{"id":10590,"date":"2021-12-23T15:49:52","date_gmt":"2021-12-23T14:49:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=10590"},"modified":"2021-12-23T15:49:52","modified_gmt":"2021-12-23T14:49:52","slug":"san-sebastian-czyli-dolce-vita-po-baskijsku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=10590","title":{"rendered":"San Sebastian, czyli dolce vita po baskijsku"},"content":{"rendered":"\n

Kraj Bask\u00f3w <\/strong>uzale\u017cnia i to pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem. Jest tu w zasadzie wszystko, o czym marzysz, gdy podr\u00f3\u017cujesz. Pi\u0119kna przyroda, niesamowite krajobrazy, blisko\u015b\u0107 oceanu, g\u00f3ry, czyste powietrze, doskona\u0142a kuchnia, najwy\u017cszej jako\u015bci \u015bwie\u017ce produkty, txakoli, wspaniali ludzie. To zupe\u0142nie inna Hiszpania jak\u0105 znacie, cho\u0107 wypada powt\u00f3rzy\u0107 za Baskami, \u017ce to nie Hiszpania – to po prostu Kraj Bask\u00f3w – jedyny i wyj\u0105tkowy.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ma\u0142o jest takich miejsc, za kt\u00f3rymi cz\u0142owiek tak bardzo t\u0119skni po powrocie. T\u0119skni tak mocno, \u017ce pomimo tego, i\u017c \u015bwiat jest niezwykle ciekawy i fascynuj\u0105cy, to ma ochot\u0119 wr\u00f3ci\u0107 tam od razu. Mam nadziej\u0119, \u017ce to nie by\u0142 m\u00f3j pierwszy i ostatni raz w Euskadi, bo z ca\u0142ego serca chc\u0119 i planuj\u0119 tam jeszcze wr\u00f3ci\u0107. Bo jest do czego.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Z wcze\u015bniej opisywanego Bilbao <\/strong> (tutaj<\/a> <\/strong>), skierowa\u0142em si\u0119 w stron\u0119 San Sebastian<\/strong> ( z baskijskiego Donostia ) – stolicy prowincji Gipuzkoa. W okolicy sp\u0119dzi\u0142em w sumie pi\u0119\u0107 dni i cho\u0107 nie mieszka\u0142em w samym San Sebastian, to do miasta zagl\u0105da\u0142em codziennie. Od centrum Donostii dzieli\u0142o mnie tylko dziewi\u0119\u0107 kilometr\u00f3w, gdy\u017c zamieszka\u0142em w pobli\u017cu, w zasadzie na odludziu, gdzie mo\u017cna zresetowa\u0107 si\u0119 w stu procentach czerpi\u0105c z okolicy to, co najlepsze. Cho\u0107 do San Sebastian mia\u0142em raptem kilka minut jazdy samochodem, odnosi\u0142em wra\u017cenie, \u017ce mieszkam zdecydowanie dalej ni\u017c w s\u0105siedztwie najpopularniejszego miasta baskijskiego wybrze\u017ca. Je\u015bli chcesz zdoby\u0107 namiary na cudowne miejsce w pobli\u017cu Donostii, to zapraszam do kontaktu. Majestatyczny Atlantyk b\u0119dziesz mie\u0107 na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki – b\u0119dziesz podziwia\u0107 jego pi\u0119kno codziennie, o ka\u017cdej porze dnia. Wstajesz rano i w oknie sypialni widzisz bezkresny ocean, wieczorem siedzisz na tarasie i upajasz si\u0119 widokiem zachodz\u0105cego s\u0142o\u0144ca, kt\u00f3re ostatecznie „utopi si\u0119” w Atlantyku. Poza bajkowymi widokami, w\u0142asna kuchnia do dyspozycji, przemili gospodarze cz\u0119stuj\u0105cy samodzielnie wytwarzanym serem, kt\u00f3ry produkuj\u0105 z pas\u0105cych si\u0119 tu\u017c obok kr\u00f3w, owiec, k\u00f3z. Do tego cisza, spok\u00f3j, czyste powietrze. I cho\u0107 pogoda czasem mo\u017ce by\u0107 nieprzewidywalna, to i tak b\u0119dziesz pami\u0119ta\u0107 to miejsce na d\u0142ugo. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

