Ventisquero Grey GCM 2014

Chile od zawsze budziło moją sympatię, w szczególności gdy chodzi o wina. Stąd chętnie sięgam po butelki właśnie z tego kraju. Chile wyrobiło sobie międzynarodową renomę za sprawą odmian Merlot i Cabernet Sauvignon, choć od dłuższego czasu chilijskie winiarstwo kojarzymy przede wszystkim z Carmenere.


Czytaj dalej Ventisquero Grey GCM 2014

Propuesta Echeverria 2014

Propuesta to propozycja od znanego i solidnego chilijskiego producenta Echeverria, którego korzenie znajdują się w Kraju Basków, gdyż właśnie stamtąd w połowie XVIII wieku rodzina Echeverria przybyła do odległego Chile.  Od tego czasu stopniowo rozpoczęła się ich przygoda z chilijskim winiarstwem, która z sukcesem trwa aż do dnia dzisiejszego. Czytaj dalej Propuesta Echeverria 2014

Montes Cabernet Sauvignon Reserva 2015 D.O. Valle de Colchagua

Montes to jeden z moich ulubionych chilijskich producentów.  Wina oznaczone tą marką to zawsze pewny wybór. Nawet gama etykiet z podstawowej linii wytwórcy, to pozycje reprezentujące odpowiednią jakość w relacji do ceny.  Jeśli szukacie czegoś sprawdzonego i przyzwoitego z Chile, Montes jest jak najbardziej trafnym wyborem. Czytaj dalej Montes Cabernet Sauvignon Reserva 2015 D.O. Valle de Colchagua

Castillo de Molina Reserva Carmenere 2015

Carmenere to szczep, który darzę sporą sympatią, choć nie znalazłem jeszcze wina z tej flagowej chilijskiej odmiany, które powaliłoby mnie na kolana i sprawiło, że mógłbym do niego wracać bez końca. Ale wiem, że prędzej czy później taką butelkę znajdę, gdyż są producenci, którzy z wykorzystaniem Carmenere tworzą wielkie wina.  Skoro osobiście lubię ten szczep, to tym bardziej ucieszyłem się, kiedy to niedawno w moje ręce wpadła butelka wina z tej właśnie odmiany. Czytaj dalej Castillo de Molina Reserva Carmenere 2015

Leyda Reserva Chardonnay 2015 Leyda Valley

Dolina Leyda, z której pochodzi powyższe Chardonnay, znajduje się w regionie San Antonio w Chile. Jest to region wybrzeża, ochładzany przez zimny prąd morski Humboldta. Panuje tutaj chłodny klimat, występuje oceaniczna bryza, poranne mgły, temperatury nie są zbytnio wysokie. Jednak sporo słońca podczas okresu dojrzewania winogron pozwala im  rozwinąć się właściwie  przy zachowaniu odpowiedniej kwasowości. Czytaj dalej Leyda Reserva Chardonnay 2015 Leyda Valley

Francuskie korzenie, chilijska specjalność

Pochodzi z Francji, a dokładnie z regionu Bordeaux, ale to w Chile znalazł swój prawdziwy dom. W swojej ojczyźnie nieco zapomniany, natomiast w Ameryce Południowej czuje się jak u siebie. Jest krzyżówką Cabernet Franc oraz Gros Cabernet. O kim tu mowa? Oczywiście o odmianie Carmenere. Mało brakowało, a szczep ten zaginąłby bezpowrotnie z powodu filoksery z 1867 roku, która spustoszyła winnice w Europie. Przez wiele lat uważano, że Carmenere wymarł zupełnie. Czytaj dalej Francuskie korzenie, chilijska specjalność

Azjatyckie inspiracje oraz Gruner Veltliner z Weinviertel i Syrah z Leyda Valley

Już nie raz wspominałem w moich wpisach, że uwielbiam kuchnię azjatycką, dlatego też tak często przyrządzam sobie dania właśni w tym stylu. W dalekiej Azji co prawda jeszcze nie byłem i osobiście nie próbowałem tam na miejscu tej kuchni w oryginalnym wydaniu, ale mam nadzieję, że kiedyś uda mi się tam dotrzeć i najeść się azjatyckich potraw do woli. W końcu to jedno z moich wielkich marzeń. Na razie sam staram się jak mogę, aby azjatyckie smaki gościły u mnie na talerzu jak najczęściej. Czytaj dalej Azjatyckie inspiracje oraz Gruner Veltliner z Weinviertel i Syrah z Leyda Valley