{"id":1277,"date":"2017-06-16T12:09:45","date_gmt":"2017-06-16T11:09:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1277"},"modified":"2019-06-10T19:44:26","modified_gmt":"2019-06-10T18:44:26","slug":"portugalia-kraj-ogromnych-roznorodnosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1277","title":{"rendered":"Portugalia \u2013 kraj ogromnych r\u00f3\u017cnorodno\u015bci"},"content":{"rendered":"

Home to a world of difference \u2013 tak w\u0142a\u015bnie m\u00f3wi si\u0119 o Portugalii. Jest to kraj pe\u0142en kontrast\u00f3w, kt\u00f3ry zabiera odwiedzaj\u0105cych w niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c i oferuje r\u00f3wnie niezapomniane do\u015bwiadczenia. By\u0142em i potwierdzam. Mniej wi\u0119cej rok temu sam odwiedzi\u0142em Portugali\u0119, o czym mo\u017cna przeczyta\u0107 np. tutaj<\/a><\/strong>\u00a0i tutaj<\/a><\/strong>. Mimo mojego do\u015b\u0107 kr\u00f3tkiego pobytu w tym kraju, zafascynowa\u0142 mnie on tak, \u017ce co ju\u017c nie raz podkre\u015bla\u0142em, z pewno\u015bci\u0105 b\u0119d\u0119 do niego powraca\u0142, gdy tylko pojawi si\u0119 taka okazja. Nie musz\u0119 chyba dodawa\u0107, \u017ce g\u0142\u00f3wnym powodem mojej mi\u0142o\u015bci do Portugalii jest tamtejsze wino.<\/p>\n

Czemu znowu wspominam o Portugalii? Pomijaj\u0105c moj\u0105 osobist\u0105 fascynacj\u0119, chcia\u0142bym nieco dok\u0142adniej przybli\u017cy\u0107 ten kraj wszystkim, g\u0142\u00f3wnie pod k\u0105tem wina i do\u0142o\u017cy\u0107 ma\u0142\u0105 cegie\u0142k\u0119 do tego, aby portugalskie wina sta\u0142y si\u0119 u nas bardziej popularne, gdy\u017c uwa\u017cam, \u017ce powstaj\u0105 tam jedne z najlepszych win na ca\u0142ym \u015bwiecie. Zreszt\u0105 to nie tylko moja opinia. Ponadto zbli\u017caj\u0105 si\u0119 wakacje i by\u0107 mo\u017ce niekt\u00f3rzy wybieraj\u0105 si\u0119 w\u0142a\u015bnie do Portugalii. B\u0119d\u0105c w tym kraju po prostu trzeba skosztowa\u0107 ( a jeszcze lepiej przywie\u017a\u0107 ze sob\u0105 spory zapas ) portugalskich win. Ja obecnie nie mog\u0119 wyobrazi\u0107 sobie mojego\u00a0 \u017cycia bez win z tego wspania\u0142ego miejsca na kra\u0144cu Europy. Do tego wy\u015bmienita miejscowa kuchnia ( z cudownymi owocami morza ), pi\u0119kne krajobrazy, uprzejmi ludzie. To wszystko za czym t\u0119skni\u0119, to wszystko sprawia, \u017ce zn\u00f3w chcia\u0142bym si\u0119 tam znale\u017a\u0107.<\/p>\n

