{"id":13860,"date":"2022-03-21T09:05:42","date_gmt":"2022-03-21T08:05:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13860"},"modified":"2022-03-21T09:05:42","modified_gmt":"2022-03-21T08:05:42","slug":"bodegas-baigorri-reserva-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=13860","title":{"rendered":"Bodegas Baigorri Reserva 2014"},"content":{"rendered":"\n

Po wina od Bodegas Baigorri <\/strong>b\u0119d\u0119 zawsze si\u0119ga\u0142 z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. Odk\u0105d w ubieg\u0142ym roku odwiedzi\u0142em t\u0105 niesamowit\u0105 winiarni\u0119, sta\u0142a si\u0119 ona jedn\u0105 z moich ulubionych w La Rioja<\/strong>. Ju\u017c sam nowoczesny budynek winiarni robi spektakularne wra\u017cenie, ale to doskona\u0142e wina s\u0105 najlepsz\u0105 wizyt\u00f3wk\u0105 tego miejsca. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wszystko to, co najwa\u017cniejsze o Bodegas Baigorri napisa\u0142em w tym miejscu<\/a><\/strong>, a ca\u0142kiem niedawno recenzowa\u0142em tak\u017ce ich \u015bwietn\u0105 Crianz\u0119 2017<\/strong> ( tutaj<\/a><\/strong> ). Dzi\u015b pora na Baigorri Reserva 2014<\/strong>, cho\u0107 na pewno nie jest to ostatnia etykieta tego \u015bwietnego producenta, kt\u00f3ra pojawi si\u0119 na blogu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

To 100% tempranillo z ponad 45-letnich krzew\u00f3w z winnic w San Vicente de la Sonsierra ( 600 m n.p.m. gleby kredowo-gliniaste). R\u0119czny zbi\u00f3r winogron, wyd\u0142u\u017cona maceracja, fermentacja z u\u017cyciem rdzennych dro\u017cd\u017cy i zastosowanie si\u0142 grawitacji przy ca\u0142ym procesie powstawania wina. W winiarni wszystko zosta\u0142o zaprojektowane tak, aby proces produkcji odbywa\u0142 si\u0119 przy u\u017cyciu grawitacji \u2013 bez wykorzystywania mechanicznych metod, pomp, lej\u00f3w. Grawitacja jest tutaj najwi\u0119kszym sprzymierze\u0144cem po to, aby m.in. winogrona fermentowa\u0142y w spos\u00f3b nienaruszony, nietkni\u0119ty. Ich ca\u0142y ruch, podobnie jak samego wina jest wy\u0142\u0105cznie dzie\u0142em grawitacji, o czym wspomina\u0142em ju\u017c przy okazji poprzednich wpis\u00f3w o mojej wizycie w bodedze. Wino dojrzewa przez 18 miesi\u0119cy w nowych, francuskich, d\u0119bowych beczkach. <\/p>\n\n\n\n

Ta Reserva prezentuje g\u0142\u0119boko rubinowy kolor z odcieniem purpury. W kieliszku odnajdziemy jagod\u0119, je\u017cyn\u0119, ciemn\u0105 \u015bliwk\u0119, troch\u0119 likieru cassis, przyprawy korzenne, mokr\u0105 ziemi\u0119, czekolad\u0119 z owocami. Usta \u015brednio pe\u0142ne, krzepkie, harmonijne, eleganckie, aksamitne, stonowane, z odrobin\u0105 czarnej porzeczki, soczyst\u0105 wi\u015bni\u0105, mineralnym akcentem, wtopion\u0105 beczk\u0105. Pi\u0119kna rioja, dystyngowana, kt\u00f3ra nie krzyczy, a m\u00f3wi do nas spokojnie, a ka\u017cdy \u0142yk to s\u0142owo w pe\u0142ni przemy\u015blane. Klasa i elegancja w bardzo dobrym wydaniu.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do jagni\u0119ciny, wo\u0142owiny, pieczonej wieprzowiny, pieczonego kurczaka. indyka w zio\u0142ach, piersi kaczki, pikantnego chorizo, wielu da\u0144 nowoczesnej i wyrafinowanej kuchni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino dost\u0119pne u importera La Tienda<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Po wina od Bodegas Baigorri b\u0119d\u0119 zawsze si\u0119ga\u0142 z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. Odk\u0105d w ubieg\u0142ym roku odwiedzi\u0142em t\u0105 niesamowit\u0105 winiarni\u0119, sta\u0142a si\u0119 ona jedn\u0105 z moich ulubionych w La Rioja. Ju\u017c sam nowoczesny budynek winiarni robi spektakularne wra\u017cenie, ale to doskona\u0142e wina s\u0105 najlepsz\u0105 wizyt\u00f3wk\u0105 tego miejsca.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[193,409,148,13,45,23,14,52],"class_list":["post-13860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-hiszpania","tag-kraj-baskow","tag-rioja","tag-szczepy","tag-tempranillo","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220318_094656.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3By","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13860"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13860\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13900,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13860\/revisions\/13900"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}