San Sebastian to miasto, kt\u00f3re ma mn\u00f3stwo do zaoferowania i nie wyobra\u017cam sobie, aby pomin\u0105\u0107 je podczas podr\u00f3\u017cy po Euskadi. Ju\u017c pierwszego dnia poczu\u0142em, \u017ce m\u00f3g\u0142bym tu zamieszka\u0107. Ocean na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki, d\u0142uga, pi\u0119kna pla\u017ca, g\u00f3rzysty krajobraz w okolicy, niewyobra\u017calnie pyszna kuchnia, setki bar\u00f3w pinchos, restauracje fine dining na najwy\u017cszym poziomie, ciekawa architektura, klimatyczne stare miasto. Po prostu spe\u0142nienie marze\u0144. List\u0119 kilka miejsc, do kt\u00f3rych zdecydowanie warto dotrze\u0107 podrzucam poni\u017cej.<\/p>\n\n\n\n

1. Stare Miasto ( Casco Viejo )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

To mi\u0119dzy innymi tutaj bije serce San Sebastian. Casco Viejo to niezwykle klimatyczna cz\u0119\u015b\u0107 w samym centrum Donostii. Znajduje si\u0119 tu\u017c przy po\u0142udniowym zboczu wzg\u00f3rza Monte Urgull. Pl\u0105tanina w\u0105skich uliczek usianych barami pinchos, knajpkami, sklepikami to \u015bwietne miejsce nie tylko na spacer, ale przede wszystkim na posi\u0142ek. Wyb\u00f3r czego\u015b do zjedzenia jest tak du\u017cy, \u017ce naprawd\u0119 ci\u0119\u017cko si\u0119 zdecydowa\u0107 ( o tym, gdzie warto zje\u015b\u0107 na star\u00f3wce w dalszej cz\u0119\u015bci wpisu ). Ponadto, godna uwagi jest znajduj\u0105ca si\u0119 tutaj Basilica de Santa Maria del Coro. \u015awi\u0105tynia pochodzi z 1750 roku, a zbudowana zosta\u0142a na starym roma\u0144skim ko\u015bciele.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

2<\/strong>. La Concha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u0142ynna Playa de La Concha to z pewno\u015bci\u0105 jedna z wizyt\u00f3wek San Sebastian. Piaszczysta, d\u0142uga na oko\u0142o 1,5 km pla\u017ca to niekwestionowana atrakcja miasta. Wci\u015bni\u0119ta jest mi\u0119dzy dwa wzg\u00f3rza: Monte Igueldo i Monte Urgull. Z jej wschodniego ko\u0144ca wejdziemy w zasadzie prosto do star\u00f3wki. Z kolei id\u0105c w przeciwn\u0105 stron\u0119, dojdziemy do Monte Igueldo po drodze mijaj\u0105c mniejsz\u0105 pla\u017c\u0119 Ondarreta, kt\u00f3ra jest tak naprawd\u0119 przed\u0142u\u017ceniem La Conchy. Nie ulega w\u0105tpliwo\u015bci, \u017ce spacer po pla\u017cy w pi\u0119kn\u0105 pogod\u0119 to wielka przyjemno\u015b\u0107. Wspomniane wzg\u00f3rza tworz\u0105ce ma\u0142\u0105 zatok\u0119 wygl\u0105daj\u0105 niezwykle urokliwie z perspektywy La Conchy. Z brzegu wida\u0107 te\u017c poblisk\u0105 wysepk\u0119 Isla de Santa Clara, do kt\u00f3rej dop\u0142ywaj\u0105 \u0142\u00f3dki z turystami na pok\u0142adzie. <\/p>\n\n\n\n

Wzd\u0142u\u017c ca\u0142ej pla\u017cy rozci\u0105ga si\u0119 r\u00f3wnie\u017c promenada (Paseo Maritimo) stanowi\u0105ca kolejne doskona\u0142e miejsce na spacer. To tak\u017ce jedno z ulubionych miejsc biegaczy. Nie ulega chyba w\u0105tpliwo\u015bci, \u017ce sama La Concha jest niezwykle popularnym miejscem i szczeg\u00f3lnie w weekendy mo\u017ce by\u0107 tu nieco t\u0142oczno. W tygodniu robi si\u0119 ju\u017c du\u017co spokojniej. Warto pami\u0119ta\u0107, i\u017c La Concha podlega morskim przyp\u0142ywom i odp\u0142ywom. Podczas odp\u0142ywu jest szeroka nawet na kilkadziesi\u0105t metr\u00f3w. Gdy nadchodzi przyp\u0142yw, mo\u017ce si\u0119 skurczy\u0107 do ledwie kilku metr\u00f3w, czego sam by\u0142em \u015bwiadkiem.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

