![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20220115_091100-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nLungarotti to rodzinna winiarnia za\u0142o\u017cona w latach sze\u015b\u0107dziesi\u0105tych przez Giorgio Lungarottiego – wybitnego winiarza i pioniera nowoczesnej w\u0142oskiej enologii. Obecnie rz\u0105dz\u0105 tu panie ( jego c\u00f3rki ) – Chiara i Teresa, a nad wszystkim czuwa jeszcze Maria Grazia – ma\u0142\u017conka zmar\u0142ego ju\u017c Giorgio. Winiarnia od zawsze trzyma wysoki poziom, a poszczeg\u00f3lne etykiety nieustannie nie zawodz\u0105. Mo\u017cna \u015bmia\u0142o powiedzie\u0107, \u017ce Lungarotti to klejnot Umbrii, ale te\u017c czo\u0142owa marka w ca\u0142ej Italii. Do rodziny nale\u017cy 250 hektar\u00f3w winnic oraz dwie posiad\u0142o\u015bci w apelacji Torgiano<\/strong> i Montefalco<\/strong>. Wina z Umbrii z pewno\u015bci\u0105 nie s\u0105 tak s\u0142ynne jak cho\u0107by z s\u0105siedniej Toskanii, ale zdecydowanie warto pozna\u0107 je bli\u017cej. Nie ma chyba ku temu lepszego adresu w regionie ni\u017c Lungarotti. <\/p>\n\n\n\n Flagow\u0105, czerwon\u0105 odmian\u0105 Umbrii jest sagrantino<\/strong>, kt\u00f3re uprawia si\u0119 niemal\u017ce tylko tutaj. Daje wina taniczne ( jest to szczep z jedn\u0105 z najwi\u0119kszych zawarto\u015bci garbnik\u00f3w po\u015br\u00f3d wszystkich odmian ), pot\u0119\u017cne, o ciemnej barwie i z du\u017cym potencja\u0142em dojrzewania. Z sagrantino powstaj\u0105 wina wytrawne ( poszukajcie tych z apelacji Montefalco Sagrantino<\/strong> ), jak i intryguj\u0105ce s\u0142odkie passito z podsuszanych gron. Ponadto, w regionie znajdziemy te\u017c inne odmiany jak np. sangiovese, colorino, canaiolo, trebbiano, grechetto.<\/p>\n\n\n\n Dzi\u015b jednak nie b\u0119dzie o sagrantino ( cho\u0107 Lungarotti oczywi\u015bcie tworzy te\u017c wina z tej odmiany ), poniewa\u017c nasz\u0105 uwag\u0119 skierujemy na Torgiano Rosso Riserva<\/strong> – apelacj\u0119, w kt\u00f3rej powstaje bohater dzisiejszego wpisu. Tutaj wina oparte s\u0105 na sangiovese i musz\u0105 zawiera\u0107 go minimum 70%. Musz\u0105 r\u00f3wnie\u017c dojrzewa\u0107 min. 3 lata przed wyj\u015bciem na rynek. Potrzebuj\u0105 te\u017c kilku lat w butelce, aby w pe\u0142ni ukaza\u0107 swoje najlepsze cechy. Ale cierpliwi zostan\u0105 nagrodzeni. <\/p>\n\n\n\n Rubesco Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva 2008<\/strong> to wino z tych wyj\u0105tkowych. Ma swoj\u0105 cen\u0119, jednak nie jest ona w \u017caden spos\u00f3b wyg\u00f3rowana patrz\u0105c na to, co skrywa zawarto\u015b\u0107 butelki. Dla mnie to jedna z czo\u0142owych w\u0142oskich etykiet, kt\u00f3ra powstaje tylko w najlepszych latach i kt\u00f3ra zawsze zbiera wysokie oceny. Jest to kupa\u017c 80% sangiovese i 20% canaiolo. Rocznik 2008 by\u0142 ostatnim, w kt\u00f3rym pojawi\u0142 si\u0119 dodatek canaiolo. Kolejne roczniki powstaj\u0105 ju\u017c z czystego sangiovese. Po 2008 roku Lungarotti skupia si\u0119 na mniejszej wydajno\u015bci z hektara odmiany sangiovese uwa\u017caj\u0105c, \u017ce jest ono perfekcyjne samo w sobie bez konieczno\u015bci dodawania innych szczep\u00f3w, jak to mia\u0142o miejsce w przesz\u0142o\u015bci. Grona na to wino pochodz\u0105 z cru Vigna Monticchio – 15 hektarowej winnicy, z kt\u00f3rej jedynie 10 hektar\u00f3w wykorzystywane jest do produkcji opisywanej etykiety. Wino przechodzi 25-28-dniow\u0105 maceracj\u0119. Dojrzewa w du\u017cych d\u0119bowych beczkach min. 12 miesi\u0119cy, a nast\u0119pnie co najmniej 3 lata w butelce zanim trafi do sprzeda\u017cy. Drzemie w nim naprawd\u0119 du\u017cy potencja\u0142 dojrzewania.