{"id":13256,"date":"2022-07-15T08:45:15","date_gmt":"2022-07-15T07:45:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13256"},"modified":"2023-03-01T09:49:21","modified_gmt":"2023-03-01T08:49:21","slug":"lepa-vida-cos-wiecej-niz-tylko-swietne-wina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13256","title":{"rendered":"Lepa Vida – co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko \u015bwietne wina"},"content":{"rendered":"\n

Drugi region winiarski S\u0142owenii<\/strong>, kt\u00f3ry uda\u0142o mi si\u0119 odwiedzi\u0107 to Dolina Vipava<\/strong>. Wcze\u015bniej opisywa\u0142em m\u00f3j czas sp\u0119dzony w magicznej Gori\u0161ka Brda<\/strong>, o czym mo\u017cna przeczyta\u0107 tutaj<\/a>.<\/strong> Pora zmieni\u0107 nieco otoczenie i uda\u0107 si\u0119 mniej wi\u0119cej 25 km na wsch\u00f3d do wspomnianej Vipavy, kt\u00f3ra podobnie jak Brda r\u00f3wnie\u017c wchodzi w sk\u0142ad wi\u0119kszego regionu, jakim jest Primorska<\/strong>. Kieruj\u0105c si\u0119 do Vipavy nie wiedzia\u0142em, \u017ce czeka mnie jedna z najbardziej wyj\u0105tkowych degustacji, jakie do tej pory odby\u0142em.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Dolina Vipava to bardzo dynamicznie rozwijaj\u0105cy si\u0119 pod wzgl\u0119dem wina region S\u0142owenii. Dolina rozci\u0105ga si\u0119 od p\u0142askowy\u017cu Trnovo na p\u00f3\u0142nocy, do regionu Karst ( Kras ) na po\u0142udniu. Na wschodzie granic\u0105 s\u0105 g\u00f3ry Nanos. Od wiek\u00f3w by\u0142 to obszar znany z uprawy winoro\u015bli oraz innych owoc\u00f3w jak np. brzoskwinie, morele, wi\u015bnie. Na zachodzie, dolina otwiera si\u0119 ku Morzu \u015ar\u00f3dziemnemu i jego wp\u0142ywom, co mo\u017cna zauwa\u017cy\u0107 cho\u0107by w pojawiaj\u0105cych si\u0119 drzewach oliwnych i rosn\u0105cych persymonach. Dla zobrazowania obszaru, o kt\u00f3rym m\u00f3wimy, rzu\u0107my okiem na poni\u017csze mapki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vipava to te\u017c jeden z najbardziej wietrznych region\u00f3w S\u0142owenii, a to za spraw\u0105 wiatru znanego jako Bora ( lub Burja ), kt\u00f3rego pr\u0119dko\u015b\u0107 osi\u0105ga nawet ponad 100km\/h. Dolina mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 ponad 2500 ha winnic. Gleby s\u0105 raczej \u017cyzne, a to za spraw\u0105 morskiego osadu fliszu i warstw piaskowca. Panuje tu co do zasady klimat \u015br\u00f3dziemnomorski z gor\u0105cym, suchym latem i \u0142agodn\u0105 zim\u0105, cho\u0107 widoczne s\u0105 te\u017c wp\u0142ywy klimatu kontynentalnego. Dolina Vipava to obecnie region uwa\u017cany za jeden z najbardziej po\u017c\u0105danych do uprawy winoro\u015bli w ca\u0142ej S\u0142owenii. Dobrze nas\u0142onecznione po\u0142udniowe stoki stwarzaj\u0105 idealne warunki dla winnic, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 tutaj na wysoko\u015bci od 50 do 300 m n.p.m.<\/p>\n\n\n\n

Vipava znana jest g\u0142\u00f3wnie ze swoich bia\u0142ych win z takich miejscowych odmian jak zelen i pinela. Szczepy te daj\u0105 zwykle chrupkie, od\u015bwie\u017caj\u0105ce, owocowe, kwiatowe wina. Inne uprawiane tu odmiany to m.in. rebula, sauvignon blanc, malvazija, sivi pinot, beli pinot, la\u0161ki rizling, chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, modri pinot, refosk. Po degustacji kilkunastu tutejszych win ogromnie si\u0119 ciesz\u0119, \u017ce dotar\u0142em do Doliny Vipava, bo czuj\u0119 w tym miejscu spory potencja\u0142. <\/p>\n\n\n\n