3. Monte Igueldo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kolejn\u0105 atrakcj\u0105 San Sebastian jest s\u0142ynne wzg\u00f3rze Monte Igueldo, z kt\u00f3rego rozci\u0105ga si\u0119 przepi\u0119kna panorama zatoki, samego miasta i okolic. To w\u0142a\u015bnie fotografie z tego miejsca s\u0105 tymi, kt\u00f3re najcz\u0119\u015bciej reklamuj\u0105 Donosti\u0119 i z pewno\u015bci\u0105 wielu z was mia\u0142o okazj\u0119 takie zdj\u0119cia ogl\u0105da\u0107. Ja te\u017c do tej pory podziwia\u0142em ten widok jedynie na papierze, a\u017c w ko\u0144cu uda\u0142o mi si\u0119 stan\u0105\u0107 na szczycie Monte Igueldo. Dosta\u0107 si\u0119 tu mo\u017cna kolejk\u0105 linow\u0105 ( bilet w dwie strony to tylko kilka euro ), pieszo lub samochodem ( na g\u00f3rze jest p\u0142atny parking ). Nie wa\u017cne, kt\u00f3ry spos\u00f3b wybierzecie – naprawd\u0119 warto tutaj dotrze\u0107. Panorama robi wra\u017cenie i zostaje w pami\u0119ci na d\u0142ugo. Mo\u017cna j\u0105 podziwia\u0107 w niesko\u0144czono\u015b\u0107. Ja trafi\u0142em na nieco pochmurn\u0105 pogod\u0119, ale i tak by\u0142o pi\u0119knie. Na wzg\u00f3rzu jest kilka punkt\u00f3w widokowych, latarnia morska z XVI wieku ( Torreon del Monte Igueldo ), czterogwiazdkowy hotel, restauracja i \u015brednio interesuj\u0105cy ( przynajmniej dla mnie ) park rozrywki. Najwa\u017cniejsze to urzekaj\u0105ce widoki i po to si\u0119 tutaj przyje\u017cd\u017ca. Warto zajrze\u0107 na Monte Igueldo r\u00f3wnie\u017c o zachodzie s\u0142o\u0144ca.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

4. Monte Urgull<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Po drugiej stronie zatoki znajduje si\u0119 kolejne wzg\u00f3rze – Monte Urgull. Wida\u0107 je jak na d\u0142oni ze wspomnianego Monte Igueldo. Cho\u0107 przegrywa nieco popularno\u015bci\u0105 z tym ostatnim, to absolutnie trzeba si\u0119 na nie wdrapa\u0107. W przypadku Monte Urgull, nie mamy opcji do wyboru – tutaj wej\u015b\u0107 mo\u017cemy tylko na w\u0142asnych nogach, jednak nie jest to w \u017caden spos\u00f3b d\u0142ugie i trudne podej\u015bcie. Dwadzie\u015bcia minut spojonego spaceru i jeste\u015bmy na szczycie. Wzg\u00f3rze oferuje nam spojrzenie z innej perspektywy na San Sebastian, r\u00f3wnie pi\u0119knej co ta, podziwiana z Monte Igueldo. Na Monte Urgull znajduje si\u0119 te\u017c zamek Castillo de la Mota, stanowiska artyleryjskie oraz pomnik Chrystusa spogl\u0105daj\u0105cy na miasto. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

5. Mercado San Martin i Mercado La Bretxa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Miejscowe targi to dla mnie punkt obowi\u0105zkowy w ka\u017cdym mie\u015bcie. W San Sebastian grzechem by\u0142oby nie robi\u0107 tam zakup\u00f3w – w ko\u0144cu Kraj Bask\u00f3w s\u0142ynie ze \u015bwietnych jako\u015bciowo produkt\u00f3w, kt\u00f3re doceni ka\u017cdy mi\u0142o\u015bnik dobrej kuchni. A baskijska sztuka kulinarna ma na \u015bwiecie ma\u0142\u0105 konkurencj\u0119. <\/p>\n\n\n\n

