{"id":13723,"date":"2022-07-30T06:50:04","date_gmt":"2022-07-30T05:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13723"},"modified":"2022-07-30T06:50:04","modified_gmt":"2022-07-30T05:50:04","slug":"istria-polwysep-sybarytow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13723","title":{"rendered":"Istria – p\u00f3\u0142wysep sybaryt\u00f3w"},"content":{"rendered":"\n

W jednym ze swoich artyku\u0142\u00f3w jeszcze za czas\u00f3w „Magazynu Wino” Tomasz Prange-Barczy\u0144ski u\u017cy\u0142 powy\u017cszych s\u0142\u00f3w w odniesieniu do chorwackiej Istrii<\/strong>. W pe\u0142ni si\u0119 z nimi zgadzam i uto\u017csamiam, gdy\u017c to miejsce jak magnes przyci\u0105ga wszystkich tych, kt\u00f3rzy poszukuj\u0105 \u015bwietnej kuchni z truflami, doskonal\u0105 oliw\u0105 i pysznymi winami na czele. Je\u015bli dodamy do tego wyj\u0105tkowy krajobraz, to jest tu naprawd\u0119 w czym smakowa\u0107. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Istria jawi si\u0119 jako region wr\u0119cz idealny na udana podr\u00f3\u017c i to pod wieloma wzgl\u0119dami. Ten przypominaj\u0105cy kszta\u0142tem ki\u015b\u0107 winogron p\u00f3\u0142wysep znajduje si\u0119 przede wszystkim po chorwackiej stronie, cho\u0107 jego p\u00f3\u0142nocny fragment (z Koprem, Piranem i Portoro\u017cem) nale\u017cy do S\u0142owenii. Istria to ma\u0142a mieszanka kulturowa. Na przestrzeni wiek\u00f3w \u017cyli tu Ilirowie, Rzymianie, Bizantyjczycy, S\u0142owianie, W\u0142osi, Austriacy. P\u00f3\u0142wysep stanowi\u0142 cz\u0119\u015b\u0107 Republiki Weneckiej, Austro-W\u0119gier, a potem Jugos\u0142awii. To prawdziwe skrzy\u017cowanie r\u00f3\u017cnych cywilizacji. Wci\u0105\u017c wiele jest takich miasteczek, gdzie spora cz\u0119\u015b\u0107 ludno\u015bci m\u00f3wi w swoich domach po w\u0142osku. Istria jest naprawd\u0119 fascynuj\u0105cym miejscem, a nie wszyscy zdaj\u0105 sobie z tego spraw\u0119 mijaj\u0105c j\u0105 tylko w drodze ku po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci Chorwacji. Mo\u017ce to i dobrze, bo dzi\u0119ki temu to wci\u0105\u017c relatywnie spokojny region, gdzie prawdziwy sybaryta znajdzie to, czego szuka. Dla mnie Istria ma dwie twarze – jedna to ta znana z jej nadmorskiej cz\u0119\u015bci, druga to rzadziej odwiedzany interior i \u015brodek p\u00f3\u0142wyspu. Wybrze\u017cu nie mo\u017cna odm\u00f3wi\u0107 uroku, cho\u0107 dla mnie to, co najbardziej ekscytuj\u0105ce znajduje si\u0119 w g\u0142\u0119bi regionu. Swoj\u0105 podr\u00f3\u017c zaplanowa\u0142em w\u0142a\u015bnie w ten spos\u00f3b, \u017ce porusza\u0142em si\u0119 g\u0142\u00f3wnie w interiorze, a morza musn\u0105\u0142em jedynie w miasteczku Rovinj <\/strong>i znajduj\u0105cej si\u0119 po przeciwleg\u0142ej stronie Opatiji<\/strong>. Tylko wtedy, gdy sp\u0119dzisz nieco wi\u0119cej czasu w sercu Istrii zrozumiesz dlaczego mo\u017ce ona zaczarowa\u0107 i sprawi\u0107, \u017ce szybko za ni\u0105 zat\u0119sknisz. