{"id":12305,"date":"2022-02-01T11:36:56","date_gmt":"2022-02-01T10:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=12305"},"modified":"2022-02-01T11:36:56","modified_gmt":"2022-02-01T10:36:56","slug":"hiszpanskie-ciasto-z-rodzynkami-i-sosem-pedro-ximenez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=12305","title":{"rendered":"Hiszpa\u0144skie ciasto z rodzynkami i sosem pedro ximenez"},"content":{"rendered":"\n

Prosty, a zarazem hedonistyczny i luksusowy deser. Jest w nim wszystko, czego mo\u017cna wymaga\u0107 od tego typu s\u0142odko\u015bci. G\u0119sta, lepka tekstura, mn\u00f3stwo aromatu, s\u0142odko\u015b\u0107 rodzynek, pyszny sos na bazie pedro ximenez. Mnie co\u015b takiego od razu poprawia humor.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

To hiszpa\u0144ska wariacja na temat klasycznego puddingu toffee. Ciasto ma wspania\u0142y aromat, doskona\u0142y smak i na pewno szybko zniknie z talerzy. Trudno mu si\u0119 oprze\u0107. To deser z rodzaju tych, kt\u00f3re \u015bwietnie sprawdzaj\u0105 si\u0119 w\u0142a\u015bnie teraz, zimow\u0105 por\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki 6 porcji ):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150g cukru trzcinowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200g m\u0105ki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 jajka, rozbe\u0142tane<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 \u0142y\u017cki likieru kawowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka sody oczyszczonej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka proszku do pieczenia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

180g du\u017cych rodzynek<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50g orzech\u00f3w pekan, posiekanych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

120g mas\u0142a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

120g cukru trzcinowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

80ml \u015bmietanki 30%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100ml sherry pedro ximenez <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong>Piekarnik nagrza\u0107 do 180 stopni. Niezbyt du\u017c\u0105, kwadratow\u0105 lub prostok\u0105tn\u0105 foremk\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. Rodzynki w\u0142o\u017cy\u0107 do miseczki, doda\u0107 likier kawowy i 100ml wrz\u0105tku. Odstawi\u0107 na kilka minut.<\/p>\n\n\n\n

Mas\u0142o i cukier zmiksowa\u0107 na kremow\u0105 mas\u0119 u\u017cywaj\u0105c r\u0119cznego blendera. Doda\u0107 jajka i ponownie zmiksowa\u0107. Wsypa\u0107 m\u0105k\u0119, sod\u0119, proszek do pieczenia i drewnian\u0105 \u0142opatk\u0105 po\u0142\u0105czy\u0107 wszystko dok\u0142adnie. Dorzuci\u0107 rodzynki wraz z p\u0142ynem, w kt\u00f3rym si\u0119 moczy\u0142y, pekany i wymiesza\u0107. Mas\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 do foremki i wyr\u00f3wna\u0107 powierzchni\u0119. Wstawi\u0107 do piekarnika na oko\u0142o 30-40 minut. <\/p>\n\n\n\n

Wszystkie sk\u0142adniki sosu umie\u015bci w ma\u0142ym garnku na wolnym ogniu i powoli podgrzewa\u0107, a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bci i sos zg\u0119stnieje. Gotowe ciasto kroimy na kawa\u0142ki i polewamy sosem na talerzach. <\/p>\n\n\n\n

Szczytem rozpusty b\u0119dzie podanie do tego ciasta odrobiny pedro ximenez<\/strong> \ud83d\ude0bPodobnie zreszt\u0105 jak kieliszek dobrego porto tawny, madery, wzmacnianego muscatu, wina lodowego, vin santo.<\/strong> Dobra kawa <\/strong>te\u017c mile widziana. Do g\u0142owy przyszed\u0142 mi te\u017c likier Drambuie<\/a><\/strong>. Arcyciekawie musi wypa\u015b\u0107 r\u00f3wnie\u017c po\u0142\u0105czenie z Brandy de Jerez<\/strong> ( szczeg\u00f3lnie wersje dojrzewaj\u0105ce w beczkach po pedro ximenez ). <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prosty, a zarazem hedonistyczny i luksusowy deser. Jest w nim wszystko, czego mo\u017cna wymaga\u0107 od tego typu s\u0142odko\u015bci. G\u0119sta, lepka tekstura, mn\u00f3stwo aromatu, s\u0142odko\u015b\u0107 rodzynek, pyszny sos na bazie pedro ximenez. Mnie co\u015b takiego od razu poprawia humor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,396],"tags":[83,228,245,321,902,120,23,14,63,33],"class_list":["post-12305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-ciasto","tag-deser","tag-kuchnia-hiszpanska","tag-orzechy","tag-orzechy-pekan","tag-sherry","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/P8080008.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3ct","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12305"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12365,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12305\/revisions\/12365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}