W Donostii mamy dwa targi – Mercado San Martin i Mercado La Bretxa po\u0142o\u017cne w niedalekiej odleg\u0142o\u015bci od siebie. Oczywi\u015bcie, warto odwiedzi\u0107 oba z nich. La Bretxa jest zdecydowanie starszy, ma w sobie ducha autentycznego targu i mie\u015bci si\u0119 na starym mie\u015bcie w XIX- wiecznym budynku, kt\u00f3ry by\u0142 cz\u0119\u015bciowo w remoncie podczas mojej wizyty. Z kolei San Martin zlokalizowany jest w wi\u0119kszym kompleksie centrum handlowego i ma wyra\u017anie nowocze\u015bniejszy charakter. Jednak zar\u00f3wno pierwszy, jak i drugi targ trzeba obowi\u0105zkowo wpisa\u0107 w sw\u00f3j plan podczas wizyty w San Sebastian. To w tych dw\u00f3ch miejscach robi\u0142em swoje zakupy w ci\u0105gu ca\u0142ego pobytu w okolicy. Dostaniecie tutaj \u015bwie\u017ce ryby i owoce morza ( tak \u015bwie\u017ce, \u017ce niekt\u00f3re z nich jeszcze \u017cyj\u0105 w momencie sprzeda\u017cy ), mi\u0119so ( np. cudown\u0105 wo\u0142owin\u0119 ), ogromny wyb\u00f3r chorizo, dojrzewaj\u0105ce w\u0119dliny, sery, \u015bwie\u017ce warzywa, owoce, miody, przyprawy, przetwory. Dla mnie zakupy w takim miejscu to wi\u0119cej ni\u017c przyjemno\u015b\u0107, to uczta dla zmys\u0142\u00f3w ( a potem dla podniebienia ). Przy okazji, zajrzyjcie te\u017c na do supermarketu Super Amara, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 poziom ni\u017cej pod samym Mercado San Martin. Tam r\u00f3wnie\u017c mo\u017cna znale\u017a\u0107 ciekawe produkty plus interesuj\u0105cy wyb\u00f3r win – g\u0142\u00f3wnie txakoli i rioja. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

6. Elkano Gaztagune <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Szanowni Pa\u0144stwo – teraz o miejscu, obok kt\u00f3rego nie da si\u0119 przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie, a przynajmniej ja nie potrafi\u0119. Kto\u015b, kto cierpi na t\u0105 sam\u0105 chorob\u0119 co ja, ten wie, o co chodzi \ud83d\ude09 S\u0105 na \u015bwiecie jeszcze takie miejsca, gdzie prawdziwy, wysokiej jako\u015bci rzemie\u015blniczy produkt stoi na pierwszym miejscu, gdzie zami\u0142owanie i pasja ludzi do tego, czym si\u0119 zajmuj\u0105 s\u0105 najwa\u017cniejsze i czu\u0107 to od samego pocz\u0105tku. Miejsca, kt\u00f3re w pe\u0142ni zrozumie i doceni drugi pasjonat, \u015bwiadomy konsument, kto\u015b, kto wie czego szuka i za czym jest w stanie przemierzy\u0107 kawa\u0142ek \u015bwiata. <\/p>\n\n\n\n

Elkano Gaztagune to serowy butik w centrum San Sebastian na jego g\u0142\u00f3wnym deptaku przy Elkano Kalea 1. Serowy butik to ma\u0142o powiedziane. To prawdziwa \u015bwi\u0105tynia sera, serowy raj, ziemia obiecana. Nie ma w tych s\u0142owach ani grama przesady. Kto\u015b, kto nigdy nie odwiedzi\u0142 czego\u015b podobnego, nie ma poj\u0119cia o tym, co go tam czeka. Do Elkano Gaztagune przychodzi si\u0119 z autentycznej pasji do sera, z pe\u0142n\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 tego, po co pod ten adres si\u0119 udajemy. Tutaj na p\u00f3\u0142kach znajduj\u0105 si\u0119 istne serowe skarby, rzemie\u015blnicze cuda najwy\u017cszej jako\u015bci. Sery, kt\u00f3rych pr\u00f3\u017cno szuka\u0107 w innych miejscach, a przynajmniej nie tak \u0142atwo je namierzy\u0107. Sery, kt\u00f3rych wcze\u015bniej nie pr\u00f3bowa\u0142e\u015b i mo\u017ce nigdy wi\u0119cej ju\u017c ich nie skosztujesz. W tym miejscu ser r\u00f3wna si\u0119 nowe, ekscytuj\u0105ce do\u015bwiadczenie.<\/p>\n\n\n\n

