{"id":10452,"date":"2022-05-24T11:18:28","date_gmt":"2022-05-24T10:18:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=10452"},"modified":"2022-05-24T11:18:28","modified_gmt":"2022-05-24T10:18:28","slug":"tre-monti-vitalba-albana-in-anfora-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=10452","title":{"rendered":"Tre Monti Vitalba Albana in Anfora 2017"},"content":{"rendered":"\n

Emilia-Romania<\/strong> to pi\u0119kna kraina pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem i wci\u0105\u017c przez wielu niedoceniana. Tutaj mo\u017cna zazna\u0107 wyj\u0105tkowej go\u015bcinno\u015bci mieszka\u0144c\u00f3w, skosztowa\u0107 wybornej w\u0142oskiej kuchni, nacieszy\u0107 oczy wspania\u0142ymi krajobrazami, a tak\u017ce znale\u017a\u0107 niezwykle interesuj\u0105ce wina. A o tych z Emilii-Romanii wcale nie tak cz\u0119sto si\u0119 wspomina. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

My\u015bl\u0105c o Italii i jej winach, od razu na my\u015bl przychodzi nam zwykle Toskania czy Piemont. Emilia-Romania winiarsko jest z pewno\u015bci\u0105 na dalszym planie, cho\u0107 podkre\u015bla\u0142em na \u0142amach bloga ju\u017c nie raz, \u017ce zdecydowanie nale\u017cy jej si\u0119 wi\u0119cej uwagi. Ja sam jaki\u015b czas temu mia\u0142em mo\u017cliwo\u015b\u0107 na miejscu spr\u00f3bowa\u0107 wielu interesuj\u0105cych etykiet w\u0142a\u015bnie z tego regionu i to tylko utwierdzi\u0142o mnie w przekonaniu, \u017ce warto dog\u0142\u0119bniej pozna\u0107 winiarsko t\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 Italii, co osobi\u015bcie czyni\u0119 przy ka\u017cdej mo\u017cliwej okazji. Zosta\u0142o mi te\u017c jeszcze kilka butelek z mojej podr\u00f3\u017cy w tamte rejony i dzi\u015b o kolejnej z nich. B\u0119dzie to wino pomara\u0144czowe – Tre Monti Vitalba Albana in Anfora 2017<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Emilia-Romania to miejsce, gdzie powstaje sporo win pomara\u0144czowych i eksploruj\u0105c ten region, wcze\u015bniej czy p\u00f3\u017aniej, na pewno na nie traficie. W samej Romanii dominuj\u0105 przede wszystkim dwie odmiany: albana<\/strong> i sangiovese<\/strong>. Wi\u0119cej o samej albanie mo\u017cesz przeczyta\u0107 w tym wpisie<\/a><\/strong>, w kt\u00f3rym to recenzowa\u0142em \u015bwietne wino z tego w\u0142a\u015bnie szczepu r\u00f3wnie\u017c przywiezione z tej samej podr\u00f3\u017cy. Albana to bardzo interesuj\u0105ca odmiana potrafi\u0105ca da\u0107 niezwykle ciekawe wina – od tych wytrawnych, przez s\u0142odkie passito, a\u017c po wina pomara\u0144czowe. O jednym z tych ostatnich dzi\u015b nieco wi\u0119cej.<\/p>\n\n\n\n

Zanim przejdziemy do samego wina, nale\u017cy wspomnie\u0107 cho\u0107 par\u0119 s\u0142\u00f3w o samym producencie, bo z pewno\u015bci\u0105 na to zas\u0142uguje. Tre Monti to uznana marka w regionie i jeden z wytw\u00f3rc\u00f3w, kt\u00f3rego etykiety na pewno warto bli\u017cej pozna\u0107. Winiarni\u0119 za\u0142o\u017cyli w 1974 roku Thea i Sergio Navacchia. W 1989 roku do przedsi\u0119wzi\u0119cia do\u0142\u0105czyli synowie: Vittorio i David. Pierwszy z nich zajmuje si\u0119 uprawa winoro\u015bli i ich winifikacj\u0105, drugi z kolei odpowiada za kwestie marketingu i sprzeda\u017cy win. Tre Monti posiada \u0142\u0105cznie oko\u0142o 50 hektar\u00f3w winnic, kt\u00f3re dziel\u0105 si\u0119 na dwie posiad\u0142o\u015bci: jedna na wzg\u00f3rzach w okolicy Imoli ( 26 hektar\u00f3w ), druga pomi\u0119dzy Castrocaro i Predappio (27 hektar\u00f3w). Uprawia si\u0119 w nich takie odmiany jak sangiovese, albana, trebbiano, chardonnay, pignoletto, merlot, cabernet sauvignon, sauvignon blanc. Od 2014 roku wszystkie winnice kultywowane s\u0105 w spos\u00f3b organiczny. Tre Monti eksperymentuje tak\u017ce z gruzi\u0144skimi amforami ( qvevri ), w kt\u00f3rych to maceruje i dojrzewa swoje wina. Efektem tego jest cho\u0107by tytu\u0142owa Vitalba Albana in Anfora. <\/p>\n\n\n\n

Jest to wino pomara\u0144czowe, kt\u00f3rego maceracja na sk\u00f3rkach w gruzi\u0144skich amforach bez kontroli temperatury i bez dodatku wyselekcjonowanych dro\u017cd\u017cy trwa od 70 do 120 dni w zale\u017cno\u015bci od rocznika. Bardzo dobra interpretacja albany, kt\u00f3ra wyj\u0105tkowo przypad\u0142a mi do gustu. Atrakcyjny, pomara\u0144czowo-miedziany-herbaciany kolor. Wino cz\u0119stuje nas aromatami jab\u0142ka, suszonej moreli, brzoskwini, owoc\u00f3w tropikalnych, pigwy, miodu. Wyczuwalne tak\u017ce herbaciane nuty. Ca\u0142o\u015b\u0107 soczysta na podniebieniu o \u015bredniej kwasowo\u015bci, z tanicznym rysem i odrobin\u0105 cukru resztkowego. Niezwykle pijalna pomara\u0144czowa wersja albany, kt\u00f3r\u0105 degustuje si\u0119 z niema\u0142\u0105 rado\u015bci\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do pieczonego kalafiora\/bak\u0142a\u017cana z sosem na bazie tahini, pieczonych warzyw korzeniowych, kuskusu z suszonymi owocami i kurczakiem, pol\u0119dwiczki wieprzowej, da\u0144 z ciecierzyc\u0105, ryby, bia\u0142ego mi\u0119sa, \u015brednio dojrza\u0142ych ser\u00f3w, dojrzewaj\u0105cej w\u0142oskiej szynki.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Emilia-Romania to pi\u0119kna kraina pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem i wci\u0105\u017c przez wielu niedoceniana. Tutaj mo\u017cna zazna\u0107 wyj\u0105tkowej go\u015bcinno\u015bci mieszka\u0144c\u00f3w, skosztowa\u0107 wybornej w\u0142oskiej kuchni, nacieszy\u0107 oczy wspania\u0142ymi krajobrazami, a tak\u017ce znale\u017a\u0107 niezwykle interesuj\u0105ce wina. A o tych z Emilii-Romanii wcale nie tak cz\u0119sto si\u0119 wspomina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[508,481,482,13,23,14,119,53,202],"class_list":["post-10452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-albana","tag-bolonia","tag-emilia-romania","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-pomaranczowe","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/P9040006.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2IA","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10452"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10472,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10452\/revisions\/10472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}