Tyle tytu\u0142em wst\u0119pu o samym regionie. Teraz skupi\u0119 si\u0119 na tym, co w zwi\u0105zku z moj\u0105 wizyt\u0105 w tej okolicy zrobi\u0142o na mnie najwi\u0119ksze wra\u017cenie. A by\u0142y to odwiedziny u Lepa Vida <\/strong>– butikowej, rodzinnej winiarni nale\u017c\u0105cej do \u015bcis\u0142ej czo\u0142\u00f3wki producent\u00f3w w regionie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: Lepa Vida<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Odwiedzi\u0142em ju\u017c w swoim \u017cyciu troch\u0119 winiarni oraz r\u00f3\u017cnych producent\u00f3w i powiedzie\u0107, \u017ce Lepa Vida jest kolejnym z nich, by\u0142oby delikatnie m\u00f3wi\u0105c, nieuczciwe wobec tego, jak zosta\u0142em tu przyj\u0119ty. <\/p>\n\n\n\n

Lepa Vida to ma\u0142a winiarnia w r\u00f3wnie ma\u0142ej wiosce Osek. To obecnie efekt pracy ju\u017c trzech pokole\u0144. Stery trzyma tu ma\u0142\u017ce\u0144stwo – Matija i Irena ( Irena by\u0142a moim gospodarzem podczas ca\u0142ej wizyty, sam Matija by\u0142 akurat nieobecny ). Do winiarni nale\u017cy 8 ha obsadzonych winoro\u015bl\u0105 w sze\u015bciu r\u00f3\u017cnych lokalizacjach w Dolinie Vipava. Wszystkie prace w winnicach s\u0105 wykonywane r\u0119cznie. Roczna produkcja to oko\u0142o 30.000 butelek. Lepa Vida uprawia w swoich winnicach takie odmiany jak zelen, sivi pinot, sauvignon blanc, malvazija istriana, rebula, merlot, cabernet sauvignon. Portfolio sk\u0142ada si\u0119 z 9 pozycji, kt\u00f3rych mia\u0142em okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 na miejscu podczas tej wspania\u0142ej degustacji.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Matija i Irena wraz z dzie\u0107mi \u017ar\u00f3d\u0142o: Lepa Vida<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pocz\u0105tki ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia nie by\u0142y \u0142atwe. W Jugos\u0142awii a\u017c do 1988 roku, nikt nie m\u00f3g\u0142 butelkowa\u0107 i sprzedawa\u0107 win pod swoj\u0105 mark\u0105. Hodowcy winoro\u015bli mogli jedynie uprawia\u0107 winogrona i sprzedawa\u0107 je do pa\u0144stwowych sp\u00f3\u0142dzielni. W 1988 roku siedemnastu z nich otrzyma\u0142o certyfikat umo\u017cliwiaj\u0105cy im butelkowanie win pod w\u0142asn\u0105 mark\u0105. Ojciec Ireny – Roman – by\u0142 jednym z nich, a pierwszy rocznik ( 1988 ) zosta\u0142 zabutelkowany pod jego nazwiskiem ( Roman Ipavec ).<\/p>\n\n\n\n

W 1989 roku s\u0142ynny s\u0142owe\u0144ski projektant Oskar Kogoj zaprojektowa\u0142 seri\u0119 butelek, aby pom\u00f3c tym pierwszym samodzielnym winiarzom. Ka\u017cda butelka nios\u0142a ze sob\u0105 histori\u0119 zwi\u0105zan\u0105 w jaki\u015b spos\u00f3b ze S\u0142oweni\u0105. W\u015br\u00f3d tych butelek, by\u0142a te\u017c ta, kt\u00f3ra zwa\u0142a si\u0119 Lepa Vida<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 Kogoj przekaza\u0142 wy\u0142\u0105cznie Romanowi i jego \u017conie. To utorowa\u0142o drog\u0119 do obecnej nazwy winiarni, cho\u0107 pocz\u0105tkowo Roman wci\u0105\u017c u\u017cywa\u0142 na swoich wina w\u0142asnego nazwiska. <\/p>\n\n\n\n

