnomorskim charakterem. Coś takiego na talerzu przenosi nas niemalże wprost do greckiej tawerny i wprowadza w letni, urlopowy nastrój. Jedzenie w takim stylu – lekkie, świeże, proste i niezwykle smaczne kojarzę przede wszystkim z wakacyjnymi podróżami. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić sobie coś podobnego w domu. Czytaj dalej Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem

Makaron ryżowy z kałamarnicą i chorizo

Mięso kałamarnicy, chorizo, makaron ryżowy, azjatyckie przyprawy, a wszystko  to w jednym daniu – to musi smakować doskonale i tak też jest.  Po raz kolejny wracam do gotowania w moim ulubionym azjatyckim stylu. Tym razem głównym bohaterem jest kałamarnica i jej soczyste, jędrne mięso. Używam mrożonych macek dużej kałamarnicy, które najpierw gotuję, a następnie podsmażam na woku z resztą składników. Czytaj dalej Makaron ryżowy z kałamarnicą i chorizo

Grillowana ośmiornica z kałamarnicą/zielony sos/pieczona młoda marchew

Coś co lubię najbardziej, czyli owoce morza. Ośmiornica to mój faworyt, a w tym daniu dodatkowo przyrządziłem ją razem z mackami kałamarnicy. Zarówno ośmiornica, jak i kałamarnica właściwie przygotowane są po prostu pyszne. Wykorzystuję ich macki, które najpierw gotuję, a potem szybko grilluję. Takie produkty nie wymagają zbyt wielu kulinarnych zabiegów, ich smak broni się sam, choć całość można wzbogacić o różne niewielkie dodatki, co i ja w tym wypadku uczyniłem. Czytaj dalej Grillowana ośmiornica z kałamarnicą/zielony sos/pieczona młoda marchew

Krewetki słodko-kwaśne

To chyba jedna z najpopularniejszych i najbardziej znanych w Europie chińskich potraw z wykorzystaniem krewetek. Łatwo ją przygotować, a słodki i lekko pikantny smak sosu doskonale komponuje się z tymi właśnie owocami morza. Mimo, że danie nie jest skomplikowane w przyrządzeniu, to w wielu miejscach widniejące w karcie słodko-kwaśne krewetki są po prostu niesmaczne. Czytaj dalej Krewetki słodko-kwaśne

Przegrzebki w dwóch odsłonach

Owoce morza nie należą do najtańszych produktów w naszym kraju, ale od czasu do czasu warto po nie sięgnąć i przygotować sobie coś z ich udziałem. Osobiście mógłbym jeść je praktycznie codziennie, co zresztą czynię, gdy tylko mam taką okazję podczas wakacyjnych wyjazdów. W końcu świeże owoce morza są najlepsze i  najlepiej smakują też w miejscu ich pochodzenia gdzieś, dajmy na to, na śródziemnomorskim wybrzeżu. Od razu zatęskniłem za wakacjami. Czytaj dalej Przegrzebki w dwóch odsłonach

Wino i owoce morza, czyli zamieszanie wokół ośmiorniczek

Sprawcą tego całego zamieszania, które dotyczy owoców morza, i o którym było dość głośno w ostatnim czasie jest strażnik finansów naszego kraju – Pan Minister i Wicepremier Morawiecki. Podczas konferencji podsumowującej 25 lat obowiązywania w Polsce podatku od towarów i usług Pan Morawiecki zasugerował i wskazał na potrzebę podniesienia VAT-u na homary, ośmiorniczki, kraby, jako że nie są to towary pierwszej potrzeby, a przy tym objęte są najniższą stawką VAT. Czytaj dalej Wino i owoce morza, czyli zamieszanie wokół ośmiorniczek