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Co jest takiego w samej Istrii co sprawia, \u017ce tak si\u0119 ni\u0105 zachwycam? Podr\u00f3\u017c w to miejsce zapad\u0142a mi g\u0142\u0119boko w pami\u0119ci, a sam region oferuje tak wiele, \u017ce jeden wyjazd to za ma\u0142o, aby w pe\u0142ni nacieszy\u0107 si\u0119 wszystkimi wspania\u0142o\u015bciami tego p\u00f3\u0142wyspu. Jednak kilka dni sp\u0119dzonych tutaj dostarczy\u0142o mi tyle pozytywnych wra\u017ce\u0144, nowych do\u015bwiadcze\u0144, masy inspiracji oraz prawdziwego odpoczynku, \u017ce b\u0119d\u0119 wypowiada\u0142 si\u0119 o Istrii w samych superlatywach. Od pi\u0119knych krajobraz\u00f3w, przez s\u0142ynne trufle, wybitn\u0105 oliw\u0119, pyszne wina, po \u015blady wielowiekowej historii. Wszystko to czeka tutaj na was.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Stare i klimatyczne miasteczka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Istria pe\u0142na jest ma\u0142ych miasteczek pami\u0119taj\u0105cych cho\u0107by czasy rzymskie, a nawet i te wcze\u015bniejsze. Rozsiane po ca\u0142ym p\u00f3\u0142wyspie by\u0142y \u015bwiadkami d\u0142ugiej historii ca\u0142ego regionu. Te w sercu Istrii wydaj\u0105 si\u0119 nieco senne, \u017cyj\u0105ce w\u0142asnym \u017cyciem, do kt\u00f3rych docieraj\u0105 jedynie bardziej wytrawni smakosze i podr\u00f3\u017cnicy. O\u017cywaj\u0105 nieco w sezonie, aby wkr\u00f3tce znowu popa\u015b\u0107 w letarg. Nie m\u00f3wi\u0119 ju\u017c o g\u00f3rskich wioskach, w kt\u00f3rych cz\u0142owiek ma wra\u017cenie, i\u017c znalaz\u0142 si\u0119 na ko\u0144cu \u015bwiata. Odwiedziny w nich daj\u0105 obraz autentycznej Istrii, ukazuj\u0105 prawdziwe \u017cycie jej mieszka\u0144c\u00f3w. Wiele z tych miast nie zmieni\u0142o si\u0119 za bardzo od stuleci i pami\u0119taj\u0105 niejedno. Istria to te\u017c doskona\u0142a kuchnia i w takich w\u0142a\u015bnie miejscach mo\u017cna skosztowa\u0107 jej w tradycyjnym wydaniu. W ma\u0142ych miasteczkach zjecie naprawd\u0119 pysznie i tanio. Do tych najbardziej znanych w interiorze zaliczy\u0107 mo\u017cna Motovun, Buje, Buzet, Pazin, <\/strong>kt\u00f3re s\u0142yn\u0105 przede wszystkim z trufli, o czym ni\u017cej.<\/p>\n\n\n\n

Z kolei miasta na wybrze\u017cu to ju\u017c du\u017co wi\u0119cej \u017cycia, cho\u0107 wci\u0105\u017c bez wielkich t\u0142um\u00f3w. Woda zawsze przyci\u0105ga turyst\u00f3w i urlopowicz\u00f3w, a istryjskie wybrze\u017ce ma si\u0119 czym pochwali\u0107. Warto odwiedzi\u0107 np. Rovinj, Pore\u010d, Pul\u0119, Lovran, Opatij\u0119<\/strong>, cho\u0107 to tylko kr\u00f3tka lista. Do Rovinj i Opatiji uda\u0142o mi si\u0119 dotrze\u0107 osobi\u015bcie, o czym b\u0119d\u0119 jeszcze wspomina\u0142.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Istryjski krajobraz interioru<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centrum p\u00f3\u0142wyspu to niezmierzone lasy, wzg\u00f3rza, doliny, gaje oliwne, winnice, kt\u00f3re tworz\u0105 magiczny na sw\u00f3j spos\u00f3b krajobraz i atmosfer\u0119. Jest tu soczy\u015bcie zielono, sielsko, spokojnie, a widoki s\u0105 koj\u0105ce. Gdzieniegdzie wyrastaj\u0105 ma\u0142e miasteczka, jak cho\u0107by malowniczo po\u0142o\u017cony Motovun oferuj\u0105cy pi\u0119kn\u0105 panoram\u0119 okolicy. Dooko\u0142a lasy pe\u0142ne cennych trufli, co chwil\u0119 ukazuj\u0105 si\u0119 te\u017c drzewa oliwne, a winoro\u015bl r\u00f3wnie\u017c nie jest tutaj obca. Mam wra\u017cenie, \u017ce \u015brodkowa Istria to zielone serce Chorwacji. Mo\u017cna tu pooddycha\u0107 