<\/p>\n\n\n\n Wino ukazuje \u015brednio rubinow\u0105 sukni\u0119. W eleganckim nosie odnajdziemy dojrza\u0142\u0105 i soczyst\u0105 wi\u015bni\u0119, ciemne jagody, \u015bliwk\u0119, \u017curawin\u0119, hibiskus, fio\u0142ka, s\u0142odkiego pieczonego pomidora, mi\u0119t\u0119, szczypt\u0119 korzennych przypraw, kred\u0119, nut\u0119 pudru z grzyb\u00f3w, delikatne kawowe akcenty. Usta bardzo \u017cywe, \u015bwietnie kwasowe, zr\u00f3wnowa\u017cone, jedwabiste, z \u0142agodniej\u0105c\u0105 tanin\u0105, tre\u015bciwe, bogate, ale w \u017caden spos\u00f3b nieprzyt\u0142aczaj\u0105ce. Pojawiaj\u0105 si\u0119 je\u017cyny, owocowa materia, balsamiczne t\u0142o, wytrawna konfitura, lukrecja, mu\u015bni\u0119cie mineralno\u015bci. Wielu tu si\u0119 dzieje, jednak wszystko w pe\u0142nej harmonii. Balsam dla podniebienia i reszty zmys\u0142\u00f3w. Wino jest pi\u0119kne, wielowymiarowe, o \u015bwietnej strukturze, elegancji godnej wybitnych pozycji. Prawdziwy symbol Umbrii, ale te\u017c w og\u00f3le w\u0142oskiego winiarstwa. Rubesco Vigna Monticchio wielokrotnie uznawane by\u0142o za jedno z czo\u0142owych czerwonych win Italii. Stworzone jeszcze przez Giorgio do dzi\u015b jest prawdziwym klejnotem w koronie i to nie tylko rodziny Lungarotti. Mia\u0142em wielk\u0105 przyjemno\u015b\u0107 otworzy\u0107 rocznik 2008, kt\u00f3ry ma jeszcze wiele lat przed sob\u0105, cho\u0107 ju\u017c teraz prezentuje si\u0119 doskonale. <\/p>\n\n\n\n Wino to mo\u017cna kontemplowa\u0107 bez \u017cadnych dodatk\u00f3w. Jednak pi\u0119knie po\u0142\u0105czy si\u0119 z tradycyjn\u0105,<\/strong> jak i bardziej nowoczesn\u0105 kuchni\u0105<\/strong>. Duszone, pieczone mi\u0119sa, dojrza\u0142e, twardsze sery, stek z pieprzem, bistecca alla fiorentina<\/strong>, dania z truflami, grzybami, ba\u017cant, go\u0142\u0105b, pasta z bogatym sosem, kaczka po peki\u0144sku<\/strong>, glazurowany boczek<\/strong> – to tylko kilka przyk\u0142ad\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n Wino zakupi\u0142em u importera Magia del Vino<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u0105 na \u015bwiecie wina ikony, takie, kt\u00f3re obros\u0142y w legendy, butelki do kt\u00f3rych wzdychaj\u0105 koneserzy – ci prawdziwi i ci nieco mniej powa\u017cni. Wobec pewnych win stawiamy sobie okre\u015blone oczekiwania i wymagania, pragniemy ich, po\u017c\u0105damy. Wiele z nich kosztuje krocie, a nierzadko okazuje si\u0119, \u017ce mog\u0105 te\u017c rozczarowa\u0107 degustuj\u0105cego. Bo nie tak sobie je wyobra\u017ca\u0142, … Czytaj dalej \u201eLungarotti Rubesco Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva 2008\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[168,13,899,166,23,14,53,202],"class_list":["post-12173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-sangiovese","tag-szczepy","tag-torgiano","tag-umbria","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20220115_090947.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3al","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12173"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12281,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12173\/revisions\/12281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20220115_090947-1-1024x768.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20220115_154021-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg\"){kind=logo}
<\/figure><\/div>\n\n\n\n