{"id":13528,"date":"2022-03-06T07:58:12","date_gmt":"2022-03-06T06:58:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13528"},"modified":"2022-03-06T08:46:36","modified_gmt":"2022-03-06T07:46:36","slug":"artuke-tinto-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13528","title":{"rendered":"Artuke Tinto 2021"},"content":{"rendered":"\n

Win z Riojy<\/strong> ci\u0105g dalszy, gdy\u017c wracam do nich z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. To jedna z moich ulubionych hiszpa\u0144skich apelacji, a po podr\u00f3\u017cy do tego regionu, mi\u0142o\u015b\u0107 do niej jeszcze si\u0119 nasili\u0142a. Cieszy wi\u0119c mo\u017cliwo\u015b\u0107 degustacji win stamt\u0105d pochodz\u0105cych – zar\u00f3wno tych, kt\u00f3re ze sob\u0105 przywioz\u0142em, jak i tych dost\u0119pnych u nas za spraw\u0105 polskich importer\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Dzi\u015b przyjrzymy si\u0119 pokr\u00f3tce producentowi Artuke<\/strong> – ma\u0142ej winiarni zlokalizowanej w  Ba\u00f1os de Ebro <\/strong>w Rioja Alavesa<\/strong> na brzegach rzeki Ebro. Osobi\u015bcie do nich nie dotar\u0142em podczas mojej podr\u00f3\u017cy po regionie ( nie da si\u0119 przecie\u017c odwiedzi\u0107 wszystkich ), ale przywioz\u0142em ze sob\u0105 jedn\u0105 z ich etykiet, a dzi\u0119ki importerowi El Catador<\/a><\/strong>, mam okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 pozosta\u0142ych pozycji od tego wytw\u00f3rcy. Kto jak kto, ale w El Catador znaj\u0105 si\u0119 na dobrych hiszpa\u0144skich winach, a skoro w swoim portfolio maj\u0105 te\u017c te od Artuke, to z pewno\u015bci\u0105 warto bli\u017cej si\u0119 z nimi zapozna\u0107. <\/p>\n\n\n\n

Artuke to winiarnia prowadzona obecnie przez braci Arturo i Kike, kt\u00f3rzy przej\u0119li ja od ojca Roberto de Miguela ( ich rodzina zwi\u0105zana jest z miejscowym winiarstwem od stulecia ). Nalez\u0105 oni do tzw. grupy Rioja\u2019n\u2019Roll – inicjatywy o\u015bmiu winiarni, m\u0142odych producent\u00f3w. Ten projekt nie ma \u017cadnych okre\u015blonych regu\u0142, a jest lu\u017anym zwi\u0105zkiem przyjaci\u00f3\u0142, kt\u00f3rych celem jest tworzenie pojedynczych, indywidualnych win odzwierciedlaj\u0105cych ich pochodzenie i siedliska, kt\u00f3re wykraczaj\u0105 nieco poza og\u00f3lny styl i powszechny nurt innych winiarni w Rioja. Cz\u0142onkowie projektu tworz\u0105 swoje wina z poszanowaniem ziemi, historii i tradycyjnego winiarskiego rzemios\u0142a oraz z minimaln\u0105 interwencj\u0105 w winnicach. <\/p>\n\n\n\n

Arturo i Kike chc\u0105 podtrzyma\u0107 metody i styl produkcji wina, jakie stosowano tutaj od dawna. Odnawiaj\u0105 te\u017c porzucone winnice i dzia\u0142ki, a obecnie pracuj\u0105 na 22 ha ziemi. Ich winnice znajduj\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy Ba\u00f1os de Ebro, Abalos i San Vicente de la Sonsierra, a ka\u017cda z nich o innej lokalnej charakterystyce. Uprawiaj\u0105 takie odmiany jak tempranillo, garnacha, graciano, viura i niewielkie ilo\u015bci lokalnego bia\u0142ego calagra\u00f1o. Artuke odrzuca tradycyjny system klasyfikacji tutejszych win pod wzgl\u0119dem dojrzewania, jak i now\u0105 klasyfikacj\u0119 wprowadzaj\u0105c\u0105 wina z pojedynczych winnic czy gmin. Celem braci jest czysta ekspresja terroir oraz rocznika i pracuj\u0105 bardzo elastycznie, aby to osi\u0105gn\u0105\u0107. Nie chc\u0105 tworzy\u0107 najlepszych win na \u015bwiecie, a te oryginalne, wyj\u0105tkowe i prawdziwe. Chyba im si\u0119 to udaje, bo zaliczani s\u0105 przez wielu do czo\u0142\u00f3wki na tutejszej winiarskiej scenie, a ich wina budz\u0105 coraz wi\u0119ksze zainteresowanie.<\/p>\n\n\n\n

