{"id":10786,"date":"2022-01-21T09:32:50","date_gmt":"2022-01-21T08:32:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=10786"},"modified":"2022-01-21T09:32:50","modified_gmt":"2022-01-21T08:32:50","slug":"tortilla-de-patatas-z-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=10786","title":{"rendered":"Tortilla de patatas z chorizo"},"content":{"rendered":"\n

Tortilla de patatas <\/strong>kr\u00f3luje w wielu hiszpa\u0144skich barach pinchos i tapas. \u015awietna przek\u0105ska, a nawet danie g\u0142\u00f3wne, kt\u00f3re wyst\u0119puje w rozmaitych wersjach i chyba dzi\u0119ki temu nigdy si\u0119 nie znudzi. Tortilla i kieliszek wina to punkt obowi\u0105zkowy w\u0119dr\u00f3wki po hiszpa\u0144skich knajpkach.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Podczas ostatniej podr\u00f3\u017cy do Kraju Bask\u00f3w<\/strong>, mia\u0142em niejednokrotnie okazj\u0119 chwyci\u0107 kawa\u0142ek tortilli robi\u0105c sobie kr\u00f3tk\u0105 przerw\u0119 w zwiedzaniu lub po prostu by\u0142a ona jednym z element\u00f3w mojego rajdu po barach pinchos czy to w Bilbao, San Sebastian <\/strong>lub Logrono. <\/strong>Tortilla de patatas cieszy si\u0119 nies\u0142abn\u0105c\u0105 popularno\u015bci\u0105 i w sumie nie ma si\u0119 czemu dziwi\u0107. Prosta w przygotowaniu, kr\u00f3tka lista sk\u0142adnik\u00f3w, a do tego jest bardzo syc\u0105ca. Ponadto, poza jej klasyczn\u0105 wersj\u0105 z samych ziemniak\u00f3w, znale\u017a\u0107 mo\u017cna jeszcze te z r\u00f3\u017cnymi dodatkami np. z chorizo, szpinakiem, serem, dojrzewaj\u0105c\u0105 szynk\u0105, tu\u0144czykiem, rozmaitymi warzywami. Ka\u017cdy znajdzie cos dla siebie. Dla mnie jest ona zdecydowanie jedn\u0105 z ulubionych przek\u0105sek do kieliszka wina. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ostatnio sam postanowi\u0142em usma\u017cy\u0107 tortill\u0119 de patatas z dodatkiem chorizo.<\/strong> Lubi\u0119 t\u0105 wersj\u0119, gdy\u017c chorizo nadaje potrawie pikantnego charakteru. Sam\u0105 tortill\u0119 przygotowa\u0142em odrobin\u0119 inaczej, aby by\u0142a l\u017cejszym dankiem. Zamiast sma\u017cy\u0107 ziemniaki jak to tradycyjnie bywa, upiek\u0142em je w piekarniku. Nie wp\u0142ywa to w \u017caden spos\u00f3b na efekt ko\u0144cowy – jest ona r\u00f3wnie smaczna i bardzo po\u017cywna. Do tego obowi\u0105zkowo wino \ud83d\ude01<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki ( 4 porcje ):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6<\/strong>–7 du\u017cych jajek<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6-7 ziemniak\u00f3w, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki lub w grubsz\u0105 kostk\u0119<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 cebula<\/strong>, posiekana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150g chorizo, pokrojonego w kostk\u0119 (mo\u017ce by\u0107 pikantne chorizo lub bardziej \u0142agodne)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

s\u00f3l, pieprz, oliwa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong>Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Ziemniaki skrapiamy oliw\u0105, umieszczamy na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia i pieczemy, a\u017c b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie. Mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c upiec ziemniaki w ca\u0142o\u015bci, a nast\u0119pnie je pokroi\u0107. <\/p>\n\n\n\n

Na patelni rozgrzewamy oliw\u0119. Wrzucamy posiekan\u0105 cebul\u0119 i sma\u017cymy 2 minuty. Dodajemy chorizo i kontynuujemy sma\u017cenie, a\u017c z kie\u0142basy wytopi si\u0119 t\u0142uszcz. Dodajemy upieczone kawa\u0142ki ziemniak\u00f3w i wszystko razem mieszamy. Mo\u017cemy doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem.<\/p>\n\n\n\n

Do du\u017cej miski wbijamy jajka, doprawiamy sol\u0105, pieprzem i rozk\u0142\u00f3camy je trzepaczk\u0105 lub widelcem. Do jajek dodajemy ziemniaki z chorizo i mieszamy dok\u0142adnie. Wszystko wlewamy z powrotem na ta sam\u0105 patelni\u0119 i sma\u017cymy tortill\u0119 pod przykryciem na ma\u0142ym ogniu oko\u0142o 10 minut. Nast\u0119pnie, przykrywamy patelni\u0119 talerzem i energicznie odwracamy tortill\u0119 na drug\u0105 stron\u0119. Zsuwamy j\u0105 znowu na patelni\u0119 i sma\u017cymy pod przykryciem drug\u0105 stron\u0119 przez kolejne kilka minut. Podajemy ciep\u0142\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\u015awietnie pasuje do niej kieliszek riojy crianza <\/strong>lub innego m\u0142odego tempranillo,<\/strong> ale warto te\u017c si\u0119gn\u0105\u0107 po albarino, verdejo, musuj\u0105c\u0105 cav\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tortilla de patatas kr\u00f3luje w wielu hiszpa\u0144skich barach pinchos i tapas. \u015awietna przek\u0105ska, a nawet danie g\u0142\u00f3wne, kt\u00f3re wyst\u0119puje w rozmaitych wersjach i chyba dzi\u0119ki temu nigdy si\u0119 nie znudzi. Tortilla i kieliszek wina to punkt obowi\u0105zkowy w\u0119dr\u00f3wki po hiszpa\u0144skich knajpkach.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[351,245,855,23,14,63,33,670],"class_list":["post-10786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-chorizo","tag-kuchnia-hiszpanska","tag-tortilla-de-patatas","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy","tag-ziemniaki"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PB140097.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2NY","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10786"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12256,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10786\/revisions\/12256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}