R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem, jak\u0105 mo\u017cemy znale\u017a\u0107 w Portugalii jest naprawd\u0119 imponuj\u0105ca. Kraj jest niewielki ( Polska jest prawie 3,5 razy wi\u0119ksza ), jednak ka\u017cdy region to pewien ma\u0142y, oddzielny \u015bwiat. Entuzja\u015bci wina znajd\u0105 tu wszystko, czego dusza zapragnie. Od rze\u015bkich, od\u015bwie\u017caj\u0105cych win z p\u00f3\u0142nocnego Minho<\/strong> ( Vinho Verde, odmianowe Alvarinho, kt\u00f3re tak uwielbiam, podobnie jak hiszpa\u0144skie Albarino ), przez pot\u0119\u017cne, skoncentrowane, krzepkie, g\u0119ste czerwone wina z Douro <\/strong>oraz powstaj\u0105ce tam wy\u015bmienite, wspania\u0142e, esencjonalne Porto, po soczyste, obfite, bogate wina z gor\u0105cego Alentejo<\/strong>. A przecie\u017c mamy jeszcze Bairrad\u0119, Dao, Beir\u0119<\/strong>, Tejo, Lizbon\u0119<\/strong>, by wymieni\u0107 tylko kilka innych region\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 ojczyzn\u0105 doskona\u0142ych win spokojnych jak r\u00f3wnie\u017c musuj\u0105cych. Wina portugalskie reprezentuj\u0105 doskona\u0142\u0105 jako\u015b\u0107. Oczywi\u015bcie, jak wsz\u0119dzie mo\u017cemy trafi\u0107 na wiele marnej klasy butelek, jednak portugalskie wina trzymaj\u0105 wysoki poziom. Zwykle na dziesi\u0119\u0107 win z Portugalii zg\u0142oszonych do r\u00f3\u017cnych mi\u0119dzynarodowych konkurs\u00f3w, osiem z nich otrzymuje nagrody i wyr\u00f3\u017cnienia. O jako\u015bci tamtejszych win niech \u015bwiadczy cho\u0107by to, \u017ce w 2014 roku<\/strong> wed\u0142ug presti\u017cowego magazynu Wine Spectator, <\/strong>kt\u00f3ry publikuje list\u0119 100 najlepszych (ich zdaniem) win na \u015bwiecie, w pierwszej czw\u00f3rce znalaz\u0142y si\u0119 a\u017c trzy wina z Portugalii. W 2014 roku za najlepsze wino na \u015bwiecie uznane zosta\u0142o Dow’s Vintage Porto 2011. <\/strong>Trzecie miejsce przypad\u0142o winu Chryseia 2011 Prats & Symington <\/strong>z regionu Douro, a na czwartym uplasowa\u0142o si\u0119 wino Quinta do Vale Meao \u00a02011<\/strong> r\u00f3wnie\u017c z Douro.<\/p>\n

Uznanie mi\u0119dzynarodowych ekspert\u00f3w to tylko jeden z powod\u00f3w, by si\u0119gn\u0105\u0107 po wina z Portugalii. Warto to zrobi\u0107 te\u017c dlatego, \u017ce owe wina cz\u0119sto powstaj\u0105 z lokalnych, endemicznych odmian, uprawianych tylko w Portugalii. Ponadto Portugalia, mimo \u017ce jest stosunkowo ma\u0142ym krajem, posiada du\u017c\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 mikroklimat\u00f3w, co skutkuje r\u00f3\u017cnymi stylami wina tam produkowanymi. Co wi\u0119cej, tamtejsze wina s\u0105 niezwykle u\u017cyteczne pod wzgl\u0119dem kulinarnym i mo\u017cna je po\u0142\u0105czy\u0107 z praktycznie ka\u017cdym rodzajem kuchni. Kraj ten posiada tak\u017ce bardzo d\u0142ug\u0105 histori\u0119 produkcji win, a obecne pokolenie winiarzy \u0142\u0105czy tradycyjne metody z nowoczesnymi technikami produkcji. To wszystko\u00a0 powoduje, \u017ce Portugalia coraz bardziej przyci\u0105ga i ekscytuje wszystkich mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina. Ja jak najbardziej zaliczam si\u0119 do tego grona.<\/p>\n

