{"id":14040,"date":"2022-09-25T09:07:52","date_gmt":"2022-09-25T08:07:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14040"},"modified":"2022-09-25T09:07:52","modified_gmt":"2022-09-25T08:07:52","slug":"roxanich-amfory-i-luksus-u-stop-motovun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14040","title":{"rendered":"Roxanich – amfory i luksus u st\u00f3p Motovun"},"content":{"rendered":"\n

Niewielkie, ale bardzo urokliwe miasteczko Motovun<\/strong> znajduje si\u0119 na samotnym wzg\u00f3rzu spogl\u0105daj\u0105c na dolin\u0119 Mirny. Tu\u017c obok, poni\u017cej samego Motovunu, zlokalizowana jest jedna z najbardziej rozpoznawalnych i najlepszych winiarni Istrii<\/strong>, a nawet ca\u0142ej Chorwacji – Roxanich. <\/strong>To miejsce wyj\u0105tkowe i oryginalne, tak samo jak wina tutaj powstaj\u0105ce, cho\u0107 nie tylko ze wzgl\u0119du na nie warto tu przyjecha\u0107. U Roxanicha mo\u017cna zazna\u0107 odrobiny luksusu, poczu\u0107 si\u0119 dopieszczonym, a wszystko to w pi\u0119knym otoczeniu. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wybra\u0142em to miejsce na m\u00f3j dwudniowy pobyt w okolicy nie bez powodu. Blisko\u015b\u0107 samego Motovun, nietuzinkowe wina, \u015bwietna kuchnia serwowana w tutejszej restauracji, butikowy i elegancki hotel z basenem zawieszonym nad winnicami, niesamowite widoki, cudowne zachody s\u0142o\u0144ca. I cho\u0107 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w okolicy nieco ta\u0144sz\u0105 miejsc\u00f3wk\u0119, to absolutnie nie \u017ca\u0142uj\u0119 mojego wyboru. U Roxanicha emocji nie brakowa\u0142o. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ca\u0142y kompleks, a wi\u0119c wbudowana w zbocze winiarnia, ekskluzywny Heritage Hotel, restauracja z osza\u0142amiaj\u0105cym widokiem dzia\u0142aj\u0105 od 2018 roku, jako nowa siedziba producenta. Roxanich odnowi\u0142 mieszcz\u0105cy si\u0119 tu dawniej budynek starej austro-w\u0119gierskiej winiarni tworz\u0105c sp\u00f3jn\u0105, ambitn\u0105 koncepcyjnie ca\u0142o\u015b\u0107, kt\u00f3ra trafia w gusta wymagaj\u0105cych klient\u00f3w. Za to wszystko odpowiada charyzmatyczny Mladen Ro\u017eani\u0107<\/strong> – z zawodu in\u017cynier, kt\u00f3ry wino zacz\u0105\u0142 produkowa\u0107 jako amator ucz\u0105c si\u0119 winiarstwa samemu, a obecnie wierny jest nurtowi naturalistycznemu i biodynamicznemu. Tworzy wina oryginalne, indywidualne, bezkompromisowe, drogie, ale bardzo rozchwytywane. Zanim rozpocz\u0105\u0142 swoj\u0105 przygod\u0119 z w\u0142asnymi winami, Mladen przez kilka lat podr\u00f3\u017cowa\u0142 po r\u00f3\u017cnych regionach Europy odwiedzaj\u0105c po drodze licznych znanych winiarzy i producent\u00f3w ( szczeg\u00f3lnie upodoba\u0142 sobie Dolin\u0119 Rodanu ). W ko\u0144cu rozpocz\u0105\u0142 poszukiwania najlepszej ziemi w swojej rodzinnej Istrii (urodzi\u0142 si\u0119 w okolicach Motovun) dla obsadzenia jej winoro\u015bl\u0105, aby osi\u0105gn\u0105\u0107 cel, jaki sobie za\u0142o\u017cy\u0142. Wkr\u00f3tce powsta\u0142a winiarnia Roxanich, kt\u00f3rej nazwa pochodzi od rodzinnego nazwiska Ro\u017eani\u0107 