Minho to region po\u0142o\u017cony w p\u00f3\u0142nocno \u2013 zachodniej cz\u0119\u015bci kraju. Od zachodu ocean, od wschodu g\u00f3rskie pasma, kt\u00f3re oddzielaj\u0105 Minho od innego regionu, Tras-os-Montes. Minho jest pod silnym wp\u0142ywem Atlantyku. Wiatry znad oceanu przynosz\u0105 tutaj sporo deszczu, jest wi\u0119c wilgotno, problem\u00f3w z wod\u0105 raczej nie ma. Klimat jest \u0142agodny, bez wielkich waha\u0144 temperatur pomi\u0119dzy zim\u0105 i latem, co ma miejsce cho\u0107by w niekt\u00f3rych innych regionach Portugalii. Winogrona dojrzewaj\u0105 tu trudniej ni\u017c w innych cz\u0119\u015bciach kraju, znacznie wolniej, maj\u0105 zwykle mniejsz\u0105 zawarto\u015b\u0107 cukru, a co za tym idzie, nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 alkoholu w winie. Z uwagi na pogod\u0119, problemy mog\u0105 wyst\u0119powa\u0107 w rocznikach zimniejszych i deszczowych. Powolne dojrzewanie gron sprawia jednak, \u017ce maj\u0105 one wi\u0119cej aromat\u00f3w i wy\u017csz\u0105, \u015bwie\u017c\u0105 kwasowo\u015b\u0107.<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Region przecinaj\u0105 liczne rzeki np. Minho, Lima, Douro, kt\u00f3rych doliny sprzyjaj\u0105 uprawom rolnym, po\u015br\u00f3d kt\u00f3rych winoro\u015bl odgrywa istotn\u0105 rol\u0119. Sam region winiarski ( DOC Vinho Verde<\/strong> ) zosta\u0142 wydzielony w 1908 roku, by\u0142 drugim najstarszym wyznaczonym regionem w Portugalii po Douro. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 win, jakie tu powstaj\u0105, posiada oznaczenie apelacyjne. Wyst\u0119puj\u0105 te\u017c wina regionalne \u2013 Vinho Regional Minho<\/strong>, kt\u00f3re mog\u0105 mie\u0107 wi\u0119ksz\u0105 zawarto\u015b\u0107 alkoholu. Klasyczne Vinho Verde nie mo\u017ce mie\u0107 wi\u0119cej ni\u017c 11,5% alkoholu. Ponadto, w ramach VR Minho mo\u017cna u\u017cywa\u0107 nietradycyjnych odmian winogron. Co do samej zawarto\u015bci alkoholu, to od powy\u017cszej regu\u0142y s\u0105 pewne wyj\u0105tki. Wina oznaczone jako DOC Vinho Verde mog\u0105 mie\u0107 wy\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 alkoholu ( 11,5-14% ) je\u017celi s\u0105 to czyste Alvarinho lub inne wina jednoodmianowe z oficjalnych podregion\u00f3w.<\/p>\n DOC Vinho Verde jest podzielone na dziewi\u0119\u0107 podregion\u00f3w, kt\u00f3rych nazwy mo\u017cemy znale\u017a\u0107 na etykietach: Moncao-Melgaco, Lima, Basto, Cavado, Ave, Amarante, Baiao, Sousa, Paiva<\/strong>. Najwa\u017cniejsze to Moncao-Melgaco i Lima. W Moncao-Melgaco powstaj\u0105 Vinho Verde z czystego Alvarinho, wiele z nich jest \u015bwietnej jako\u015bci, niekt\u00f3re z dobrym potencja\u0142em starzenia, przypominaj\u0105 \u00a0dobre Albarino z pobliskiego hiszpa\u0144skiego Rias Baixas.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Vinho Verde to najcz\u0119\u015bciej kupa\u017c r\u00f3\u017cnych odmian, ale jak wspomnia\u0142em, powstaj\u0105 te\u017c wina jednoodmianowe z Alvarinho czy Loureiro. G\u0142\u00f3wnymi bia\u0142ymi odmianami uprawianymi w regionie s\u0105 Alvarinho, Loureiro, Arinto, Avesso, Azal, Trajadura<\/strong>. W Minho uprawia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c czerwone szczepy takie jak np. Vinhao ( Sousao ), Espadeiro, Amaral. <\/strong>Istniej\u0105 tak\u017ce czerwone Vinho Verde, jednak w znacznej wi\u0119kszo\u015bci s\u0105 one wypijane lokalnie.<\/p>\n Vinho Verde s\u0105 zwykle delikatne, lekkie, z cytrusowym, czasem kwiatowym aromatem, wyrazist\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, od\u015bwie\u017caj\u0105ce, niekt\u00f3re z win mog\u0105 delikatnie musowa\u0107. Idealne wprost na gor\u0105ce lato. Wyj\u0105tkiem jest czyste Alvarinho, kt\u00f3re jest zwykle mocniejsze, bardziej skoncentrowane, krzepkie, cz\u0119sto mineralne, r\u00f3wnie aromatyczne, nierzadko z potencja\u0142em dojrzewania.<\/p>\n Z nieco ch\u0142odniejszego Minho przenosimy si\u0119 teraz do gor\u0105cego Alentejo<\/strong>, kolejnego regionu, kt\u00f3ry kr\u00f3tko przedstawi\u0119.<\/p>\n Alentejo jest najwi\u0119kszym administracyjnym regionem Portugalii. Znajduje si\u0119 w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci kraju, tu\u017c nad s\u0142ynnym Algarve, rozci\u0105ga si\u0119 od granicy z Hiszpani\u0105 a\u017c po Atlantyk. Zajmuje 1\/3 ca\u0142ej Portugalii, jednak obszary, na kt\u00f3rych mo\u017cna uprawia\u0107 winoro\u015bl s\u0105 znacznie mniejsze. \u00a0W Alentejo s\u0142o\u0144ce \u015bwieci prawie zawsze, jest to region bardzo gor\u0105cy i suchy. W\u0142a\u015bnie z powodu takiego klimatu, w du\u017cej cz\u0119\u015bci Alentejo jest po prostu za gor\u0105co, by stworzy\u0107 tu zr\u00f3wnowa\u017cone wina.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Region ten jest przewa\u017cnie p\u0142aski, wyst\u0119puj\u0105 tu \u0142agodne wzg\u00f3rza. Jedynie w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci Alentejo teren jest bardziej g\u00f3rzysty. \u00a0\u00a0W regionie wydzielono osiem podregion\u00f3w, wszystkie maj\u0105 status DOC. Mamy wi\u0119c og\u00f3lne DOC Alentejo<\/strong> i osiem podapelacji: Portalegre, Borba, Evora, Redondo, Reguengos, Granja-Amareleja, Vidigueira, Moura<\/strong>. Najwi\u0119ksze jest Reguengos. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 producent\u00f3w u\u017cywa na etykietach og\u00f3lnego okre\u015blenia DOC Alentejo b\u0105d\u017a korzysta z bardziej \u0142agodnej, je\u015bli chodzi o wymogi produkcji, kategorii win regionalnych \u2013 Vinho Regional Alentejano<\/strong> lub po prostu Alentejano.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/20170624_103410.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n