{"id":11715,"date":"2022-10-18T09:28:18","date_gmt":"2022-10-18T08:28:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=11715"},"modified":"2022-10-18T09:28:18","modified_gmt":"2022-10-18T08:28:18","slug":"garofoli-podium-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=11715","title":{"rendered":"Garofoli Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2014"},"content":{"rendered":"\n

Wina z Marchii <\/strong>rzadko goszcz\u0105 w naszych kieliszkach. Region ten nie jest zbyt popularny i to nie tylko winiarsko. Ponadto, reprezentacja win stamt\u0105d pochodz\u0105cych te\u017c nie jest w u nas jako\u015b bardzo rozbudowana. A szkoda, bo nie brak tam pozycji godnych uwagi. Uwa\u017cam, \u017ce to jeden z tych w\u0142oskich region\u00f3w, kt\u00f3ry wci\u0105\u017c czeka na odkrycie i wi\u0119ksze zainteresowanie.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Marchia od zachodu otoczona Apeninami, kt\u00f3re wyznaczaj\u0105 jej granice z Umbri\u0105,  na wschodzie wybrze\u017ca Marchii obmywa Morze Adriatyckie. Od p\u00f3\u0142nocy graniczy z Emili\u0105 Romani\u0105, a od po\u0142udnia z Abruzj\u0105. Z uwagi na Apeniny, Adriatyk i liczne rzeki, Marchia mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 r\u00f3\u017cnymi terroirs. Panuj\u0105 tu doskona\u0142e warunki do uprawy winoro\u015bli. Niekt\u00f3re najwa\u017cniejsze apelacje o statusie DOC to Rosso Conero<\/strong> ( wyst\u0119puje te\u017c Rosso Conero DOCG,<\/strong> ale tylko dla win klasy riserva ), Rosso Piceno<\/strong>, Verdicchio dei Castelli di Jesi<\/strong> (Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG ), Verdicchio di Matelica<\/strong> (  Verdicchio di Matelica Riserva DOCG ), Tierre di Offida, Pergola, Serrapetrona, San Ginesio<\/strong>, Lacrima di Morro<\/strong>. Marchia to region znany g\u0142\u00f3wnie z bia\u0142ych win, jednak\u017ce jest to tak\u017ce miejsce, gdzie powstaj\u0105 wysokiej jako\u015bci czerwone wina. Z bia\u0142ych odmian, najbardziej popularne jest verdicchio i trebbiano. Innym popularnym bia\u0142ym szczepem jest bianchello, z kt\u00f3rego powstaje tradycyjne wino Bianchello di Metauro. Uprawia si\u0119 tu tak\u017ce m. in. pecorino.  Z czerwonych g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119 odgrywa montepulciano, sangiovese ( cz\u0119sto wyst\u0119puj\u0105 ze sob\u0105 w kupa\u017cach ), lacrima ( odmiana u\u017cywana w winach Lacrima di Morro d\u2019Alba DOC ). Warto te\u017c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na Vernaccia di Serrapetrona, musuj\u0105ce czerwone wino klasy DOCG, zwykle s\u0142odkie lub p\u00f3\u0142s\u0142odkie, produkowane g\u0142\u00f3wnie z odmiany vernaccia nera.<\/p>\n\n\n\n

Chyba najs\u0142ynniejsz\u0105 apelacj\u0105 Marchii jest jednak <\/strong>Verdicchio dei Castelli di Jesi, w kt\u00f3rej powstaj\u0105 bia\u0142e wina z odmiany verdicchio. Charakteryzuj\u0105 si\u0119 zwykle „zielonym” profilem aromatycznym z nutami zi\u00f3\u0142, owoc\u00f3w, cytrus\u00f3w, zielonego jab\u0142ka, nierzadko te\u017c z migda\u0142\u00f3w. Wszystko to wsparte chrupk\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i zwykle lekk\u0105 goryczk\u0105. Verdicchio jest uprawiane w ca\u0142ej Italii i daje wina od tych prostych po zdecydowanie bardziej z\u0142o\u017cone i pi\u0119knie rozwijaj\u0105ce si\u0119 wraz z up\u0142ywem czasu. Verdicchio dei Castelli di Jesi to apelacja, w kt\u00f3rej nie brak w\u0142a\u015bnie tych ostatnich – powa\u017cnych win, kt\u00f3rym warto da\u0107 troch\u0119 czasu. <\/p>\n\n\n\n

