{"id":1236,"date":"2017-06-05T12:23:35","date_gmt":"2017-06-05T11:23:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1236"},"modified":"2017-06-05T12:23:35","modified_gmt":"2017-06-05T11:23:35","slug":"weekend-z-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1236","title":{"rendered":"Weekend z Rioj\u0105"},"content":{"rendered":"

Kilka s\u0142\u00f3w o kolejnych dw\u00f3ch bardzo dobrych winach z oferty Viniteranio, kt\u00f3re z przyjemno\u015bci\u0105 wypi\u0142em w miniony weekend. Tym razem by\u0142y to dwie Riojy: bia\u0142a\u00a0 Monte Real Fermentado en Barrica 2013<\/strong> oraz czerwona Anares Reserva 2009 Bodegas Olarra<\/strong>.<\/p>\n

Monte Real Fermentado en Barrica 2013 <\/strong>to dzie\u0142o producenta Bodegas Riojanas, o kt\u00f3rym wspomina\u0142em ju\u017c przy okazji innej jego etykiety, a mianowicie Monte Real Reserva<\/strong>, kt\u00f3ra to Rioja zrobi\u0142a na mnie ogromne wra\u017cenie ( Zobacz Tutaj<\/a>\u00a0<\/strong>). Tym razem spr\u00f3bowa\u0142em jego Riojy w bia\u0142ym wydaniu.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Wino powsta\u0142o z odmiany Viura (90%) <\/strong>oraz z Malvasii (10%)<\/strong>.\u00a0 Ta pierwsza nazywana jest czasem w La Rioja \u201ekr\u00f3low\u0105 bia\u0142ych winogron\u201d.\u00a0 Z Viury tworzy si\u0119 wina bia\u0142e, od wytrawnych przez s\u0142odkie, a\u017c po musuj\u0105ce ( Viura to inaczej Macabeo<\/strong>, jeden z g\u0142\u00f3wnych szczep\u00f3w u\u017cywanych do produkcji Cavy ). Ponadto Viura jest u\u017cywana tak\u017ce w kupa\u017cach win czerwonych. Jest to odmiana o sporej kwasowo\u015bci, kt\u00f3ra cechuje si\u0119 odporno\u015bci\u0105 na utlenianie. Dobrze nadaje si\u0119 wi\u0119c do dojrzewania.<\/p>\n

Powy\u017csza Rioja Monte Real powsta\u0142a z dojrza\u0142ych winogron w p\u00f3\u017anym zbiorze, co dodatkowo wp\u0142ywa na mo\u017cliwo\u015b\u0107 d\u0142u\u017cszego dojrzewania. Fermentacja odbywa\u0142a si\u0119 w nowych ameryka\u0144skich beczka. Nast\u0119pnie wino i dojrzewa\u0142o 4 miesi\u0105ce w beczkach na osadzie z codziennym batonnage. To zdecydowanie zaokr\u0105gli\u0142o faktur\u0119 wina, doda\u0142o mu struktury, wzbogaci\u0142o palet\u0119 aromatyczn\u0105, czu\u0107 to wyra\u017anie podczas degustacji tej Riojy. \u017b\u00f3\u0142ta suknia ze z\u0142otymi refleksami. W nosie niezwykle z\u0142o\u017cone i eleganckie wino.\u00a0 Mamy tu cytrusy , g\u0142\u00f3wnie cytryna i pomara\u0144cz. Odnajdziemy te\u017c jab\u0142ko, pigw\u0119, dymn\u0105 wanili\u0119. Do tego akcenty orzechowo \u2013 karmelowe, przypominaj\u0105ce nieco Sherry Fino. W ustach r\u00f3wnie z\u0142o\u017cone, \u015bwie\u017ce, bogate, dobrze zbudowane, kr\u0105g\u0142e. Przyjemnie \u0142\u0105czy smak owoc\u00f3w z nutami tostowymi, wanili\u0105 i odpowiedni\u0105 kwasowo\u015bci\u0105. Na koniec d\u0142ugi owocowo – oleisty finisz. Powa\u017cne wino, kt\u00f3re wymaga dobrego towarzystwa kulinarnego. Pasowa\u0107 b\u0119d\u0105 t\u0142uste ryby, ryby w\u0119dzone, owoce morza w ci\u0119\u017cszych sosach, potrawki z owoc\u00f3w morza.<\/strong> Bia\u0142a Rioja lubi te\u017c dodatek orzech\u00f3w, szafranu<\/strong>. Ponadto piersi ba\u017canta, kuropatwy, kaczki zawini\u0119te w boczek, w\u0119dzon\u0105 szynk\u0119 czy jamon serrano<\/strong> b\u0119d\u0105 \u015bwietnie komponowa\u0107 si\u0119 z nieco dymn\u0105 i orzechow\u0105 Rioj\u0105. Pasuje te\u017c wieprzowina np. karczek, \u017ceberka<\/strong>. Bia\u0142a Rioja to zwykle dobrze zbudowane wino i nie boi si\u0119 powa\u017cniejszych po\u0142\u0105cze\u0144 kulinarnych.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Druga Rioja to Anares Reserva 2009 Bodegas Olarra<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