W Elkano znajdziemy niszowe, rzemie\u015blnicze sery od ma\u0142ych wytw\u00f3rc\u00f3w z r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bci Hiszpanii oraz kilka tych francuskich, bo w ko\u0144cu Kraj Bask\u00f3w si\u0119ga tak\u017ce za francusk\u0105 granic\u0119. Trafi\u0107 mo\u017cna te\u017c na kilka szlachetnych w\u0142oskich. S\u0105 sery z samego Euskadi, Asturii, Kastylii… Serowarskie cude\u0144ka trudno dost\u0119pne gdzie indziej. Na miejscu przed zakupem mo\u017cna skosztowa\u0107 tego, co nas interesuje, porozmawia\u0107 z przemi\u0142\u0105 obs\u0142ug\u0105 i dowiedzie\u0107 si\u0119 nieco wi\u0119cej o tych wszystkich skarbach. Na koniec przychodzi najtrudniejsza decyzja – co kupi\u0107? Moja odpowied\u017a brzmi: jak najwi\u0119cej, bo po prostu warto. Najlepiej wpa\u015b\u0107 tu kilka razy – zrobi\u0107 dobre rozeznanie i wr\u00f3ci\u0107 po reszt\u0119. Wszystko zostanie pi\u0119knie zapakowane i opisane, aby podczas degustacji z ca\u0142ego tego wra\u017cenia nie pogubi\u0107 si\u0119 w naszych zakupach. <\/p>\n\n\n\n

Sery, na kt\u00f3re polecam zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w Elkano Gaztagune to m.in. El Teyedu, Gamoneu, Tronchon, Torta Mesta, Casin, Idiazabal, r\u00f3\u017cnego rodzaju twarogi. Ale to tylko ma\u0142y wycinek tego, co was tu czeka. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

7. Bary pinchos i nie tylko<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Sebastian to bez w\u0105tpienia wymarzona gastronomiczna destynacja. Lokalni mieszka\u0144cy \u017cyj\u0105 chyba po to, aby je\u015b\u0107, dyskutowa\u0107 o jedzeniu, odwiedza\u0107 bary i knajpy, spotyka\u0107 si\u0119 ze znajomymi oczywi\u015bcie przy czym\u015b do jedzenia ( i picia ). Donostia to zag\u0142\u0119bie bar\u00f3w pinchos, ale te\u017c doskona\u0142ych restauracji na najwy\u017cszym poziomie. Tutaj ka\u017cdy znajdzie co\u015b dla siebie – od prostych przek\u0105sek po tradycyjne dania baskijskiej kuchni oraz te w gwiazdkowym wydaniu. W ka\u017cdym miejscu, gdzie mia\u0142em okazj\u0119 je\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 by\u0142a zawsze na pierwszym miejscu. Odnosi si\u0119 to nie tylko do samego San Sebastian, ale jak ju\u017c o tym wspomnia\u0142em, do ca\u0142ego Kraju Bask\u00f3w. Ten region s\u0142ynie po prostu z mega jako\u015bciowych produkt\u00f3w, kt\u00f3rym niewiele trzeba, aby wydoby\u0107 z nich to, co najlepsze. <\/p>\n\n\n\n

Poni\u017cej lista miejsc, kt\u00f3re mia\u0142em okazj\u0119 odwiedzi\u0107. Oczywi\u015bcie, by\u0142oby ich znacznie wi\u0119cej, ale podczas pobytu dysponowa\u0142em w\u0142asn\u0105 kuchni\u0105 i cz\u0119sto gotowa\u0142em z tego, co zakupi\u0142em na targu. W ka\u017cdym b\u0105d\u017a razie, wskazane adresy to sprawdzone miejsca, kt\u00f3re z czystym sumieniem polecam.<\/p>\n\n\n\n