„Lepa” po s\u0142owe\u0144sku oznacza „pi\u0119kna”. „Vida” to po hiszpa\u0144sku „\u017cycie”, ale „vida” w je\u017cyku s\u0142owe\u0144skim to imi\u0119 \u017ce\u0144skie. Lepa Vida to wi\u0119c pi\u0119kna kobieta o imieniu Vida. Kogoj zadedykowa\u0142 t\u0119 butelk\u0119 kobietom zwanym Aleksandrinke. By\u0142y to kobiety z regionu Vipavy i Gori\u0161ka Brda, kt\u00f3re w latach 1850-1930 udawa\u0142y si\u0119 do Egiptu, aby pracowa\u0107 jako opiekunki, kucharki, sprz\u0105taczki itp. dla bogatych europejskich rodzin i przedsi\u0119biorc\u00f3w, kt\u00f3rzy osiedlali si\u0119 w Aleksandrii i Kairze w zwi\u0105zku z budow\u0105 Kana\u0142u Sueskiego, a tak\u017ce d\u0142ugo po jego otwarciu. Ta historia jest jednak do\u015b\u0107 smutna z dzisiejszej perspektywy. Wiele rodzin w ten spos\u00f3b zosta\u0142o rozbitych, wiele kobiet ju\u017c nigdy nie powr\u00f3ci\u0142o do swoich dom\u00f3w, Z drugiej strony, du\u017cej cz\u0119\u015bci kobietom uda\u0142o si\u0119 finansowo wspom\u00f3c swoich krewnych. Na pewno nie ulega w\u0105tpliwo\u015bci, \u017ce by\u0142o to ogromne po\u015bwi\u0119cenie ze strony Aleksandrinke.<\/p>\n\n\n\n

Kogoj swoj\u0105 wspomnian\u0105 butelk\u0105 chcia\u0142 uhonorowa\u0107 te kobiety i ich znaczenie dla historii tego regionu. Nazwa\u0142 wi\u0119c butelk\u0119 „Lepa Vida” – pi\u0119kna Aleksandrinke o imieniu Vida. Z tego te\u017c powodu ma ona kszta\u0142t kobiecego cia\u0142a o szerokich biodrach jako symbol p\u0142odno\u015bci ( ten motyw by\u0142 wykorzystywany tak\u017ce wcze\u015bniej w sztuce rzymskiej i greckiej ). Obecnie butelka wci\u0105\u017c przynale\u017cy do w\u0142a\u015bcicieli winiarni, kt\u00f3rzy r\u00f3wnie\u017c dzi\u0119ki temu czuj\u0105 zwi\u0105zek z histori\u0105 Aleksandrinke. Cho\u0107 Matija i Irena sami nie maj\u0105 \u017cadnych informacji, aby kto\u015b kiedy\u015b z ich rodziny by\u0142 ow\u0105 Aleksandrinke, to ju\u017c w\u015br\u00f3d rodzin ich przyjaci\u00f3\u0142 takie przypadki si\u0119 zdarza\u0142y. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Butelki Lepa Vida<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Butelka Lepa Vida \u017ar\u00f3d\u0142o: Lepa Vida<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Butelka Lepa Vida \u017ar\u00f3d\u0142o: Lepa Vida <\/em> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sala degustacyjna winiarni jest \u015bwietnie i nowocze\u015bnie zaprojektowana. Oszklona cz\u0119\u015b\u0107 wychodzi na winnice, kt\u00f3re mo\u017cna podziwia\u0107 kosztuj\u0105c poszczeg\u00f3lnych win. W \u015brodku r\u00f3wnie\u017c wszystko urz\u0105dzone jest z gustem i idealnie wpisuje si\u0119 w atmosfer\u0119 tego miejsca. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: Lepa Vida <\/em> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

To, co jednak tu najwa\u017cniejsze, to ludzie. O Matija s\u0142ysza\u0142em wiele ciep\u0142ych s\u0142\u00f3w, jako osobie pe\u0142nej pasji i \u015bwietnie wykszta\u0142conej w kwestii procesu produkcji wina, cho\u0107 nie mia\u0142em okazji pozna\u0107 go osobi\u015bcie. Ogromnej pasji i mi\u0142o\u015bci do wina nie mo\u017cna odm\u00f3wi\u0107 te\u017c Irenie. To ona ugo\u015bci\u0142a mnie tak, jakbym by\u0142 jej dobrym znajomym, a nie ca\u0142kowicie obcym cz\u0142owiekiem. Jej zaanga\u017cowanie i po\u015bwi\u0119cenie w przygotowanie tego ca\u0142ego spotkania nie mia\u0142o sobie r\u00f3wnych. Pi\u0119kna i emocjonalna opowie\u015b\u0107 o regionie, jego geografii, historii, jak r\u00f3wnie\u017c o samej winiarni, rodzinie, prawdziwej pasji do tego, czym si\u0119 tutaj zajmuj\u0105. Tu nic nie jest udawane, tego nie da si\u0119 przecie\u017c ukry\u0107 i je\u015bli jeste\u015b cho\u0107 odrobin\u0119 wra\u017cliwy, docenisz ca\u0142y ten uczuciowy przekaz. Pe\u0142en szacunek dla Ireny za ca\u0142y jej wk\u0142ad w moj\u0105 wizyt\u0119 w tym miejscu. Co\u015b takiego pozostaje w pami\u0119ci na d\u0142ugo. <\/p>\n\n\n\n

