{"id":13532,"date":"2022-03-07T12:02:03","date_gmt":"2022-03-07T11:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13532"},"modified":"2022-03-07T12:02:03","modified_gmt":"2022-03-07T11:02:03","slug":"paolo-caccese-friulano-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13532","title":{"rendered":"Paolo Caccese Friulano 2019"},"content":{"rendered":"\n

Wina z Collio<\/strong> podbi\u0142y moje serce i podniebienie po ubieg\u0142orocznej podr\u00f3\u017cy do tej cz\u0119\u015bci Friuli.<\/strong> Ju\u017c wcze\u015bniej zdawa\u0142em sobie spraw\u0119, \u017ce powstaj\u0105 w tym regionie ekscytuj\u0105ce i \u015bwietne jako\u015bciowo wina, jednak dopiero tam na miejscu nadarzy\u0142a si\u0119 okazja do spr\u00f3bowana ich w naprawd\u0119 sporej ilo\u015bci. Collio wci\u0105\u017c jest w naszym kraju s\u0142abo reprezentowane, wi\u0119c tym bardziej ciesz\u0119 si\u0119, \u017ce mog\u0142em podegustowa\u0107 jak najwi\u0119cej.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kolejnym wartym uwagi producentem, kt\u00f3ry wytwarza swoje wina w tym regionie, jest Paolo Caccese<\/strong>. Za\u0142o\u017cona w 1954 roku winiarnia znajduje si\u0119 na \u0142agodnych wzg\u00f3rzach Pradis z widokiem na pobliskie Cormons. Ca\u0142o\u015bci\u0105 zarz\u0105dza Paolo Caccese, a przedsi\u0119wzi\u0119cie rozpocz\u0105\u0142 jego ojciec \u00a0Francesco, kt\u00f3ry zakupi\u0142 2,5 ha winnic w tym miejscu. Studiowa\u0142 on prawo, jednak nie b\u0119d\u0105c do tego zbytnio przekonany porzuci\u0142 je i ostatecznie po\u015bwi\u0119ci\u0142 si\u0119 swojej winiarni. Firm\u0119 z czasem przej\u0105\u0142 Paolo, a w latach dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych, za namow\u0105 swojej \u017cony, dokupi\u0142 jeszcze 3,5 ha winnic. \u0141\u0105cznie, producent ma ich do dyspozycji 6 ha, a roczna produkcja to oko\u0142o 40.000 butelek. Portfolio obejmuje wina z takich odmian jak friulano, sauvignon, malvasia, pinot grigio, pinot bianco, riesling, traminer, merlot, cabernet franc, verduzzo. B\u0119d\u0119 mia\u0142 okazj\u0119 podzieli\u0107 si\u0119 z wami wra\u017ceniami z degustacji kilku etykiet, bo silna reprezentacja win Paolo Caccese jest w mojej piwniczce.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Na pocz\u0105tek przyjrzymy si\u0119 Friulano 2019<\/strong>. Wino to pi\u0142em w Enotece di Cormons, a teraz wracam do niego z tak\u0105 sam\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino prezentuje w kieliszku z\u0142ot\u0105 sukni\u0119. Wyczujemy tu dojrza\u0142e i chrupkie jab\u0142ka, dojrza\u0142\u0105, bia\u0142a brzoskwini\u0119, egzotyczne owoce, cytrusy, blanszowane migda\u0142y, mineralno\u015b\u0107, kruszon\u0105 ska\u0142\u0119, kwiaty. Usta kr\u0105g\u0142e, czyste, z dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, owocowe, ze szczypt\u0105 bia\u0142ego pieprzu, migda\u0142em w ko\u0144c\u00f3wce. Powstaje oko\u0142o 7000 butelek rocznie. Solidne friulano, kt\u00f3re przywo\u0142uje pi\u0119kne wspomnienia ze wspania\u0142ego Collio.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do prosciutto, szparag\u00f3w owini\u0119tych w prosciutto z jajkiem w koszulce, makaronu z owocami morza, pieczonej ryby, kurczaka\/indyka z dodatkiem cytrus\u00f3w lub bia\u0142ych owoc\u00f3w, pol\u0119dwiczki wieprzowej z jab\u0142kami, kremowego sosu, \u015bwie\u017cych ser\u00f3w, serowego sufletu, ry\u017cowego pilafu, pieczonej brukselki, potraw curry na bazie mleka kokosowego ze spor\u0105 dawk\u0105 \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142, kuchni tajskiej.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wina z Collio podbi\u0142y moje serce i podniebienie po ubieg\u0142orocznej podr\u00f3\u017cy do tej cz\u0119\u015bci Friuli. Ju\u017c wcze\u015bniej zdawa\u0142em sobie spraw\u0119, \u017ce powstaj\u0105 w tym regionie ekscytuj\u0105ce i \u015bwietne jako\u015bciowo wina, jednak dopiero tam na miejscu nadarzy\u0142a si\u0119 okazja do spr\u00f3bowana ich w naprawd\u0119 sporej ilo\u015bci. Collio wci\u0105\u017c jest w naszym kraju s\u0142abo reprezentowane, wi\u0119c tym … Czytaj dalej \u201ePaolo Caccese Friulano 2019\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13533,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[892,611,486,13,23,14,53,202],"class_list":["post-13532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-collio","tag-friulano","tag-friuli","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220305_152508.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3wg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13532"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13569,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13532\/revisions\/13569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}