{"id":1018,"date":"2017-04-24T13:59:37","date_gmt":"2017-04-24T12:59:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1018"},"modified":"2017-04-24T13:59:37","modified_gmt":"2017-04-24T12:59:37","slug":"restaurant-week-w-czterech-scianach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1018","title":{"rendered":"Restaurant Week w Czterech \u015acianach"},"content":{"rendered":"

Ruszy\u0142a kolejna edycja restauracyjnego festiwalu Restaurant Week<\/strong>, w kt\u00f3rym udzia\u0142 bior\u0105 starannie wybrane, autorskie, najlepsze restauracje z ca\u0142ej Polski. Jest to doskona\u0142a okazja, aby do\u015bwiadczy\u0107 nowych smak\u00f3w, spr\u00f3bowa\u0107 da\u0144 z innych kuchni, a wszystko to w specjalnej, festiwalowej cenie 39 z\u0142 od osoby. W ramach ceny mo\u017cemy liczy\u0107 na przystawk\u0119, danie g\u0142\u00f3wne oraz deser. Ja tym razem wybra\u0142em si\u0119 do Czterech \u015acian<\/strong>, \u0142\u00f3dzkiej restauracji, kt\u00f3ra zwyci\u0119\u017cy\u0142a g\u0142osami go\u015bci w poprzedniej edycji festiwalu, nie tylko w samej \u0141odzi, ale i w ca\u0142ej Polsce. St\u0105d te\u017c z wielk\u0105 ciekawo\u015bci\u0105 uda\u0142em si\u0119 w\u0142a\u015bnie tam.<\/p>\n

Jak w ka\u017cdej restauracji bior\u0105cej udzia\u0142 w festiwalu, na go\u015bci czeka\u0142o trzydaniowe menu w dw\u00f3ch ods\u0142onach: do wyboru menu nr 1 lub menu nr 2. Podczas rezerwacji zdecydowa\u0142em si\u0119 na menu nr 1.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Na pocz\u0105tek, jeszcze przed przystawk\u0105, na stole pojawi\u0142a si\u0119 \u00a0jadalna ziemia \u00a0z rzodkiewkami oraz zio\u0142owy majonez<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Jadalna ziemia przygotowana z pokruszonego pieczywa, podpieczona, przyjemnie chrupka, podobnie zreszt\u0105 jak chrupi\u0105ce rzodkiewki, a do tego zio\u0142owy, lekki majonez.<\/p>\n

Nast\u0119pnie przyszed\u0142 czas na przystawk\u0119, czyli faszerowany brioche, otwarte ravioli z burakiem i rabarbarem, lody chrzanowe oraz cappuccino z buraka i koziego sera. <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Smakiem przewodnim przystawki by\u0142 burak, zaserwowany w r\u00f3\u017cnych ods\u0142onach. Bardzo lubi\u0119 to warzywo, wi\u0119c jak dla mnie przystawka ta, w kt\u00f3rej burak gra\u0142 g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119 okaza\u0142a si\u0119 trafiona i niezwykle smaczna. Szczeg\u00f3lnie ciekawe by\u0142o cappuccino z buraka i koziego sera \u2013 mus z buraka, a na wierzchu espuma z koziego sera. Burak i kozi ser to dobrana para. Natomiast lody chrzanowe jako element przystawki, \u00a0stanowi\u0142y przyjemne od\u015bwie\u017cenie dla kubk\u00f3w smakowych. Ju\u017c mog\u0119 zdradzi\u0107, \u017ce przystawka jak dla mnie, by\u0142a najlepszym elementem ca\u0142ego menu.<\/p>\n

Po chwili na st\u00f3\u0142 trafi\u0142o danie g\u0142\u00f3wne \u2013 pol\u0119dwiczka wieprzowa gotowana w niskiej temperaturze, mule \u201ea la mariniere\u201d, zielony groszek w dw\u00f3ch ods\u0142onach.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Danie \u0142adnie zaprezentowane na talerzu, w smaku proste i nieprzekombinowane. Pol\u0119dwiczka mi\u0119kka, lekko r\u00f3\u017cowa, jednak ja wola\u0142bym j\u0105 jeszcze odrobin\u0119 mniej wypieczon\u0105, wtedy by\u0142aby jeszcze bardziej delikatniejsza i krucha. Odrobina kr\u00f3cej w piekarniku i by\u0142oby idealnie. Do tego podkr\u0119ci\u0142bym nieco pur\u00e9e z groszku, aby by\u0142o nieco bardziej wyraziste, ale to takie moje osobiste zdanie.<\/p>\n

W ko\u0144cu czas na trzeci\u0105 i ostatni\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 menu, czyli deser. W tym wypadku zaserwowano las na talerzu: pietruszk\u0119, czekolad\u0119, bez\u0119.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Prezentacja naprawd\u0119 przyci\u0105gaj\u0105ca oko, prawdziwy las na talerzu. Ciekawym i mo\u017ce nieco kontrowersyjnym elementem by\u0142a marynowana pietruszka, kt\u00f3ra pe\u0142ni\u0142a m. in. rol\u0119 \u201en\u00f3\u017cki\u201d bezowego \u00a0grzybka. Z pewno\u015bci\u0105 wnosi\u0142a nut\u0119 orze\u017awienia w ca\u0142ym deserze, podobnie jak limonkowy \u017cel, kt\u00f3rym skopione by\u0142y bezy. Mnie osobi\u015bcie ten element nie przeszkadza\u0142 w kontek\u015bcie ca\u0142o\u015bci deseru.<\/p>\n

Ca\u0142e menu by\u0142o oparte na prostych, delikatnych i nieskomplikowanych smakach. Mnie troszk\u0119 zabrak\u0142o pewnej wyrazisto\u015bci na talerzu, szczeg\u00f3lnie w daniu g\u0142\u00f3wnym, kt\u00f3re dopracowa\u0142bym w nieco odmienny spos\u00f3b.<\/p>\n

Restaurant Week wci\u0105\u017c\u00a0 jeszcze trwa i w restauracjach w ca\u0142ej Polsce czeka mn\u00f3stwo smak\u00f3w do odkrycia. Gdybym mia\u0142 nieco wi\u0119cej czasu z pewno\u015bci\u0105 wcze\u015bniej dokona\u0142bym rezerwacji i odwiedzi\u0142 jeszcze nie jedno miejsce na festiwalowej mapie. A na razie czekam na kolejn\u0105 edycj\u0119 imprezy.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ruszy\u0142a kolejna edycja restauracyjnego festiwalu Restaurant Week, w kt\u00f3rym udzia\u0142 bior\u0105 starannie wybrane, autorskie, najlepsze restauracje z ca\u0142ej Polski. Jest to doskona\u0142a okazja, aby do\u015bwiadczy\u0107 nowych smak\u00f3w, spr\u00f3bowa\u0107 da\u0144 z innych kuchni, a wszystko to w specjalnej, festiwalowej cenie 39 z\u0142 od osoby. W ramach ceny mo\u017cemy liczy\u0107 na przystawk\u0119, danie g\u0142\u00f3wne oraz deser. Ja … Czytaj dalej \u201eRestaurant Week w Czterech \u015acianach\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[159,15,160,16,158],"class_list":["post-1018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-cztery-sciany","tag-kuchnia","tag-lodz","tag-restauracje","tag-restaurant-week"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DSC_0560.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-gq","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1018"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1034,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}