pe\u0142n\u0105 piersi\u0105, spacerowa\u0107 do woli, przej\u015b\u0107 szlak Parenzana jak i wiele innych, zagubi\u0107 si\u0119 w ma\u0142ych wioskach, kontemplowa\u0107 krajobraz. To zupe\u0142nie inna Chorwacja ni\u017c ta, kt\u00f3r\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 z was zna. Inna,[pi\u0119kna, fascynuj\u0105ca, prawdziwa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Trufle<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diamenty z lasu, jak niekt\u00f3rzy je zw\u0105, to prawdziwy skarb Istrii. Czarne i bia\u0142e trufle to znak rozpoznawczy p\u00f3\u0142wyspu i jego klejnot w koronie. Wielu znawc\u00f3w twierdzi, \u017ce nawet te piemonckie nie umywaj\u0105 si\u0119 do tych istryjskich. Cho\u0107 trudno w to uwierzy\u0107, to jeszcze kilkadziesi\u0105t lat temu uwa\u017cano je za zgni\u0142e ziemniaki, jednak w ko\u0144cu zorientowano si\u0119, o co chodzi. Najcenniejsze s\u0105 te bia\u0142e, na kt\u00f3re poluje si\u0119 od po\u0142owy wrze\u015bnia do ko\u0144ca grudnia, Czarne trufle mo\u017cna tropi\u0107 ca\u0142y rok. Oczywi\u015bcie, potrzebne s\u0105 do tego specjalnie wyszkolone psy, kt\u00f3rych widok w tutejszych wioskach nie jest niczym szczeg\u00f3lnym, a taki truflowy poszukiwacz potrafi kosztowa\u0107 nawet 5000 euro. Z truflami jest jak z diamentami – im wi\u0119ksze, tym dro\u017csze. Niekt\u00f3re o wadze ponad 200g nie trafiaj\u0105 nawet do otwartej sprzeda\u017cy, a prosto do prywatnych klient\u00f3w. Podobno, rekordowa trufla, jaka zosta\u0142a tu wykopana, wa\u017cy\u0142a 1,3 kg i sprzedano j\u0105 na aukcji za 100.000 dolar\u00f3w. Wewn\u0119trzna cz\u0119\u015b\u0107 Istrii bez w\u0105tpienia \u017cyje z trufli, a te podziemne grzyby daj\u0105 zysk wielu mieszka\u0144com. Mo\u017cna nawet wybra\u0107 si\u0119 na truflowe polowanie do lasu z licencjonowanymi zbieraczami ( np. rodzina Karli\u0107, Miro Tartufi – tych ostatnich odwiedzi\u0142em osobi\u015bcie na ma\u0142e zakupy, gdy\u017c mieszka\u0142em w zasadzie po s\u0105siedzku ). W miasteczkach s\u0142yn\u0105cych z trufli np. Motovun, Buzet, Pazin, Paladini, znajdziecie sklepy oferuj\u0105ce te drogie grzyby, jak i r\u00f3\u017cne produkty powsta\u0142e z ich udzia\u0142em – \u015bwietne sery, kie\u0142basy, oliwy ( tak, w Istrii mo\u017cna znale\u017a\u0107 doskona\u0142\u0105, prawdziw\u0105 truflow\u0105 oliw\u0119 ), a nawet nalewki z truflami. Niekt\u00f3re sklepiki nale\u017c\u0105 bezpo\u015brednio do rodzin zajmuj\u0105cych si\u0119 zbieraniem trufli. W kilku miastach swoje butiki ma te\u017c firma Zigante – tutejszy potentat, kt\u00f3ry skupuje po\u0142ow\u0119 istryjskich trufli. W Livade prowadzi sw\u00f3j hotel i wykwintn\u0105 restauracj\u0119, gdzie mo\u017cna skosztowa\u0107 truflowego menu. Jednak trufli mo\u017cna posmakowa\u0107 w Istrii niemal na ka\u017cdym kroku. W miejscowych restauracjach dodaje si\u0119 je hojnie do wielu potraw, czego mog\u0142em osobi\u015bcie do\u015bwiadczy\u0107. Trufle znajdziecie w jajecznicy, omletach, makaronach, daniach mi\u0119snych, a nawet zupach. I najwa\u017cniejsze – trufle to \u017caden snobizm. Kto nigdy nie pr\u00f3bowa\u0142 prawdziwych, \u015bwie\u017cych, niedawno wykopanych z lasu trufli, ten niech nie ocenia, bo nie jest \u015bwiadomy ca\u0142ego tego zamieszania. Trufle w pi\u0119kny spos\u00f3b potrafi\u0105 wzbogaci\u0107 wiele da\u0144. A wiem co m\u00f3wi\u0119, bo w Istrii ( a wcze\u015bniej w Piemoncie ) jad\u0142em ich naprawd\u0119 sporo. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Doskona\u0142a oliwa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mo\u017ce i nie ka\u017cdy o tym wie, ale istryjska oliwa nale\u017cy do \u015bcis\u0142ej \u015bwiatowej czo\u0142\u00f3wki, a zdaniem wielu jest t\u0105 najlepsz\u0105. Cieszy si\u0119 ogromnym uznaniem nawet u W\u0142och\u00f3w, kt\u00f3rym przecie\u017c jej nie brakuje. Oliwy z Istrii regularnie zdobywaj\u0105 liczne nagrody na r\u00f3\u017cnych mi\u0119dzynarodowych konkursach zostawiaj\u0105c daleko w tyle ca\u0142\u0105 konkurencj\u0119. Na p\u00f3\u0142wyspie uprawia si\u0119 lokalne odmiany oliwek np. bjelica, bugla, cernica, ale te\u017c znane z Italii frantoio czy leccino. Tutejsze oliwy s\u0105 aromatyczne, z\u0142o\u017cone smakowo i po prostu pyszne – mo\u017cna je degustowa\u0107 niczym najlepsze wino. Mia\u0142em przyjemno\u015b\u0107 osobi\u015bcie odwiedzi\u0107 rodzin\u0119 Ip\u0161a<\/strong> w niewielkiej osadzie zwanej tak\u017ce Ip\u0161i niedaleko Livade oraz samego Motovun i skosztowa\u0107 ich genialnych odmianowych oliw. S\u0105 naprawd\u0119 \u015bwietne, a rodzina tworzy r\u00f3wnie\u017c fascynuj\u0105ce wina ( b\u0119d\u0119 o tym jeszcze pisa\u0142 ). Ich oliwy jak i wina to zakup obowi\u0105zkowy. Je\u017celi dobrze poszukacie, to w Istrii znajdziecie te\u017c prawdziw\u0105 oliw\u0119 truflow\u0105, kt\u00f3ra nie jest ni\u0105 tylko z nazwy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Fascynuj\u0105ce wina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Istria to tak\u017ce ekscytuj\u0105ca destynacja pod k\u0105tem wina, a kto nie wierzy, ten niech tu przyjedzie i przekona si\u0119 sam. Tutejsze wina od lat ciesz\u0105 si\u0119 uznaniem w\u0105skiej grupy koneser\u00f3w, bo wci\u0105\u017c nie wszyscy zdaj\u0105 sobie spraw\u0119, \u017ce powstaj\u0105 tu wyj\u0105tkowe trunki. Istryjska malvasia <\/strong>to najs\u0142ynniejsza bia\u0142a odmiana p\u00f3\u0142wyspu, kt\u00f3ra w r\u0119kach \u015bwietnych winiarzy potrafi da\u0107 pi\u0119kne wina. Przy granicy ze S\u0142oweni\u0105, w okolicach Momjanu, kr\u00f3luje muscat<\/strong>, a dok\u0142adniej muscat momjanski<\/strong> ( muscat blanc ), kt\u00f3ry w interpretacji winiarni Kozlovi\u0107 <\/strong>dostarcza intryguj\u0105cych win, podobnie zreszt\u0105 jak ich malvasia. Istria to r\u00f3wnie\u017c ma\u0142a ojczyzna wina pomara\u0144czowych<\/strong>, kt\u00f3re s\u0105 specjalno\u015bci\u0105 regionu. Amfory, d\u0142uga maceracja, biodynamika, styl naturalistyczny – wszystko to znajdziemy tutaj w doskona\u0142ym wydaniu, a na uwadze warto mie\u0107 takie marki i nazwiska jak cho\u0107by Roxanich, Giorgio Clai, Meneghetti<\/strong>, czy cho\u0107by wspomniana rodzina Ip\u0161a<\/strong>. Z czerwonych odmian g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119 odgrywa tu przede wszystkim teran<\/strong>. O samych winach z Istrii, jak i o odwiedzonych przeze mnie wspania\u0142ych producentach tego