Tortellini in brodo

Ten przepis przeniósł mnie myślami do Bolonii – kulinarnego pępka Italii i prawdziwego raju dla wszystkich smakoszy. W stolicy Emilii-Romanii, jak i w całym regionie karmią wyśmienicie, o czym mogłem przekonać się osobiście ( zobacz tutaj ). To stamtąd pochodzi prawdziwy i jedyny Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano-Reggiano, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, świetne tagliatelle al ragu, tytułowe tortellini in brodo, by wymienić tylko kilka specjalności.

Czytaj dalej Tortellini in brodo

Bolonia – miejsca, gdzie kupisz najlepsze lokalne produkty

Zapraszam na kolejną część mojego przewodnika po Bolonii – tym razem lista adresów, gdzie można zaopatrzyć się w najwyższej jakości miejscowe produkty, z których Bolonia i cała Emilia-Romania słynie. Obowiązkowo trzeba zajrzeć do każdego z tych miejsc, a jeżeli już się tam znajdziecie, to gwarantuję, że nie będziecie chcieli wyjść.

Czytaj dalej Bolonia – miejsca, gdzie kupisz najlepsze lokalne produkty