Geografia i klimat<\/strong><\/p>\n

Jedyny s\u0105siad Portugalii to Hiszpania. Od zachodu kraj ten oblewaj\u0105 wody Atlantyku. Warto te\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce do Portugalii nale\u017c\u0105 takie wyspy jak Madera czy Azory, gdzie r\u00f3wnie\u017c powstaj\u0105 wina ( szczeg\u00f3lnie Madera pod tym wzgl\u0119dem jest warta uwagi, o czym wkr\u00f3tce troch\u0119 wi\u0119cej napisz\u0119 ). Mimo, \u017ce Portugalia to stosunkowo niewielki kraj ( nieca\u0142e 600km d\u0142ugo\u015bci i ok. 200km szeroko\u015bci ), to pod wzgl\u0119dem klimatycznym jest do\u015b\u0107 mocno zr\u00f3\u017cnicowana.\u00a0 P\u00f3\u0142nocna cz\u0119\u015b\u0107 kraju ( Minho) jest nieco ch\u0142odniejsza i bardziej deszczowa od innych region\u00f3w. Opady wyst\u0119puj\u0105 tak\u017ce cz\u0119\u015bciej wzd\u0142u\u017c atlantyckiego wybrze\u017ca, gdzie panuje morski klimat ( regiony takie jak np. Lizbona, Bairrada ). Natomiast w g\u0142\u0119bi Portugalii mamy do czynienia z klimatem bardziej kontynentalnym, z ch\u0142odnymi zimami i gor\u0105cymi latami ( np. Douro ). Region Dao jest po\u0142o\u017cony nieco wy\u017cej ni\u017c Douro, panuj\u0105 tam troch\u0119 ni\u017csze temperatury, co ma wp\u0142yw na styl win, kt\u00f3re tam powstaj\u0105. Z kolei Alentejo \u2013 najwi\u0119kszy region Portugalii, jest niezwykle gor\u0105cy i suchy, cho\u0107 i tu mo\u017cna znale\u017a\u0107 pewne drobne subregionalne r\u00f3\u017cnice.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Uprawy winoro\u015bli znajdziemy we wszystkich regionach: od Minho na p\u00f3\u0142nocy po wybrze\u017ce Algarve, od wybrze\u017cy oceanu po hiszpa\u0144sk\u0105 granic\u0119. Portugalia, podobnie jak jej hiszpa\u0144ski s\u0105siad, jest pokryta \u201edywanem\u201d winnic ( ok. 245 tysi\u0119cy hektar\u00f3w ). Kraj ten plasuje si\u0119 na dziesi\u0105tym miejscu pod wzgl\u0119dem produkcji wina na \u015bwiecie. Winoro\u015bl uprawia si\u0119 w Portugalii na stromych, ale jak\u017ce pi\u0119knych zboczach ( Douro, Tras-os-Montes ), na g\u00f3rzystych terenach si\u0119gaj\u0105cych 2000 m n.p.m. ( Dao, Beira Interior ), na\u00a0 niewielkich wzniesieniach jak to ma miejsce np. w Minho, r\u00f3wninach ( Lizbona, Tejo ), a nawet nad samym Atlantykiem, na wydmach. \u00a0Mo\u017cna wi\u0119c delektowa\u0107 si\u0119 kieliszkiem wina kontempluj\u0105c majestatyczny krajobraz doliny Douro, kt\u00f3ry swoim pi\u0119knem zostawia konkurencj\u0119 daleko w tyle. Mo\u017cna te\u017c z winem w d\u0142oni podziwia\u0107 klifowe wybrze\u017ce oceanu Atlantyckiego b\u0105d\u017a zagubi\u0107 si\u0119 i popija\u0107 wino gdzie\u015b \u00a0na uboczu, w sercu prowincji Alentejo. Wyb\u00f3r nale\u017cy do nas. Na pewno warto by\u0107 w ka\u017cdym z tych miejsc. R\u00f3wnie wspania\u0142ym miejscem na kieliszek wina s\u0105 okolice mostu Ludwika I w Porto z widokiem na Vila Nova de Gaia (szczeg\u00f3lnie po zachodzie s\u0142o\u0144ca ), urocze dzielnice w Lizbonie, Sintrze\u2026\u2026.ale to ju\u017c temat na zupe\u0142nie inn\u0105 opowie\u015b\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Klasyfikacja win<\/strong><\/p>\n