BODEGAS OLLARA znajduje si\u0119 w sercu La Rioja Alta. Producent w 2013 roku zdoby\u0142\u00a0 tytu\u0142 najlepszego hiszpa\u0144skiego producenta \u00a0na mi\u0119dzynarodowym konkursie International Wine & Spirit Competition w Londynie. Tym samym tytu\u0142em uhonorowany zosta\u0142 w 2015 roku na konkursie BERLINER WEIN TROPHY. Ponadto sama Rioja Anares Reserva zdoby\u0142a wiele wyr\u00f3\u017cnie\u0144. Zreszt\u0105 s\u0142usznie. Jest to wino z du\u017c\u0105 klas\u0105. Powsta\u0142o z Tempranillo 90%, Garnacha 5%, Mazuelo i Graciano 5%. Rioja zaliczy\u0142a 18-miesi\u0119czny pobyt w nowych beczkach. G\u0142\u0119boki rubinowy kolor. Sporo tu czerwonych, dojrza\u0142ych owoc\u00f3w. Doszuka\u0142em si\u0119 tez pieczonej \u015bliwki, troch\u0119 czarnej porzeczki. Do tego przyprawy, kakao, odrobina ziemisto\u015bci, subtelne drewno w ko\u0144c\u00f3wce. Usta owocowe, dojrza\u0142e, skoncentrowane, pe\u0142ne, ale jednocze\u015bnie delikatne. Beczka przyjemnie wtopiona w ca\u0142o\u015b\u0107, pojawia si\u0119 pod koniec zaznaczaj\u0105c swoj\u0105 obecno\u015b\u0107. Elegancka Rioja w nowym stylu. Prawdziwa klasa. Do bia\u0142ego i czerwonego mi\u0119sa<\/strong> ( pieczony<\/strong> kurczak, wieprzowina<\/strong> ), kotlecik\u00f3w z jagni\u0119ciny,\u00a0 \u015brednio ostrego curry, musaki, grillowanych warzyw, chili con carne, maroka\u0144skiego mi\u0119snego tad\u017cinu.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Wina zakupi\u0142em u importera Viniteranio<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kilka s\u0142\u00f3w o kolejnych dw\u00f3ch bardzo dobrych winach z oferty Viniteranio, kt\u00f3re z przyjemno\u015bci\u0105 wypi\u0142em w miniony weekend. Tym razem by\u0142y to dwie Riojy: bia\u0142a\u00a0 Monte Real Fermentado en Barrica 2013 oraz czerwona Anares Reserva 2009 Bodegas Olarra.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1237,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[148,13,45,211,23,14,52],"class_list":["post-1236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-rioja","tag-szczepy","tag-tempranillo","tag-viura","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-jW","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/DSC_0826.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1236"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1243,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1236\/revisions\/1243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}