Jakby tego by\u0142o ma\u0142o, degustacja win odbywa si\u0119 w towarzystwie domowej roboty pysznych przek\u0105sek. Irena przygotowuje je sama, a sk\u0142adniki pochodz\u0105 od lokalnych dostawc\u00f3w, b\u0105d\u017a te\u017c s\u0105 jej osobistym dzie\u0142em. Doskona\u0142y zestaw, kt\u00f3ry robi wra\u017cenie. Rzemie\u015blnicze sery, dojrzewaj\u0105ce szynki, pieczywo, suszone pomidory, pasta zio\u0142owa, oliwki, \u015bliwki owini\u0119te w prosciutto….<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Na deser zostawi\u0142em wina, kt\u00f3re s\u0105 tutaj naprawd\u0119 \u015bwietne. W zasadzie to wszystkie etykiety prezentuj\u0105 si\u0119 wybornie, a degustowane w takim miejscu, smakuj\u0105 jeszcze lepiej. Od prostego i rze\u015bkiego rose,<\/strong> przez lokalny zelen<\/strong>, cytrusowo-zio\u0142owy i mineralny sauvignon<\/strong>, pachn\u0105ce egzotycznymi owocami, miodem i kwiatami MI<\/strong>, po kr\u0105g\u0142e, pomara\u0144czowe oOo<\/strong> z nutami suszonych owoc\u00f3w, przejrza\u0142ych jab\u0142ek i s\u0142onych akcent\u00f3w oraz jedyn\u0105 czerwie\u0144 RV<\/strong> skomponowan\u0105 z merlota i cabernet sauvignon. Pozw\u00f3lcie, \u017ce nie b\u0119d\u0119 teraz przytacza\u0142 pe\u0142nych wra\u017ce\u0144 z degustacji poszczeg\u00f3lnych etykiet, bo na to przyjdzie czas, gdy otworz\u0119 kolejno butelki, jakie ze sob\u0105 zabra\u0142em do kraju. Wszystkie wina mog\u0119 poleci\u0107 z czystym sumieniem. Ponadto, s\u0105 one \u015bwietnie wycenione, co tylko zach\u0119ca do zakup\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Podczas sp\u0119dzonych tutaj dw\u00f3ch godzin, czu\u0142em si\u0119 absolutnie zachwycony przez ca\u0142y ten czas. W Lepa Vida wszystko zrobi\u0142o na mnie du\u017ce wra\u017cenie. Malownicza lokalizacja, niesamowita Irena, pyszne przek\u0105ski i r\u00f3wnie pyszne wina. Szczerze m\u00f3wi\u0105c, to wcale nie chcia\u0142em st\u0105d wraca\u0107, cho\u0107 i tak mia\u0142em szcz\u0119\u015bcie, \u017ce podczas mojej wizyty by\u0142em jedynym go\u015bciem w winiarni, wi\u0119c Irena w pe\u0142ni po\u015bwi\u0119ci\u0142a mi sw\u00f3j czas, za co raz jeszcze jej w tym miejscu dzi\u0119kuj\u0119. O Lepa Vida przeczytacie jeszcze na blogu, bo trzeba w ko\u0144cu zrecenzowa\u0107 poszczeg\u00f3lne wina, kt\u00f3re na to zas\u0142uguj\u0105. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: Lepa Vida<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: Lepa Vida<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Drugi region winiarski S\u0142owenii, kt\u00f3ry uda\u0142o mi si\u0119 odwiedzi\u0107 to Dolina Vipava. Wcze\u015bniej opisywa\u0142em m\u00f3j czas sp\u0119dzony w magicznej Gori\u0161ka Brda, o czym mo\u017cna przeczyta\u0107 tutaj. Pora zmieni\u0107 nieco otoczenie i uda\u0107 si\u0119 mniej wi\u0119cej 25 km na wsch\u00f3d do wspomnianej Vipavy, kt\u00f3ra podobnie jak Brda r\u00f3wnie\u017c wchodzi w sk\u0142ad wi\u0119kszego regionu, jakim jest Primorska. Kieruj\u0105c … Czytaj dalej \u201eLepa Vida – co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko \u015bwietne wina\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,1],"tags":[21,928,927,890,23,14,893],"class_list":["post-13256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-degustacja","tag-dolina-vipava","tag-lepa-vida","tag-slowenia","tag-wina","tag-wino","tag-wino-slowenskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20210819_110839.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3rO","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13256"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19997,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13256\/revisions\/19997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}