Je\u017celi chodzi o poziomy jako\u015bci portugalskich win, to przypominaj\u0105 one te znane nam z innych europejskich kraj\u00f3w. Na samym dole piramidy mamy wina sto\u0142owe<\/strong>, nast\u0119pnie wina regionalne<\/strong>, wina z okre\u015blonym miejscem pochodzenia IPR <\/strong>( obecnie rzadko spotykane) oraz wina z apelacj\u0105 DOC<\/strong>. \u00a0Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce Portugalia by\u0142a jednym z pierwszych europejskich kraj\u00f3w, kt\u00f3re mia\u0142o regulacje prawne dotycz\u0105ce produkcji wina.\u00a0 W 1756 roku Markiz de Pombal<\/strong> swoj\u0105 decyzj\u0105 utworzy\u0142 pierwszy wydzielony region ( apelacj\u0119 ) w dolinie Douro, dla ochrony autentyczno\u015bci produkcji win Porto. By\u0142a to decyzja wyj\u0105tkowa, gdy\u017c w ten spos\u00f3b powsta\u0142a pierwsza na \u015bwiecie apelacja.<\/p>\n

Odmiany winoro\u015bli<\/strong><\/p>\n

Ogromnym skarbem Portugalii s\u0105 szczepy winogron, kt\u00f3re tam si\u0119 uprawia. Kraj ten mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 najwi\u0119ksz\u0105 liczb\u0105 lokalnych, autonomicznych odmian. Wed\u0142ug r\u00f3\u017cnych \u017ar\u00f3de\u0142, w Portugali uprawia si\u0119 oko\u0142o 250-300<\/strong> odmian, wiele z nich to szczepy nie wyst\u0119puj\u0105ce nigdzie indziej poza sam\u0105 Portugali\u0105. Wina z lokalnych odmian butelkuje si\u0119 jako wina jednoodmianowe lub, co jest cz\u0119stsze, kupa\u017cuje je si\u0119 z innymi szczepami. Tak wi\u0119c poza znanymi, mi\u0119dzynarodowymi odmianami, Portugalia jest w stanie zachwyci\u0107 nas winami wysokiej jako\u015bci zrobionymi z endemicznych, lokalnych odmian, kt\u00f3re gwarantuj\u0105 nam nowe doznania aromatyczne i smakowe. Jest wi\u0119c w czym wybiera\u0107.<\/p>\n

Pisa\u0142em ju\u017c o kilku g\u0142\u00f3wnych szczepach, kt\u00f3re s\u0105 uprawiane w Portugalii. Przypomn\u0119 je kr\u00f3tko oraz dodatkowo wspomn\u0119 jeszcze o kilku innych ciekawych odmianach.<\/p>\n

Alvarinho<\/strong>\u00a0\u2013 \u00a0ten bia\u0142y szczep \u00a0daje charakterystyczne, kwasowe, mineralne wina z owocowymi nutami brzoskwi\u0144, cytrus\u00f3w, czasami mo\u017cna te\u017c wyczu\u0107 owoce tropikalne i akcenty kwiatowe. Alvarinho to wysokiej jako\u015bci szczep, uprawiany g\u0142\u00f3wnie w p\u00f3\u0142nocno-zachodniej cz\u0119\u015bci kraju w regionie Minho (przede wszystkim w Moncao i Melgaco ). To w\u0142a\u015bnie m. in. z tego szczepu powstaje Vinho Verde, lekkie wino, kt\u00f3re najlepiej pi\u0107 m\u0142ode, gdy jest u szczytu swych aromat\u00f3w i chrupkiej kwasowo\u015bci. \u00a0Ponadto Vinho Verde to tak\u017ce nazwa regionu winiarskiego w ramach wspomnianego Minho. Wina produkowane ze szczepu Alvarinho maj\u0105 wi\u0119cej cia\u0142a i wy\u017cszy poziom alkoholu ni\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 Vinho Verde ( gdy\u017c Vinho Verde powstaje nie tylko z Alvarinho, \u00a0jest to kupa\u017c kilku szczep\u00f3w np. Alvarinho, Loureiro, Arinto, Avesso czy Azal), cz\u0119sto s\u0105 butelkowane jako wina jednoszczepowe, a nazwa szczepu widnieje na etykiecie. Wina zrobione wy\u0142\u0105cznie z Alvarinho s\u0105 \u015bwietne ju\u017c jako m\u0142ode, ale wiele z nich ma te\u017c dobry potencja\u0142 starzenia. Coraz rzadziej wykorzystuje si\u0119 ten szczep do kupa\u017cy, wida\u0107 wyra\u017an\u0105 tendencj\u0119 do produkowania czystych Alvarinho, co \u015bwiadczy o dostrze\u017conej jako\u015bci szczepu. Alvarinho zyskuje na popularno\u015bci i powstaje z niego coraz wi\u0119cej win tak\u017ce w innych regionach Portugalii.<\/p>\n

