{"id":1254,"date":"2017-06-10T08:03:28","date_gmt":"2017-06-10T07:03:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1254"},"modified":"2017-06-10T08:03:28","modified_gmt":"2017-06-10T07:03:28","slug":"nie-tylko-malbek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1254","title":{"rendered":"Nie tylko Malbek"},"content":{"rendered":"

Kiedy s\u0142yszymy o Argentynie, pierwsze co przychodzi na my\u015bl to Malbek ( oczywi\u015bcie dotyczy to wszystkich lub prawie wszystkich wielbicieli wina ). Ale Argentyna nie tylko Malbekiem stoi. Drugim najbardziej popularnym i najcz\u0119\u015bciej uprawianym zaraz po Malbeku szczepem w tym kraju jest Bonarda.<\/strong><\/p>\n

Pod nazw\u0105 Bonarda kryje si\u0119 kilka r\u00f3\u017cnych odmian. Pochodzi ona z W\u0142och. \u00a0Mo\u017cemy wyr\u00f3\u017cni\u0107 Bonard\u0119 Piemontese, <\/strong>rzadk\u0105 miejscow\u0105 odmian\u0119 uprawian\u0105 w Piemoncie. <\/strong>We w\u0142oskim Oltrepo Pavese<\/strong> Bonarda wyst\u0119puje pod nazw\u0105 Croatina<\/strong>. W Lombardii i Piemoncie<\/strong> Bonarda zwana jest te\u017c Uva Rara ( Bonarda Novarese )<\/strong>, jednak jest to szczep, kt\u00f3ry nie ma zwi\u0105zku z powy\u017cszymi odmianami. Wreszcie mamy te\u017c Bonard\u0119 znan\u0105 r\u00f3wnie\u017c jako Duce Noir<\/strong> lub Charbono. <\/strong>Duce Noir to odmiana, kt\u00f3ra historycznie uprawiana by\u0142a w Sabaudii, na terenie dzisiejszej Francji, kt\u00f3ry to obszar wcze\u015bniej nale\u017ca\u0142 do W\u0142och.\u00a0 To w\u0142a\u015bnie Duce Noir jest Bonard\u0105, kt\u00f3ra wyst\u0119puje w Argentynie. Troch\u0119 to wszystko skomplikowane.<\/p>\n

Ostatnio spr\u00f3bowa\u0142em Bonardy w\u0142a\u015bnie w wydaniu argenty\u0144skim, czyli innymi s\u0142owy jest to szczep Duce Noir ( \u201es\u0142odkie czarne\u201d ). Tym winem by\u0142o Trapiche Broquel Bonarda 2013<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Winogrona pochodz\u0105 z winnic w Santa Rosa i Ugarteche znajduj\u0105cych si\u0119 w regionie Lujan de Cuyo w Mendozie. R\u0119czny zbi\u00f3r z ponad 20-letnich krzew\u00f3w. Wino sp\u0119dzi\u0142o 12 miesi\u0119cy w d\u0119bowych beczkach. Ukazuje g\u0142\u0119boki rubinowy kolor z delikatnymi refleksami purpury. Aromaty g\u0142\u00f3wnie czarnych owoc\u00f3w: czarna porzeczka przysypana ziemi\u0105, ciemna \u015bliwka, jagoda. Z pocz\u0105tku pojawiaj\u0105 si\u0119 pewne nuty ziemiste, jednak znikaj\u0105 po przewietrzeniu wina. Dalej ju\u017c dominuje owoc z lekko przyprawowymi, zio\u0142owymi, kawowymi akcentami. Usta \u015brednio pe\u0142ne o nawet sporej kwasowo\u015bci, taniny raczej mi\u0119kkie, skoncentrowany owoc, pieprz, troch\u0119 suszonych zi\u00f3\u0142. Soczy\u015bcie owocowe wino z lekko korzennym finiszem. Przyjemna propozycja.<\/p>\n

Przyda si\u0119 do t\u0142ustszych w\u0119dlin, p\u00f3\u0142twardych ser\u00f3w, pieczonego mi\u0119sa, makaron\u00f3w z pomidorowo-mi\u0119snym sosem, burger\u00f3w, sma\u017conej kaszanki.<\/strong><\/p>\n

Wino zakupi\u0142em u importera Bachus wina.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kiedy s\u0142yszymy o Argentynie, pierwsze co przychodzi na my\u015bl to Malbek ( oczywi\u015bcie dotyczy to wszystkich lub prawie wszystkich wielbicieli wina ). Ale Argentyna nie tylko Malbekiem stoi. Drugim najbardziej popularnym i najcz\u0119\u015bciej uprawianym zaraz po Malbeku szczepem w tym kraju jest Bonarda.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1255,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[215,13,23,14,216],"class_list":["post-1254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-bonarda","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-argentynskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/IMG_20170609_164623_282.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-ke","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1254"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1258,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1254\/revisions\/1258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}