Na pocz\u0105tek przygody z producentem, przyjrzymy si\u0119 m\u0142odej etykiecie –Artuke Tinto 2021<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To m\u0142oda rioja skomponowana jest z tempranillo z dodatkiem 5% odmiany viura uprawianych organicznie. Powsta\u0142a przy zastosowaniu tradycyjnej metody maceracji w\u0119glowej ( fermentacja ca\u0142ych ki\u015bci winogron, kt\u00f3ra rozpoczyna si\u0119 wewn\u0105trz gron, bez ich zgniatania, jest to fermentacja beztlenowa w zamkni\u0119tych zbiornikach nasyconych dwutlenkiem w\u0119gla ). Wina uzyskane w ten spos\u00f3b s\u0105 przeznaczone do pica za m\u0142odu, s\u0105 \u015bwie\u017ce, lekkie, mocno owocowe, z wyrazist\u0105 barw\u0105 i ma\u0142\u0105 zawarto\u015bci\u0105 tanin. Wszystko to odnajdziemy w tej etykiecie, kt\u00f3ra dodatkowo dojrzewa jeszcze 5 miesi\u0119cy w cementowych kadziach. W kieliszku wino prezentuje bardzo \u017cyw\u0105, purpurow\u0105 sukni\u0119. Odnajdziemy tu \u015bwie\u017ce jagody, wi\u015bnie, aromat fio\u0142ka, p\u0142atk\u00f3w r\u00f3\u017cy, jogurtu owocowego, kisiel owocowy, jagodowy sok. Generalnie, eksplozja owoc\u00f3w. Na podniebieniu jest lekkie, soczyste, \u015bwie\u017ce, \u017cywe, z mocno owocowym charakterem. Alternatywny styl, kt\u00f3ry mo\u017ce si\u0119 podoba\u0107, je\u017celi szukamy \u015bwie\u017cego, m\u0142odego wina. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do wielu tapas i pinchos, chorizo, pieczonego drobiu, grillowanego mi\u0119sa np. kotlecik\u00f3w z jagni\u0119ciny, sosu pomidorowego<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Wkr\u00f3tce recenzje kolejnych pozycji od braci Arturo i Kike, na kt\u00f3rych degustacje czekam z niecierpliwo\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Artuke Tinto 2021, podobnie zreszt\u0105 jak inne etykiety producenta, dost\u0119pne s\u0105 u importera El Catador<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Win z Riojy ci\u0105g dalszy, gdy\u017c wracam do nich z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. To jedna z moich ulubionych hiszpa\u0144skich apelacji, a po podr\u00f3\u017cy do tego regionu, mi\u0142o\u015b\u0107 do niej jeszcze si\u0119 nasili\u0142a. Cieszy wi\u0119c mo\u017cliwo\u015b\u0107 degustacji win stamt\u0105d pochodz\u0105cych – zar\u00f3wno tych, kt\u00f3re ze sob\u0105 przywioz\u0142em, jak i tych dost\u0119pnych u nas za spraw\u0105 polskich importer\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[193,148,13,45,211,23,14,52],"class_list":["post-13528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-hiszpania","tag-rioja","tag-szczepy","tag-tempranillo","tag-viura","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220305_075413.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3wc","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13528"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13549,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13528\/revisions\/13549"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}