Arinto<\/strong>\u00a0\u2013 bia\u0142y szczep, z kt\u00f3rego produkuje si\u0119 eleganckie, cytrusowo-jab\u0142kowe mineralne wina, kt\u00f3re s\u0105 wyborne jako m\u0142ode i \u015bwie\u017ce, ale mog\u0105 te\u017c zyska\u0107 z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 wraz z wiekiem. Arinto jest podstawow\u0105 odmian\u0105 s\u0142ynnych, eleganckich, aromatycznych, cytrusowych win w Bucelas, produkowanych niedaleko na p\u00f3\u0142noc od Lizbony. Arinto jest p\u00f3\u017ano dojrzewaj\u0105c\u0105 odmian\u0105, utrzymuje dobr\u0105 kwasowo\u015b\u0107 nawet w gor\u0105cym klimacie. Dobrze sprawdza si\u0119 te\u017c w ch\u0142odniejszym regionie Vinho Verde. Ponadto Arinto mile widziane jest r\u00f3wnie\u017c w kupa\u017cach<\/p>\n

Baga<\/strong>\u00a0\u2013 p\u00f3\u017ano dojrzewaj\u0105ca czerwona odmiana o du\u017cym potencjale, jednak trudna w uprawie, daje wina ciemne i taniczne, kt\u00f3re zyskuj\u0105 z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 wraz z dojrzewaniem. Baga przy zastosowaniu dobrych technik winifikacji mo\u017ce da\u0107 bogate, g\u0119ste czerwone wina, o aromatach wi\u015bni i \u015bliwek uzyskuj\u0105c wraz z wiekiem z\u0142o\u017cone, bardziej mi\u0119kkie aromaty zi\u00f3\u0142, suszonych owoc\u00f3w. Szczep ten wchodzi w sk\u0142ad win z regionu Bairrada, jest te\u017c uprawiany m. in. w Dao.<\/p>\n

Castelao<\/strong>\u00a0\u2013 czerwona odmiana powszechnie uprawiana w po\u0142udniowej Portugalii, daje silne, solidne, malinowo-owocowe wina, kt\u00f3re ewoluuj\u0105 do nut smolistych z akcentami pude\u0142ka cygar. Najlepsze wydania mo\u017cna spotka\u0107 na p\u00f3\u0142wyspie Setubal na po\u0142udnie od Lizbony.<\/p>\n

Tinta Roriz<\/strong>\u00a0\u2013 czerwony szczep, kt\u00f3ry wyst\u0119puje te\u017c pod nazw\u0105 Aragonez i Tempranillo. Daje eleganckie czerwone wina o aromatach czerwonych owoc\u00f3w, \u015bliwek i je\u017cyn. Silne taniny i du\u017cy potencja\u0142 dojrzewania. Jeden z topowych szczep\u00f3w wykorzystywanych do produkcji Porto i win z regionu Douro. Odgrywa te\u017c wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w Dao i Alentejo. G\u0142ownie u\u017cywany w kupa\u017cach z innymi odmianami. Pod nazw\u0105 Tinta Roriz wyst\u0119puje w Douro, na po\u0142udniu Portugalii znany jak Aragonez.<\/p>\n

