Whisky Live Warsaw 2017

Na to wydarzenie czekali chyba wszyscy wielbiciele whisky w Polsce. 13 i 14 października w warszawskim hotelu Sangate odbyła się już kolejna edycja Whisky Live Warsaw – festiwalu, który odbywa się w wielu światowych metropoliach takich jak np. Tokio, Sydney, Hongkong, Singapur, Nowy Jork, Paryż. W 2014 roku do grona miast gospodarzy Whisky Live dołączyła Warszawa ( a w 2017 roku edycja tego wydarzenia miała miejsce również w Sopocie ). Organizatorem festiwalu jest firma Tudor House, która zajmuje się importem i dystrybucją whisky oraz alkoholi z segmentu premium. Whisky Live jest to więc obowiązkowa impreza dla wszystkich tych, którzy deklarują swoje zainteresowanie oraz pasję do whisky i innych alkoholi. W tym roku nie zabrakło i mnie, a sam festiwal był naprawdę niezapomnianym wydarzeniem. Czytaj dalej Whisky Live Warsaw 2017

Pazo de Valei Albarino 2016 Rias Baixas DO

Kiedy słyszę o białym winie z Półwyspu Iberyjskiego, to pierwsze, co przychodzi mi na myśl to odmiana Albarino, dająca tak lubiane przeze mnie wina. Zarówno Hiszpania, jak i Portugalia może pochwalić się świetnymi Albarino ( Alvarinho ), a moim zdaniem jest to jeden z najlepszych ( jeżeli nie najlepszy ) biały szczep uprawiany właśnie w tej części  winiarskiego świata. Tak w ogóle to zaliczam Albarino do ścisłej światowej czołówki białych odmian. W moim prywatnym rankingu plasuje się ona naprawdę wysoko. Czytaj dalej Pazo de Valei Albarino 2016 Rias Baixas DO

Tierra Aranda Crianza 2013

Coraz bardziej przemawiają do mnie wina z Ribera del Duero. Importer Viniteranio, z którego portfolio pochodzi opisywane niżej wino udowadnia, że aby cieszyć się dobrym tinto z tej apelacji, wcale nie trzeba głęboko sięgać do portfela. Selekcja win klasy Crianza z Ribera del Duero, którą proponuje Viniteranio ukazuje nam doskonałą jakość trunków z tego regionu w niezwykle przystępnych cenach. To już kolejna czerwona Crianza, która daje mnóstwo przyjemności z jej degustacji. Jeżeli ktoś chce posmakować dobrych hiszpańskich win nie tylko z Ribera del Duero, to koniecznie musi spróbować tych z oferty Viniteranio. Sprawdziłem już wiele pozycji tego importera i żadne wino mnie nie rozczarowało. Mam też już kilka ulubionych butelek z ich portfolio. Jeśli ktoś byłby zainteresowany tym, co już wypróbowałem i polecam, to zapraszam do kontaktu. Wiele z win opisywałem również wcześniej na moim blogu. Czytaj dalej Tierra Aranda Crianza 2013

Chińska zupa z makaronem i wieprzowiną z patelni

Nic lepiej nie poprawia humoru, jak miska rozgrzewającej, parującej zupy z kluskami i soczystym kawałkiem mięsa. Chińczycy wiedzą, co dobre, gdyż przepis czerpie właśnie z tamtejszej kuchni. Jest to szybki i łatwy w przygotowaniu obiad, a na dodatek pożywny i zdrowy. Taką porcją naprawdę można się najeść. Warto przyrządzić sobie taką zupę szczególnie teraz, gdy za oknem szaro i zimno. To danie rozgrzeje nas od środka. Czytaj dalej Chińska zupa z makaronem i wieprzowiną z patelni

Apothic Red 2014

Jakiś czas temu pisałem o winie Zinfandel Rancho Zabaco ( tutaj ) z portfolio Gallo Winery. Teraz w ręce wpadło mi kolejne wino oferowane przez tego winiarskiego giganta. Jak już wspominałem, wina, które proponuje Gallo to raczej pozycje z niższej ( czasem bardzo niskiej ) półki jakościowej, jednak możemy znaleźć wśród nich także te zdecydowanie wybijające się ponad przeciętność. Jednym z nich był opisywany wcześniej Zinfandel, a teraz przyszła pora na kolejne wino – Apothic Red. Czytaj dalej Apothic Red 2014

Trapiche Malbec 2015

Trapiche to znany i ceniony producent z argentyńskiej Mendozy. Zdaniem wielu jeden z liderów w kwestii Malbeka, choć poza winami z tej odmiany tworzy również inne świetne pozycje. Warto zwrócić uwagę na jego Malbeki z pojedynczych winnic, kupaże Iscay oraz np. Las Palmas Cabernet Sauvignon. Ja jednak wybrałem nieco tańszą opcję i otworzyłem Malbeca z jego podstawowej serii. Czytaj dalej Trapiche Malbec 2015

Sant’Antimo – Toskania mniej znana

Toskania to bardzo popularny region z punktu widzenia win. Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Vinsanto – o tych winach słyszał każdy miłośnik tematu. Toskania to także miejsce, gdzie powstają tzw. Supertoskany ( więcej o tym w tym wpisie ). Supertoskany posiadają zwykle status IGT ( IGP ), choć w Toskanii znajdziemy również Supertoskany na poziomie apelacyjnym – te wina powstają w takich apelacjach jak np. Bolgheri i Sant’Antimo. Dzisiaj parę słów o tej ostatniej, gdyż niedawno sięgnąłem po wino właśnie stamtąd. Czytaj dalej Sant’Antimo – Toskania mniej znana

Finca La Estacada Reserva Varietales 2012

Hiszpańskie wino z regionu Ucles, który jest częścią ogromnej Kastylii La Manchy – największej pod względem terytorium i produkcji wina apelacji na świecie.  Jest to gorący obszar o wyraźnym kontynentalnym klimacie, źródło wielu słabych win, ale też i tych zdecydowanie lepszej jakości. Dzisiejsze wino plasuje się gdzieś pomiędzy tymi dwoma kategoriami, z wyraźnym wskazaniem ku tej drugiej grupie. Finca La Estacada to jedna z lepszych winiarni w całej Kastylii La Manchy. Winnice zlokalizowane są w Tarancon w prowincji Cuenca. Czytaj dalej Finca La Estacada Reserva Varietales 2012

Polędwiczki z masłem miso oraz risotto z orkiszu z borowikami

Wrzesień to najlepszy moment, aby przygotować coś z udziałem grzybów, których zwykle o tej porze roku nie brakuje. Co do wykorzystania grzybów w kuchni, to każdy z pewnością ma swoje sprawdzone przepisy. Poza ich suszeniem, marynowaniem warto pokusić się o przyrządzenie potraw z dodatkiem grzybów, gdyż wspaniale wzbogacają smak i aromat całego dania i dobrze komponują się z wieloma innymi składnikami Możliwości jest wiele. Ponadto grzyby dobrze współgrają z dojrzałymi, ewoluowanymi winami, w których również możemy odnaleźć podobne, grzybowo – ziemiste aromaty. Czytaj dalej Polędwiczki z masłem miso oraz risotto z orkiszu z borowikami