{"id":11815,"date":"2022-03-30T08:09:49","date_gmt":"2022-03-30T07:09:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=11815"},"modified":"2022-03-30T08:24:44","modified_gmt":"2022-03-30T07:24:44","slug":"haro-gdzie-tradycja-trzyma-sie-calkiem-niezle-sladami-slynnych-bodeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=11815","title":{"rendered":"Haro – gdzie tradycja trzyma si\u0119 ca\u0142kiem nie\u017ale – \u015bladami s\u0142ynnych bodeg"},"content":{"rendered":"\n

S\u0105 w \u015bwiecie wina pewne symbole, pewne punkty odniesienia, wzorce. Miejsca, gdzie tradycja i okre\u015blony styl s\u0105 niezmienne od dawna i nie zwracaj\u0105 zbytnio uwagi na nowoczesne trendy. Niech takie punkty na winiarskiej mapie istniej\u0105 jak najd\u0142u\u017cej, bo wbrew niekt\u00f3rym opiniom, \u015bwiat ich naprawd\u0119 potrzebuje. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Z pewno\u015bci\u0105 jednym z takich miejsc jest Haro<\/strong> – stolica Rioja Alta. <\/strong>To tutaj w du\u017cej mierze bije serce ca\u0142ego regionu. Haro to miasto z niema\u0142\u0105 histori\u0105, jednak najistotniejsze jest tu bez w\u0105tpienia wino. Wszystko kr\u0119ci si\u0119 wok\u00f3\u0142 niego. W XIX wieku przemys\u0142 winiarski zacz\u0105\u0142 si\u0119 tu na dobre i od tego czasu miasto zyska\u0142o reputacj\u0119 najwa\u017cniejszego z punktu widzenia wina w ca\u0142ej La Rioja i w zasadzie wci\u0105\u017c takim pozostaje. Ka\u017cdy szanuj\u0105cy si\u0119 koneser win powinien kojarzy\u0107 Haro przede wszystkim z tradycyjnym stylem riojy. Tutaj bowiem, co do zasady, powstaj\u0105 d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce reservy i gran reservy reprezentuj\u0105ce star\u0105 szko\u0142\u0119. Nie opuszczaj\u0105 one piwnic szybko. D\u0142u\u017cszy kontakt z ameryka\u0144skim d\u0119bem, harmonijna struktura, owoc ust\u0119puj\u0105cy aromatom sk\u00f3ry, ziemi, suszonych li\u015bci, cynamonu, tytoniu, by wymieni\u0107 tylko niekt\u00f3re. Wina te pod\u0105\u017caj\u0105 w\u0142asn\u0105 drog\u0105, nie schlebiaj\u0105 aktualnym trendom, nie maj\u0105 na celu wyrazi\u0107 okre\u015blonego siedliska czy charakteru konkretnej odmiany. Robi je si\u0119 po prostu tak, jak to mia\u0142o tu miejsce od dawna. I cho\u0107 pewne zmiany zachodz\u0105 r\u00f3wnie\u017c tutaj, to mimo wszystko w Haro nadal mo\u017cna znale\u017a\u0107 ten tradycyjny styl, kt\u00f3ry osobi\u015bcie bardzo sobie ceni\u0119. Stara szko\u0142a potrafi da\u0107 wina, w kt\u00f3rych cz\u0142owiek mo\u017ce si\u0119 zakocha\u0107. <\/p>\n\n\n\n

Haro to miejsce, w kt\u00f3rym mo\u017cna dotkn\u0105\u0107 winiarskich legend – nie tylko samego regionu, ale i ca\u0142ej Hiszpanii, czy nawet winiarskiego \u015bwiata. Tutaj swoje siedziby maj\u0105 s\u0142ynne tradycyjne bodegi, a wiele z nich chwali si\u0119 ponad 100-letni\u0105 histori\u0105, gdy\u017c powsta\u0142y jeszcze w XIX wieku. CVNE, R. L\u00f3pez de Heredia Vi\u00f1a Tondonia, La Rioja Alta, G\u00f3mez Cruzado, Bodegas Bilba\u00ednas, Bodegas Muga, Bodegas Roda, Bodegas Martnez Lacuesta, Bodega Berceo, Ramon Bilbao, F\u00e9derico Paternina, Carlos Serres – to kultowi producenci, a niekt\u00f3rzy z nich to ju\u017c po prostu legendy. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 wymienionych bodeg powsta\u0142a w XIX stuleciu w pobli\u017cu kolejowej stacji ( obszar nosi nazw\u0119 Barrio de la Estaci\u00f3n ) korzystaj\u0105c w ten spos\u00f3b z mo\u017cliwo\u015bci transportu ich win. Winiarnie do dzi\u015b maj\u0105 tam swoje siedziby, a ja mia\u0142em ogromn\u0105 przyjemno\u015b\u0107 odwiedzi\u0107 kilka z nich podczas mojej wizyty w Haro. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Odwiedzi\u0142em takie bodegi jak CVNE, R. L\u00f3pez de Heredia Vi\u00f1a Tondonia, La Rioja Alta, G\u00f3mez Cruzado i Bodegas Muga<\/strong>, Na tyle czas pozwoli\u0142. Pe\u0142n\u0105 wycieczk\u0119 z degustacj\u0105 zafundowa\u0142em sobie w CVNE<\/strong>. Natomiast do pozosta\u0142ej czw\u00f3rki zajrza\u0142em na chwil\u0119 na ma\u0142e zakupy. Wszyscy obok siebie, wsz\u0119dzie blisko, wsz\u0119dzie pe\u0142no doskona\u0142ego wina – takie spacery lubi\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Bodegas Muga<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