Touriga Franca<\/strong>\u00a0\u2013 \u017ar\u00f3d\u0142o g\u0119stych, ciemnych, mocnych, bogatych, aromatycznych, eleganckich czerwonych win z nutami kwiatowymi podkre\u015blonych aromatem owoc\u00f3w je\u017cyn. Jeden z pi\u0119ciu szczep\u00f3w oficjalne rekomendowanych do produkcji Porto, wykorzystywany te\u017c w wytrawnych blendach z Douro. Podobnie jak Tinta Roriz, wyst\u0119puje g\u0142\u00f3wnie w kupa\u017cach.<\/p>\n

Touriga Nacional<\/strong>\u00a0\u2013 kluczowa czerwona odmiana w dolinie Douro, daje solidne, skoncentrowane, taniczne wina o g\u0142\u0119bokim kolorze i z\u0142o\u017conych aromatach, smakach przypominaj\u0105cych fio\u0142ki, lukrecj\u0119, dojrza\u0142e czarne porzeczki, je\u017cyny i maliny z subteln\u0105 zio\u0142ow\u0105 nut\u0105. Dobry potencja\u0142 starzenia.<\/p>\n

Encruzado<\/strong>\u00a0\u2013 bia\u0142a odmiana, powstaj\u0105 z niej dobrze zr\u00f3wnowa\u017cone, eleganckie wina o pe\u0142nym ciele z delikatnymi kwiatowymi i cytrusowymi aromatami, czasem pojawia si\u0119 te\u017c mineralny charakter. Encruzado jest pyszne w czystym, niebeczkowym stylu. Jednak\u017ce dobrze czuje si\u0119 tak\u017ce w kontakcie z beczk\u0105, ewoluuj\u0105c w powa\u017cne wina o dobrej strukturze, kt\u00f3re mog\u0105 dojrzewa\u0107 przez wiele lat zyskuj\u0105c z\u0142o\u017cono\u015b\u0107. Odmiana jest popularna w Dao, wyst\u0119puje te\u017c na p\u00f3\u0142nocy kraju, gdzie produkuje si\u0119 z niej wina jednoszczepowe lub wykorzystuje si\u0119 j\u0105 w kupa\u017cach. Nawet w gor\u0105cym klimacie Encruzado zachowuje \u015bwie\u017c\u0105 kwasowo\u015b\u0107 i dojrzewa do perfekcji utrzymuj\u0105c r\u00f3wnowag\u0119 mi\u0119dzy kwasowo\u015bci\u0105 a s\u0142odycz\u0105.<\/p>\n

Anato Vaz<\/strong> \u2013 bia\u0142y szczep, pochodzi z Alentejo, powstaj\u0105 z niego wina mineralne, korzenne, z aromatami owoc\u00f3w tropikalnych. Anato Vaz dobrze znosi kontakt z beczk\u0105 daj\u0105c \u015bwietne rezultaty.<\/p>\n

Fernao Pires<\/strong> \u2013 najpowszechniej uprawiana bia\u0142a odmiana w Portugalii, z kt\u00f3rej powstaj\u0105 lekkie, aromatyczne, owocowo -kwiatowe wina przypominaj\u0105ce Muscat. Najlepsze za m\u0142odu, gdy jest w pe\u0142ni \u015bwie\u017co\u015bci. Odmiana u\u017cywana jest tak\u017ce do produkcji win musuj\u0105cych. Wyst\u0119puje praktycznie w ca\u0142ym kraju, ale g\u0142ownie w regionie Lizbony, P\u00f3\u0142wyspu Setubal, Tejo, Bairrady. Znana te\u017c pod nazw\u0105 Maria Gomes.<\/p>\n

Loureiro<\/strong> \u2013 bia\u0142a odmiana, sk\u0142adnik kupa\u017cu Vinho Verde b\u0105d\u017a wyst\u0119puje te\u017c jako wino jednoodmianowe. Mo\u017cna spotka\u0107 Vinho Verde robione tylko z Loureiro. Wysokiej jako\u015bci wina z tego szczepu charakteryzuj\u0105 si\u0119 elegancj\u0105, orze\u017awiaj\u0105c\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, nutami kwiatowymi i cytrusowymi.<\/p>\n