regionu napisz\u0119 du\u017co wi\u0119cej przy okazji kolejnych artyku\u0142\u00f3w z mojej podr\u00f3\u017cy po p\u00f3\u0142wyspie. Na razie zapami\u0119tajcie, \u017ce Istria to te\u017c pyszne, ambitne, doskona\u0142e wina – pod warunkiem, \u017ce wiesz, czego szuka\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Miejscowa kuchnia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Istria to nie tylko s\u0142ynne trufle, oliwa i wino. Region s\u0142ynie te\u017c z ryb i owoc\u00f3w morza ( g\u0142\u00f3wnie na wybrze\u017cu, ale dostaniemy je te\u017c w g\u0142\u0119bi p\u00f3\u0142wyspu ), pstr\u0105g\u00f3w ( Kana\u0142 Limski ), wysokiej jako\u015bci mi\u0119sa, dojrzewaj\u0105cej szynki prsut, rozmaitych makaron\u00f3w i klusek ( w\u0142oskie wp\u0142ywy, typowy istryjski makaron to fu\u017ei ), polenty, risotto, ser\u00f3w, miodu, szparag\u00f3w, rakiji, r\u00f3\u017cnych likier\u00f3w i nalewek, by wymieni\u0107 to, co najwa\u017cniejsze. Tutaj smakosze nie b\u0119d\u0105 zawiedzeni. Miejscowa kuchnia jest prosta, nieskomplikowana, bo i po co kombinowa\u0107, gdy ma si\u0119 pod nosem tak dobre produkty. Oczywi\u015bcie nie brakuje te\u017c miejsc, w kt\u00f3rych zjemy w tylu fine dining i to na bardzo dobrym poziomie. W Istrii ka\u017cdy znajdzie co\u015b dla siebie i najlepiej przekona\u0107 si\u0119 o tym samemu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

To tylko kilka najwa\u017cniejszych powod\u00f3w, aby odwiedzi\u0107 ten magiczny p\u00f3\u0142wysep, jakim jest Istria. Tutaj, szczeg\u00f3lnie w interiorze, wszystko jest autentyczne, na sw\u00f3j spos\u00f3b czaruj\u0105ce, a czas p\u0142ynie zupe\u0142nie inaczej. To z pewno\u015bci\u0105 nieco inna Chorwacja ni\u017c ta, kt\u00f3ra znacie cho\u0107by z jej po\u0142udniowego wybrze\u017ca. Inna, ale nie mniej fascynuj\u0105ca. Ci\u0105g dalszy o Istrii ju\u017c niebawem.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W jednym ze swoich artyku\u0142\u00f3w jeszcze za czas\u00f3w „Magazynu Wino” Tomasz Prange-Barczy\u0144ski u\u017cy\u0142 powy\u017cszych s\u0142\u00f3w w odniesieniu do chorwackiej Istrii. W pe\u0142ni si\u0119 z nimi zgadzam i uto\u017csamiam, gdy\u017c to miejsce jak magnes przyci\u0105ga wszystkich tych, kt\u00f3rzy poszukuj\u0105 \u015bwietnej kuchni z truflami, doskonal\u0105 oliw\u0105 i pysznymi winami na czele. Je\u015bli dodamy do tego wyj\u0105tkowy krajobraz, … Czytaj dalej \u201eIstria – p\u00f3\u0142wysep sybaryt\u00f3w\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13726,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,1],"tags":[631,870,949,948,766,23,14,630],"class_list":["post-13723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-chorwacja","tag-istria","tag-kuchnia-chorwacka","tag-oliwa","tag-trufle","tag-wina","tag-wino","tag-wino-chorwackie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20210825_105113.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3zl","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13723"}],"version-history":[{"count":35,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16122,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13723\/revisions\/16122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}