R. L\u00f3pez de Heredia Vi\u00f1a Tondonia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Rioja Alta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

G\u00f3mez Cruzado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nieco wi\u0119cej uwagi po\u015bwiec\u0119 CVNE <\/strong>( Compa\u00f1\u00eda Vin\u00edcola del Norte de Espa\u00f1a ), gdy\u017c to tutaj sp\u0119dzi\u0142em magiczne dwie godziny zwiedzaj\u0105c winiarni\u0119 i ko\u0144cz\u0105c pi\u0119kn\u0105 degustacj\u0105. <\/p>\n\n\n\n

CVNE znajduje si\u0119 nieopodal wspomnianej stacji kolejowej w tak zwanym obszarze Barrio de la Estaci\u00f3n. Winiarnia powsta\u0142a w 1879 roku za\u0142o\u017cona przez dw\u00f3ch baskijskich \u00f3wczesnych biznesmen\u00f3w i braci jednocze\u015bnie – Eusebio i Raimundo Real de As\u00faa, Do dzi\u015b bodega jest w r\u0119kach potomk\u00f3w rodziny Real de As\u00faa. Obecnie firma posiada \u0142\u0105cznie siedem winiarni w ca\u0142ej Hiszpanii. W samej La Rioja s\u0105 to CVNE<\/strong> ( lub Cune – tak sygnowana jest jedna z linii win, a r\u00f3\u017cnica w pisowni pochodzi od literowej pomy\u0142ki, kt\u00f3ra jednak jak wida\u0107 cz\u0119\u015bciowo si\u0119 przyj\u0119\u0142a ), Vi\u00f1a Real<\/strong> i Vi\u00f1edos del Contino.  <\/strong>W ramach CVNE istnieje te\u017c kultowa, oddzielna marka win Imperial<\/strong>, kt\u00f3re to etykiety od lat ciesz\u0105 si\u0119 mianem jednych z najlepszych nie tylko w La Rioja, ale i ca\u0142ym kraju. Vi\u00f1a Real<\/strong> znajduje si\u0119 w Rioja Alavesa, pomi\u0119dzy Laguardi\u0105 a Logrono, a jej pocz\u0105tki si\u0119gaj\u0105 1920 roku. Vi\u00f1edos del Contino<\/strong> to r\u00f3wnie\u017c region Rioja Alavesa i winiarnia w koncepcji chateau otoczona 62 ha winnic. Powsta\u0142a w 1973 roku. W posiad\u0142o\u015bci znajduj\u0105 si\u0119 piwnice pochodz\u0105ce z XVI wieku. Pozosta\u0142e winiarnie znajduj\u0105 si\u0119 w Ribera del Duero, Galicji i Penedes. Rodzina naby\u0142a te\u017c s\u0142ynny XIII-wieczny zamek Davalillo po\u0142o\u017cony niedaleko Haro. Przez lata popad\u0142 on nieco w ruin\u0119, a teraz CVNE chce go odnowi\u0107 i z powrotem przewr\u00f3ci\u0107 twierdz\u0119 do \u017cycia.<\/p>\n\n\n\n