Moscatel<\/strong> – \u00a0bez niego nie by\u0142oby s\u0142ynnego Moscatel de Setubal, kt\u00f3ry powstaje przede wszystkim z muscatu aleksandryjskiego i moscatela roxo. Moscatel de Setubal to s\u0142odkie wino, pe\u0142ne finezji, z aromatami kwiat\u00f3w pomara\u0144czy, smakiem miodu, z akcentami bakalii, karmelu.<\/p>\n

Alicante Bouschet<\/strong> \u2013 czerwona odmiana, krzy\u017c\u00f3wka Grenache i Petit Bouschet, pochodzi z Francji. Posiada intensywn\u0105 barw\u0119, daje aromatyczne wina. Popularna w Alentejo. Powstaj\u0105 z niej wina jednoszczepowe jak i odmiana jest kupa\u017cowana z innymi szczepami.<\/p>\n

Trincadeira<\/strong> \u2013 czerwona odmiana, powszechnie uprawiana w Douro i Alentejo, Tejo. Lubi ciep\u0142o, ale nie jest \u0142atwa w uprawie. Mo\u017ce da\u0107 wina cieliste, aromatyczne, o owocowych nutach, taniczne, mocne, z d\u0142ugim potencja\u0142em starzenia. Dobrze znosi kontakt z beczk\u0105, rozwija z czasem aromaty konfitury, ciemnych \u015bliwek, s\u0142odkich przypraw.<\/p>\n

To taki kr\u00f3tki przegl\u0105d najwa\u017cniejszych odmian, kt\u00f3re mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Portugalii. Jest ich jeszcze ca\u0142e mn\u00f3stwo, mo\u017cna by wymieni\u0107 np. Tinta Barroca<\/strong> ( u\u017cywana do produkcji Porto ), podobnie jak Tinta Cao<\/strong>, Jaen<\/strong> ( Mencia ), Alfrocheiro, Sousao<\/strong> ( Vinhao ), Gouveio<\/strong>. D\u0142ugo mo\u017cna by wylicza\u0107. Oczywi\u015bcie w Portugalii uprawia si\u0119 tak\u017ce mi\u0119dzynarodowe odmiany, ale to te lokalne s\u0105 prawdziwym skarbem tego kraju.<\/p>\n

Ci\u0105g dalszy opowie\u015bci o Portugalii wkr\u00f3tce nast\u0105pi.<\/p>\n

Je\u017celi kto\u015b by\u0142by zainteresowany konkretnymi portugalskimi winami, kt\u00f3rych warto spr\u00f3bowa\u0107, to ch\u0119tnie podziel\u0119 si\u0119 swoimi do\u015bwiadczeniami w tej kwestii. A mo\u017ce wy macie jakie\u015b sprawdzone pozycje z Portugalii? Z przyjemno\u015bci\u0105 bym si\u0119 z tym zapozna\u0142.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Home to a world of difference \u2013 tak w\u0142a\u015bnie m\u00f3wi si\u0119 o Portugalii. Jest to kraj pe\u0142en kontrast\u00f3w, kt\u00f3ry zabiera odwiedzaj\u0105cych w niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c i oferuje r\u00f3wnie niezapomniane do\u015bwiadczenia. By\u0142em i potwierdzam. Mniej wi\u0119cej rok temu sam odwiedzi\u0142em Portugali\u0119, o czym mo\u017cna przeczyta\u0107 np. tutaj\u00a0i tutaj. Mimo mojego do\u015b\u0107 kr\u00f3tkiego pobytu w tym kraju, zafascynowa\u0142 … Czytaj dalej \u201ePortugalia \u2013 kraj ogromnych r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,541],"tags":[12,13,23,14,219],"class_list":["post-1277","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog","category-wino-i-wiedza","tag-portugalia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-kB","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1277"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4137,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1277\/revisions\/4137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}