Sidreria Beharri <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ju\u017c sama nazwa wskazuje, ze mo\u017cna napi\u0107 si\u0119 tutaj cydru – dobrego baskijskiego cydru. Jednak znajdziecie tutaj \u015bwietne jedzenie w bardzo przyst\u0119pnych cenach – nie tylko pinchos, ale te\u017c wi\u0119ksze danka. Bacalao a pil pil ( czyli dorsz w tradycyjnym sosie ), o\u015bmiornica, kalmary, mi\u0119so, chorizo, kaszanka, tortilla, sery – wszystko warto zam\u00f3wi\u0107 bez wahania. Do tego obowi\u0105zkowo wino lub cydr. Sam jad\u0142em tutaj jedno z najlepszych pinchos – grillowane foie gras na brioszce z konfitur\u0105 pomara\u0144czow\u0105. Sidreria Beharri znajduje si\u0119 na starym mie\u015bcie i zdecydowanie warto zapami\u0119ta\u0107 ten adres. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Meson Portaletas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Niedaleko samej Sidreria Beharri, r\u00f3wnie\u017c na starym mie\u015bcie, dzia\u0142a kolejny fajny bar i knajpka – Meson Portaletas, Mamy tu sporo smakowitych pinchos, a tak\u017ce bardziej konkretne danka. W tym miejscu jest zawsze sporo ludzi, wi\u0119c czasem trzeba poczeka\u0107 na wolny stoik – jednak naprawd\u0119 warto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Vi\u00f1a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na Casco Viejo warto te\u017c zajrze\u0107 do s\u0142ynnego baru La Vi\u00f1a, kt\u00f3ry swoj\u0105 popularno\u015b\u0107 zawdzi\u0119cza spalonemu sernikowi. To klasyczny baskijski wypiek, a w tym miejscu podobno robi\u0105 najlepszy ( lub jeden z najlepszych ), czego dowodz\u0105 liczne wyr\u00f3\u017cnienia, kt\u00f3re sernikowi przyznano. Bar od kilkudziesi\u0119ciu lat prowadzi ta sama rodzina, a poza os\u0142awionym sernikiem znajdziemy tu te\u017c inne klasyki kuchni Kraju Bask\u00f3w. Przepis samo na ciasto znajdziesz tutaj<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Meson Martin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jeszcze jeden adres, kt\u00f3ry r\u00f3wnie\u017c bardzo mi\u0142o wspominam. Meson Martin to kolejny bar, ale ju\u017c poza star\u00f3wk\u0105 – znajduje si\u0119 bowiem przy Elkano Kalea – to ta sama ulica, przy kt\u00f3rej zlokalizowany jest serowy butik Elkano Gaztagune. Robi\u0105 tu bardzo dobre tortille i cho\u0107by dlatego polecam tu zajrze\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u015awietnej jako\u015bci bar\u00f3w i restauracji jest w San Sebastian du\u017co wi\u0119cej. Jak zwykle, warto zrobi\u0107 ma\u0142e rozeznanie przed przyjazdem i namierzy\u0107 interesuj\u0105ce nas lokale lub po prostu kierowa\u0107 si\u0119 intuicj\u0105. Cho\u0107 osobi\u015bcie polecam pierwsz\u0105 opcj\u0119.<\/p>\n\n\n\n

8. Wino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W San Sebastian i w ca\u0142ym Kraju Bask\u00f3w pijemy txakoli. Naprawd\u0119 trzeba go skosztowa\u0107 jak najwi\u0119cej, gdy\u017c poza swoj\u0105 ma\u0142\u0105 ojczyzn\u0105 wcale nie tak \u0142atwo je dosta\u0107. Poza tym, rioja – blisko\u015b\u0107 tego regionu sprawia, \u017ce wyb\u00f3r tego wina jest rzeczywi\u015bcie \u015bwietny w wielu miejscach. Ka\u017cdy bar pinchos na w ofercie przynajmniej kilka butelek od dobrych producent\u00f3w, wi\u0119c degustujmy jak najwi\u0119cej. <\/p>\n\n\n\n

Na same zakupy warto uda\u0107 si\u0119 m.in do Go\u00f1i Ardoteka<\/strong> oraz do Vinos Martinez<\/strong>. Szczeg\u00f3lnie w tym pierwszym miejscu dostaniemy bardzo interesuj\u0105ce etykiety. Nie zapomnijcie te\u017c o supermarkecie Super Amara <\/strong>znajduj\u0105cym si\u0119 pod Mercado San Martin, gdzie czeka ciekawy wyb\u00f3r np. txakoli i riojy. Poza tym, kilka fajnych butelek mo\u017cna upolowa\u0107 w sieci sklep\u00f3w Eroski<\/strong>. Szukajcie te\u017c hiszpa\u0144skich wermut\u00f3w, bo s\u0105 naprawd\u0119 doskona\u0142e. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