pisanego za czas\u00f3w weneckich w\u0142a\u015bnie jako Roxanich. W t\u0142umaczeniu oznacza ono m\u0119\u017cczyzn\u0119 nios\u0105cego r\u00f3\u017c\u0119, co wida\u0107 w rodzinnym herbie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wina od Roxanich powstaj\u0105 w jak najbardziej naturalny spos\u00f3b, winnice s\u0105 uprawiane ekologicznie, a wszelka mechaniczna praca, jak i \u015brodki chemiczne nie maj\u0105 tu miejsca. Wina s\u0105 nieoczywiste, oryginalne, d\u0142ugo macerowane, r\u00f3wnie\u017c d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce w drewnianych beczkach, a nierzadko nast\u0119puje to w amforach. Wszystko to dzieje si\u0119 w zlokalizowanej pod ziemi\u0105 winiarni i piwnicach, kt\u00f3re mia\u0142em przyjemno\u015b\u0107 odwiedzi\u0107, jak i oczywi\u015bcie spr\u00f3bowa\u0107 kilku pozycji z ca\u0142ego portfolio. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mladen Ro\u017eani\u0107 jest tak\u017ce wielkim mi\u0142o\u015bnikiem cygar, wi\u0119c i dla nich znalaz\u0142o si\u0119 miejsce w piwnicach.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W towarzystwie sommeliera, spr\u00f3bowa\u0142em \u0142\u0105cznie 5 etykiet. By\u0142y to Ro\u017eica 2018, Sorelle 2016, Antica 2011, Sauvage 2011, Teran 2009. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pe\u0142nymi notkami degustacyjnymi podziel\u0119 si\u0119 z wami innym razem, gdy\u017c kilka win przyjecha\u0142o ze mn\u0105 do kraju – b\u0119dzie wi\u0119c okazja, aby podda\u0107 je ponownej degustacji. Teraz wspomn\u0119 tylko, \u017ce ka\u017cda z etykiet jest na sw\u00f3j spos\u00f3b wyj\u0105tkowa, nietuzinkowa i odbiegaj\u0105ca w swojej interpretacji od tego, co wi\u0119kszo\u015b\u0107 z was kojarzy z nazwijmy to, „zwyk\u0142ym winem”. Roxanicha trzeba po prostu spr\u00f3bowa\u0107, ale potrzebna jest r\u00f3wnie\u017c ku temu pewna \u015bwiadomo\u015b\u0107 i otwarty umys\u0142. Dla mnie to fascynuj\u0105cy \u015bwiat. Oczywi\u015bcie, na miejscu dzia\u0142a sklep zaopatrzony we wszystkie powstaj\u0105ce tu etykiety, kt\u00f3re ostatnio przesz\u0142y ma\u0142y lifting, je\u015bli chodzi o wygl\u0105d samych butelek, a tak\u017ce ich nazwy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Fascynuj\u0105ce wina to jedna strona medalu. Roxanich to tak\u017ce butikowy, luksusowy hotel, gdzie mo\u017cna poczu\u0107 si\u0119 dopieszczonym pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem. Ciekawie i oryginalnie urz\u0105dzone pokoje, spektakularne widok, basen zawieszony nad winnicami, bar z doskona\u0142ymi koktajlami no i restauracja z niesamowitym pejza\u017cem przed oczami. Warto zrobi\u0107 rezerwacj\u0119 na kolacj\u0119, bo karmi\u0105 tutaj naprawd\u0119 bardzo dobrze, a posi\u0142ek w takiej scenerii to prawdziwa uczta dla wszystkich zmys\u0142\u00f3w. No i zachody s\u0142o\u0144ca s\u0105 tu r\u00f3wnie\u017c bajkowe. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Je\u015bli kto\u015b szuka wyj\u0105tkowego do\u015bwiadczenia, to wizyta u Roxanicha na pewno spe\u0142ni jego oczekiwania. Nie wa\u017cne czy wpadniecie tutaj jedynie na degustacj\u0119, kolacj\u0119, czy zatrzymacie si\u0119 w tym miejscu na d\u0142u\u017cej. Ka\u017cdy element tej uk\u0142adanki dostarcza sporo przyjemno\u015bci i warto czasem zaserwowa\u0107 sobie jej odrobin\u0119.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Niew\u0105tpliw\u0105 zalet\u0105 mieszkania w okolicy jest blisko\u015b\u0107 klimatycznego Motovun<\/strong>. To otoczone murem miasto znajduj\u0105ce si\u0119 na wzg\u00f3rzu nale\u017cy do najbardziej znanych w istryjskim interiorze. S\u0142ynie przede wszystkim z trufli, ale i z odbywaj\u0105cego si\u0119 tu na prze\u0142omie lipca i sierpnia festiwalu filmowego. Motovun to dawana rzymska Montona („miasto w g\u00f3rach”). Budzi si\u0119 do \u017cycia przede wszystkim w sezonie, gdy zagl\u0105da do niego wi\u0119cej turyst\u00f3w, cho\u0107 i tak nie jest tu t\u0142oczno. Doj\u015bcie piechot\u0105 do miasteczka zajmuje 20 minut, a sam Motovun mo\u017cna obej\u015b\u0107 spokojnie w p\u00f3\u0142 godziny. Z g\u00f3ry roztaczaj\u0105 si\u0119 pi\u0119kne widoki na ca\u0142\u0105 okolic\u0119 kt\u00f3re mo\u017cna podziwia\u0107 godzinami. Po\u015br\u00f3d kamiennych uliczek znajdziemy sklepiki oferuj\u0105ce przede wszystkim trufle, regionalne sery, szynki, wino i inne lokalne produkty. Nie brak te\u017c kilkunastu restauracji, w kt\u00f3rych mo\u017cna naprawd\u0119 dobrze zje\u015b\u0107 ( w tym Konoba Mondo<\/strong>, o kt\u00f3rej napisz\u0119 oddzielnie ). Przyjemnie pow\u0142\u00f3czy\u0107 si\u0119 po Motovunie, wypi\u0107 kaw\u0119, kieliszek wina, skonsumowa\u0107 jakie\u015b miejscowe danie, pokontemplowa\u0107 widoki. Sam wdrapa\u0142em si\u0119 na g\u00f3r\u0119 trzy razy i za ka\u017cdym razem czu\u0142em si\u0119 tu \u015bwietnie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Niewielkie, ale bardzo urokliwe miasteczko Motovun znajduje si\u0119 na samotnym wzg\u00f3rzu spogl\u0105daj\u0105c na dolin\u0119 Mirny. Tu\u017c obok, poni\u017cej samego Motovunu, zlokalizowana jest jedna z najbardziej rozpoznawalnych i najlepszych winiarni Istrii, a nawet ca\u0142ej Chorwacji – Roxanich. To miejsce wyj\u0105tkowe i oryginalne, tak samo jak wina tutaj powstaj\u0105ce, cho\u0107 nie tylko ze wzgl\u0119du na nie warto … Czytaj dalej \u201eRoxanich – amfory i luksus u st\u00f3p Motovun\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14044,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1],"tags":[631,21,870,961,345,960,766,23,14,630],"class_list":["post-14040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-chorwacja","tag-degustacja","tag-istria","tag-motovun","tag-restauracja","tag-roxanich","tag-trufle","tag-wina","tag-wino","tag-wino-chorwackie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20210825_170446.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3Es","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14040"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14177,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14040\/revisions\/14177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}