Takie wina tworzy cho\u0107by Garofoli<\/strong> – jeden z czo\u0142owych producent\u00f3w w Marchii. Specjalno\u015bci\u0105 wytw\u00f3rcy jest verdicchio, ale warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 jego czerwieni z apelacji Rosso Conero i Rosso Piceno. Jaki\u015b czas temu mia\u0142em okazj\u0119 degustowa\u0107 jego podstawowe etykiety, a tym razem wyci\u0105gn\u0105\u0142em jedn\u0105 z czo\u0142owych pozycji wytw\u00f3rni – Garofoli Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2014<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Garofoli to ca\u0142kiem spory producent ( ca\u0142y czas w r\u0119kach tej samej rodziny ). Posiada 50 ha winnic w trzech gminach Marchii, a ponadto dokupuje winogrona od zaufanych plantator\u00f3w. Roczna produkcja to nieca\u0142e 2 miliony butelek. Do\u015b\u0107 spora liczba, ale wi\u0119kszo\u015b\u0107 to wina wysokiej jako\u015bci z kluczowych dla regionu apelacji. 60% produkcji to etykiety z apelacji Verdicchio dei Castelli di Jesi.  Dodajmy, \u017ce s\u0105 to naprawd\u0119 bardzo dobre verdicchio.<\/p>\n\n\n\n

Podium mo\u017ce by\u0107 tego przyk\u0142adem. Wino powstaje z wyselekcjonowanych, dojrza\u0142ych i r\u0119cznie zbieranych gron z czo\u0142owej winnicy. Dojrzewa 15 miesi\u0119cy na osadzie w stalowych kadziach i co najmniej 4 miesi\u0105ce w butelce przed pojawieniem si\u0119 na rynku. Nie ma kontaktu z beczk\u0105. Posiada z\u0142oto-zielonkaw\u0105 sukni\u0119. W kieliszku odnajdziemy nuty cytrus\u00f3w, chrupkiego jab\u0142ka, gruszki, bia\u0142ych owoc\u00f3w pestkowych, miodu, kwiat\u00f3w, mi\u0119ty, werbeny, troch\u0119 kremu custard, blanszowanych migda\u0142\u00f3w i krzemienne t\u0142o. Na podniebieniu kremowo-cytrusowe, \u015brednio pe\u0142ne, nie traci \u017cywej kwasowo\u015bci, jest wci\u0105\u017c do\u015b\u0107 rze\u015bkie. Podium to eleganckie, z\u0142o\u017cone wino, kt\u00f3re stanowi dow\u00f3d na to, \u017ce biel r\u00f3wnie\u017c potrafi ciekawie ewoluowa\u0107 wraz z wiekiem. Rocznik 2014 jest ju\u017c moim zdaniem gotowy do picia. <\/p>\n\n\n\n

To verdicchio pasuje do bia\u0142ego mi\u0119sa w zio\u0142ach, ciel\u0119ciny, bia\u0142ej ryby, rybnego gulaszu\/potrawki, owoc\u00f3w morza, bouillabaisse, quiche, wytrawnych suflet\u00f3w, kremowego, \u015bmietanowego sosu, pasty z tym\u017ce sosem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wina z Marchii rzadko goszcz\u0105 w naszych kieliszkach. Region ten nie jest zbyt popularny i to nie tylko winiarsko. Ponadto, reprezentacja win stamt\u0105d pochodz\u0105cych te\u017c nie jest w u nas jako\u015b bardzo rozbudowana. A szkoda, bo nie brak tam pozycji godnych uwagi. Uwa\u017cam, \u017ce to jeden z tych w\u0142oskich region\u00f3w, kt\u00f3ry wci\u0105\u017c czeka na odkrycie … Czytaj dalej \u201eGarofoli Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2014\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[153,13,886,887,23,14,53,202],"class_list":["post-11715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-marchia","tag-szczepy","tag-verdicchio","tag-verdicchio-dei-castelli-di-jesi","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/20211224_100308.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-32X","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11715"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17504,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11715\/revisions\/17504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}