{"id":13106,"date":"2022-03-09T08:58:09","date_gmt":"2022-03-09T07:58:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13106"},"modified":"2022-03-09T08:58:09","modified_gmt":"2022-03-09T07:58:09","slug":"mitarashi-dango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13106","title":{"rendered":"Mitarashi Dango"},"content":{"rendered":"\n

Dango<\/strong> to ma\u0142e japo\u0144skie s\u0142odko\u015bci, rodzaj okr\u0105g\u0142ych piero\u017ck\u00f3w-kuleczek przygotowywanych z kleistej m\u0105ki ry\u017cowej b\u0105d\u017a jej mieszanki ze zwyk\u0142\u0105 m\u0105k\u0105 ry\u017cow\u0105. Wyst\u0119puj\u0105 r\u00f3\u017cne wersje dango – od tradycyjnych, przez kolorowe, barwione r\u00f3\u017cnymi dodatkami, po te wyrabiane z innego rodzaju m\u0105ki, z dodatkami lub bez. \u0141\u0105czy je jednak jedno – zawsze \u0142adnie si\u0119 prezentuj\u0105 i apetycznie wygl\u0105daj\u0105. S\u0142odko\u015bci te podaje si\u0119 zwykle nabite na bambusowe patyczki.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Niedawno sam przygotowa\u0142em Mitarashi Dango<\/strong>, czyli takie pokryte g\u0119stym syropem z sosu sojowego, cukru i skrobi. Robi je si\u0119 niezwykle prosto i szybko. Maj\u0105 fajn\u0105, kleist\u0105 tekstur\u0119, nie s\u0105 zbyt s\u0142odkie i doskonale sprawdzaj\u0105 si\u0119 w roli przek\u0105ski. G\u0119sty sos dodatkowo nadaje im jeszcze wi\u0119cej smaku. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki ( oko\u0142o 15 sztuk ):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250g kleistej m\u0105ki ry\u017cowej ( musi to by\u0107 w\u0142a\u015bnie taka m\u0105ka )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250g mi\u0119kkiego tofu ( u\u017cywam do ciasta tofu, ale mo\u017cna go pomin\u0105\u0107 dodaj\u0105c odpowiednio wi\u0119cej m\u0105ki i nieco wody, a\u017c uzyskamy elastyczne ciasto )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 \u0142y\u017ceczki skrobi kukurydzianej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

8 \u0142y\u017cek sosu sojowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100g cukru<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200ml wody<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong> W misce mieszamy ze sob\u0105 m\u0105k\u0119 i tofu, a\u017c uzyskamy g\u0142adkie i do\u015b\u0107 elastyczne ciasto. W razie potrzeby mo\u017cna doda\u0107 odrobin\u0119 wody. Z gotowego ciasta odrywamy po kawa\u0142ku masy i w d\u0142oniach formujemy kuleczki – mog\u0105 by\u0107 wi\u0119ksze lub mniejsze. <\/p>\n\n\n\n

W garnku zagotowujemy wod\u0119. Gdy zacznie wrze\u0107, wrzucamy dango i gotujemy do momentu, a\u017c wyp\u0142yn\u0105 na wierzch. Gdy to si\u0119 stanie, gotujemy jeszcze 1,5-2 minuty. Odcedzamy.<\/p>\n\n\n\n

W mniejszym garnku umieszczamy sk\u0142adniki sosu: skrobi\u0119, sos sojowy, cukier i wod\u0119. Doprowadzamy do wrzenia mieszaj\u0105c i podgrzewamy przez chwil\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Dango mo\u017cemy nabi\u0107 na patyczki i dodatkowo podrumieni\u0107 na suchej, rozgrzanej patelni. Podajemy polane sosem mitarashi.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cemy poda\u0107 z winem musuj\u0105cym, vouvray, dobrym rose<\/strong>, ale te\u017c np. z prostszym porto tawny<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dango to ma\u0142e japo\u0144skie s\u0142odko\u015bci, rodzaj okr\u0105g\u0142ych piero\u017ck\u00f3w-kuleczek przygotowywanych z kleistej m\u0105ki ry\u017cowej b\u0105d\u017a jej mieszanki ze zwyk\u0142\u0105 m\u0105k\u0105 ry\u017cow\u0105. Wyst\u0119puj\u0105 r\u00f3\u017cne wersje dango – od tradycyjnych, przez kolorowe, barwione r\u00f3\u017cnymi dodatkami, po te wyrabiane z innego rodzaju m\u0105ki, z dodatkami lub bez. \u0141\u0105czy je jednak jedno – zawsze \u0142adnie si\u0119 prezentuj\u0105 i apetycznie wygl\u0105daj\u0105. … Czytaj dalej \u201eMitarashi Dango\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[923,228,67,23,14,63,33],"class_list":["post-13106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-dango","tag-deser","tag-kuchnia-japonska","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220220_123537.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3po","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13106"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13132,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13106\/revisions\/13132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}