Sigalas Mavrotragano-Mandilaria 2014

Sigalas to producent kojarzony z perełką Morza Egejskiego – Santorini. To właśnie tam tworzy swoje wina, które cieszą się uznaniem nie tylko w samej Grecji, ale i na całym świecie.  Samo Santorini odwiedziłem, zobaczyłem   i………….zakochałem się w tej pięknej wyspie. W sezonie jest tam trochę tłoczno, ale i tak nie odbiera to uroku  temu miejscu, a poza tym wystarczy zejść nieco z utartych szlaków i zawsze znajdzie się coś nieco bardziej spokojnego, gdzie bez przeszkód można podziwiać niepowtarzalne widoki, jakie oferuje Santorini. Czytaj dalej Sigalas Mavrotragano-Mandilaria 2014

Nieodkryta Toskania

Maremma to wciąż mniej znana część niezwykle popularnego regionu, jakim jest Toskania. Jest to nadmorski obszar południowej Toskanii, trochę na uboczu i w cieniu sławniejszych miejsc takich jak Chianti, Montalcino, czy Montepulciano. Grosseto to główna prowincja, a także najważniejsze miasto regionu Maremma, która powoli skupia na sobie większą uwagę nie tylko turystów, ale i miłośników wina. Czytaj dalej Nieodkryta Toskania

Wina do świątecznych słodkości

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, co widać na każdym kroku za sprawą różnych reklam, kampanii świątecznych, które bombardują nas ze wszystkich możliwych  stron. Człowiek idzie na zakupy do sklepu, centrum handlowego, a tam już na początku grudnia ( a nawet pod koniec listopada ) wszystko przybiera świąteczne barwy. Mikołaje, renifery, aniołki, choinki itp. itd. Koszmar. Nie na widzę kreowania zbyt wcześnie w taki sztuczny sposób świątecznej atmosfery, co niestety powtarza się co roku. Czytaj dalej Wina do świątecznych słodkości

Czekoladowe salami

Jeżeli ktoś jest fanem słodkości, a w dodatku nie za bardzo lubi spędzać dużo czasu w kuchni na ich przygotowywaniu, to ten przepis jest dla niego. Ale nie tylko dla niego. Jest dla wszystkich, ponieważ ta słodka wersja salami jest po prostu pyszna. Co więcej, nie wymaga wielkiego nakładu pracy. Żadnego pieczenia, tylko kilka godzin w lodówce i otrzymujemy prosty, ale niezwykle wciągający deser. Do tego ładnie się prezentuje. Po moich doświadczeniach wiem, że na jednym kawałku się nie skończy. Czytaj dalej Czekoladowe salami

Czarny laur z Patras

Mavrodaphne, czyli czarny laur lub czarny wawrzyn – tak właśnie tłumaczy się nazwę tego szczepu. Mavrodaphne to odmiana winorośli i zazwyczaj słodkie wino, specjalność apelacji Patras na północy Peloponezu. Starzone w beczkach, skoncentrowane, wzmacniane wino w stylu przypominającym Porto czy Recioto. Mavrodaphne spotykane jest w wielu miejscach  Grecji choćby np. na Kefalonii, gdzie powstają równie doskonałe deserowe wina z tego właśnie szczepu, przypominające te z Patras. Kefalonię odwiedziłem jakiś czas temu, o czym pisałem na blogu, próbowałem też słodkiego, wzmacnianego Mavrodaphne tam wytwarzanego, a teraz pojawiła się okazja, aby skosztować tego wina w wydaniu z Patras. Czytaj dalej Czarny laur z Patras

Mega Spileo

Czy ta nazwa coś wam mówi? Jednym pewnie tak, innym  raczej nie. Przenosimy się więc do Grecji, na północny Peloponez,  gdyż właśnie tam znajduje się Mega Spileo – monastyr założony w IV wieku i uchodzący za najstarszy w Grecji.  Założony przez dwóch mnichów, przykuty do skały klasztor to miejsce ze swoją własną długą historią,  atrakcja turystyczna oraz zapierające dech w piersiach widoki. Ale w tym wszystkim pojawia się również wino. Czytaj dalej Mega Spileo

Pulpeciki z kapustą i chorizo

Dzisiaj przepis na danie dla zwolenników bardziej tradycyjnych smaków, choć nie zabraknie w nim pewnych moich modyfikacji, które uważam, że bardzo dobrze uzupełniają tą potrawę. Mowa o pulpecikach z kapustą i chorizo – to taka moja wariacja na temat bigosu, ale w nieco innym wydaniu. Pikantna hiszpańska kiełbasa chorizo świetnie komponuje się z kapustą i nadaje całości innego wymiaru.  Do tego trochę wędzonej papryki, kminu i otrzymujemy ciekawą kwaśno – pikantną kombinację, która rozgrzewa nas od środka w chłodne dni. Wszystko łagodzą delikatnie doprawione pulpeciki wieprzowe. Czytaj dalej Pulpeciki z kapustą i chorizo

Canforrales Cabernet Sauvignon Crianza 2013

Pośród oceanu hektolitrów wina, jakie produkowane są w Kastylii – La Manchy, można znaleźć również ciekawe i warte uwagi pozycje, o czym kilka razy już na blogu pisałem. Kolejnym interesującym winem z tego regionu jest Canforrales Cabernet Sauvignon Crianza od Bodegas Campos Reales. Być może nie jest  wyjątkowe, nie zapada głęboko  w pamięć, ale za to uczciwe, smaczne, przyjemne wino. Czytaj dalej Canforrales Cabernet Sauvignon Crianza 2013

Wino i ryby

Tym razem krótko, ale praktycznie na temat tego, czego warto napić się do ryby. O łączeniu wina z owocami morza pisałem wcześniej tutaj. Czas więc wspomnieć nieco  o zestawianiu wina z różnymi rybami i pokazać, że również czerwone wina z powodzeniem możemy podawać do potraw z wykorzystaniem tego właśnie produktu. Czytaj dalej Wino i ryby