9. Spaceruj po mie\u015bcie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Sebastian ma o wiele wi\u0119cej do zaoferowania i zdecydowanie warto odkry\u0107 miasto na w\u0142asn\u0105 r\u0119k\u0119. Mn\u00f3stwo tu ciekawych miejsc, pi\u0119knej architektury, poczt\u00f3wkowych kadr\u00f3w, przyci\u0105gaj\u0105cych jak magnes bar\u00f3w i restauracji. Spacerujcie po mie\u015bcie jak najwi\u0119cej i ch\u0142o\u0144cie je wszystkimi zmys\u0142ami. Uwzgl\u0119dnijcie w swoim planie np. Ayuntamiento de San Sebastian<\/strong> – bardzo \u0142adny budynek ratusza oraz znajduj\u0105ce si\u0119 przy nim ogrody ( Alderdi Eder ), pla\u017c\u0119 Zurriola<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 znajdziecie na wsch\u00f3d od star\u00f3wki po przekroczeniu rzeki Urumea. Do samej pla\u017cy dojdziecie te\u017c deptakiem okr\u0105\u017caj\u0105cym wzg\u00f3rze Monte Urgull – to naprawd\u0119 fajna spacerowa opcja. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Warto obejrze\u0107 r\u00f3wnie\u017c mosty na wspomnianej rzece Urumea, kt\u00f3re same w sobie s\u0105 ciekaw\u0105 atrakcj\u0105 ( Puente del Kursaal<\/strong>, Puente de Santa Catalina<\/strong>, Puente de Mar\u00eda Cristina<\/strong> ), a nast\u0119pnie przespacerowa\u0107 si\u0119 po drugiej stronie rzeki. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pi\u0119kny jest tak\u017ce Palacio de Miramar <\/strong>usytuowany przy La Concha, kt\u00f3ry bez problemu mo\u017cna dostrzec z pla\u017cy. To kompleks pa\u0142acowy z parkiem i ogrodami, z kt\u00f3rych rozci\u0105ga si\u0119 atrakcyjny widok na wybrze\u017ce. W 1972 roku pa\u0142ac sta\u0142 si\u0119 w\u0142asno\u015bci\u0105 miasta San Sebastian – wcze\u015bniej by\u0142a to kr\u00f3lewska rezydencja. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Du\u017ce wra\u017cenie zrobi\u0142a na mnie te\u017c Artzain Onaren Katedrala<\/strong> – Catedral del Buen Pastor<\/strong> ( Katedra Dobrego Pasterza ). \u015awi\u0105tynia powsta\u0142a pod koniec XIX wieku i obecnie pe\u0142ni funkcj\u0119 katedry diecezji San Sebastian. G\u00f3ruje nad miastem i wida\u0107 j\u0105 pi\u0119knie z Monte Urgull oraz ulic star\u00f3wki. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

San Sebastian to absolutnie fascynuj\u0105ce miasto, kt\u00f3re zachwyca pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem. St\u0105d nie chce si\u0119 szybko wyje\u017cd\u017ca\u0107 – tutaj mo\u017cna zosta\u0107 na sta\u0142e, poniewa\u017c Donostia ma wszystko to, co cz\u0142owiekowi do szcz\u0119\u015bcia potrzeba. Prawdziwe baskijskie dolce vita. B\u0119d\u0119 chcia\u0142 tu wr\u00f3ci\u0107, bo ju\u017c t\u0119skni\u0119. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kraj Bask\u00f3w uzale\u017cnia i to pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem. Jest tu w zasadzie wszystko, o czym marzysz, gdy podr\u00f3\u017cujesz. Pi\u0119kna przyroda, niesamowite krajobrazy, blisko\u015b\u0107 oceanu, g\u00f3ry, czyste powietrze, doskona\u0142a kuchnia, najwy\u017cszej jako\u015bci \u015bwie\u017ce produkty, txakoli, wspaniali ludzie. To zupe\u0142nie inna Hiszpania jak\u0105 znacie, cho\u0107 wypada powt\u00f3rzy\u0107 za Baskami, \u017ce to nie Hiszpania – to po prostu … Czytaj dalej \u201eSan Sebastian, czyli dolce vita po baskijsku\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1],"tags":[193,409,245,864,863,329,345,862,23,14],"class_list":["post-10590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-hiszpania","tag-kraj-baskow","tag-kuchnia-hiszpanska","tag-mercado-la-bretxa","tag-mercado-san-martin","tag-pinchos","tag-restauracja","tag-san-sebastian","tag-wina","tag-wino"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210708_121640.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2KO","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10590"}],"version-history":[{"count":92,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11685,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10590\/revisions\/11685"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}