CVNE posiada \u0142\u0105cznie 545 ha winnic, co przek\u0142ada si\u0119 na 8 milion\u00f3w butelek rocznie. Liczby mog\u0105 robi\u0107 wra\u017cenie, jednak za tym wszystkim stoi d\u0142uga historia i co najwa\u017cniejsze, jako\u015b\u0107. CVNE to marka sama w sobie, hiszpa\u0144ski klasyk z g\u00f3rnej p\u00f3\u0142ki. W 2013 roku presti\u017cowy Wine Spectator uzna\u0142 Imperial Gran Reserv\u0119 2004 za najlepsze wino \u015bwiata, co wcze\u015bniej nie uda\u0142o si\u0119 \u017cadnej hiszpa\u0144skiej etykiecie. Wina Imperial powstaj\u0105 od 1920 roku i tylko w najlepszych rocznikach. Warto wspomnie\u0107, \u017ce firma produkuje te\u017c bia\u0142e wina z linii Monopole od 1915 roku, kt\u00f3re s\u0105 oficjalnie najstarszym bia\u0142ym winem zarejestrowanym ze swoj\u0105 nazw\u0105 w Hiszpanii. Ciekawostk\u0119 stanowi r\u00f3wnie\u017c fakt, i\u017c CVNE to pierwsza winiarnia stosuj\u0105ca si\u0142\u0119 grawitacji przy fermentacji swoich win z linii Cune, Imperial i Vi\u00f1a Real. W 1989 roku zbudowano w tym celu specjalny system nazwany El PIlar. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wizyta w tym miejscu by\u0142a dla mnie naprawd\u0119 pi\u0119knym do\u015bwiadczeniem. Wybra\u0142em opcj\u0119 Imperial Tour – nieco dro\u017csz\u0105, ale wart\u0105 ka\u017cdego euro ( opcja Imperial to te\u017c gwarancja zwiedzania w ma\u0142ym, kameralnym gronie ). Pozna\u0142em ca\u0142\u0105 histori\u0119 firmy od jej za\u0142o\u017cenia, a\u017c po dzie\u0144 dzisiejszy, zwiedzi\u0142em posiad\u0142o\u015b\u0107, stare piwnice ( w tym te zaprojektowane przez Aleixandre Gustave Eiffel’a ), widzia\u0142em kilkudziesi\u0119cioletnie butelki spoczywaj\u0105ce w mrocznych zakamarkach. Na koniec degustacja w prywatnej sali ( to kolejna zaleta opcji Imperial ) dw\u00f3ch wspania\u0142ych etykiet: Imperial Gran Reserva 2014 oraz Cune Reserva Blanco 2018. Pi\u0119kne wina, wci\u0105\u017c m\u0142ode maj\u0105ce przed sob\u0105 \u015bwietlan\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107. Ca\u0142a wycieczka w pe\u0142ni profesjonalnie przeprowadzona, ale na luzie i w \u015bwietnej atmosferze.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W sklepie oczywi\u015bcie zaopatrzy\u0107 si\u0119 mo\u017cna we wszystkie wina z ca\u0142ego portfolio obejmuj\u0105cego poszczeg\u00f3lne marki nale\u017c\u0105ce do CVNE.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

CVNE to klasyk, kt\u00f3ry trzyma si\u0119 bardzo dobrze. Pi\u0119kne wina, bogata historia, kt\u00f3ra wci\u0105\u017c si\u0119 pisze. W Haro znajdziesz doskona\u0142e riojy, legendarne bodegi i wszystko to, czego koneserowi wina do szcz\u0119\u015bcia potrzeba. Wizyt\u0105 tutaj po raz kolejny utwierdzi\u0142em si\u0119 w przekonaniu, \u017ce Rioj\u0119 po prostu kocham. Warto opu\u015bci\u0107 na chwil\u0119 Barrio de la Estaci\u00f3n i uda\u0107 si\u0119 do centrum miasta na spacer, pinchos i jakby komu\u015b by\u0142o ma\u0142o, na kieliszek riojy oczywi\u015bcie. Pokr\u0119\u0107cie si\u0119 troch\u0119 po centrum, bo Haro s\u0142ynie r\u00f3wnie\u017c z dobrej kuchni. Na koniec kilka zdj\u0119\u0107 samego miasteczka.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u0105 w \u015bwiecie wina pewne symbole, pewne punkty odniesienia, wzorce. Miejsca, gdzie tradycja i okre\u015blony styl s\u0105 niezmienne od dawna i nie zwracaj\u0105 zbytnio uwagi na nowoczesne trendy. Niech takie punkty na winiarskiej mapie istniej\u0105 jak najd\u0142u\u017cej, bo wbrew niekt\u00f3rym opiniom, \u015bwiat ich naprawd\u0119 potrzebuje.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,1],"tags":[884,21,885,193,148,23,14,52],"class_list":["post-11815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-cvne","tag-degustacja","tag-haro","tag-hiszpania","tag-rioja","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-34z","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC_2680-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11815"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14048,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11815\/revisions\/14048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}