{"id":14230,"date":"2022-04-10T06:04:22","date_gmt":"2022-04-10T05:04:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14230"},"modified":"2022-04-10T06:04:22","modified_gmt":"2022-04-10T05:04:22","slug":"peninsula-cadalso-sierra-de-gredos-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14230","title":{"rendered":"Pen\u00ednsula Cadalso Sierra de Gredos 2017"},"content":{"rendered":"\n

Sierra de Gredos <\/strong>to g\u00f3rski region b\u0119d\u0105cy w ostatnim czasie w orbicie powa\u017cniejszego zainteresowania wszystkich mi\u0142o\u015bnik\u00f3w hiszpa\u0144skich win. Jeszcze niedawno w zasadzie nikt o nim nie s\u0142ysza\u0142, ani tym bardziej nie m\u00f3wi\u0142, a obecnie zdaniem wielu nale\u017cy on do najciekawszych miejsc nie tylko w samej Hiszpanii. Dzi\u015b poddamy degustacji wino pochodz\u0105ce w\u0142a\u015bnie stamt\u0105d. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Sierra de Gredos to g\u00f3rskie pasmo le\u017c\u0105ce oko\u0142o 70 km na zach\u00f3d od Madrytu, a winnice po\u0142o\u017cone s\u0105 tu na wysoko\u015bci od 600 do nawet 1200 m n.p.m. Sam region mo\u017cna podzieli\u0107 na trzy g\u0142\u00f3wne doliny: Ti\u00e9tar, Alberche i Alto Alberche.<\/strong> W Ti\u00e9tar panuje klimat zbli\u017cony do \u015br\u00f3dziemnomorskiego z najwi\u0119ksz\u0105 sum\u0105 opad\u00f3w w regionie. Alberche to r\u00f3wnie\u017c podobny klimat, ale deszczu jest tu zdecydowanie mniej, natomiast gleby s\u0105 w tym miejscu bardzo zr\u00f3\u017cnicowane. Wreszcie Alto Alberche ze swoim kontynentalnym, ch\u0142odniejszym klimatem to obszar po\u0142o\u017cony najwy\u017cej z winnicami ulokowanymi do 1200 m n.p.m. W Sierra de Gredos dominuj\u0105 g\u0142\u00f3wnie granitowe, \u0142upkowe i piaszczyste gleby. Je\u015bli chodzi o odmiany winoro\u015bli, to najwi\u0119ksze emocje w regionie budzi garnacha i jej stare krzewy b\u0119d\u0105ca tu flagowym szczepem. Poza garnach\u0105, warto r\u00f3wnie\u017c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na bia\u0142e albillo nierzadko macerowane na sk\u00f3rkach. Wyj\u0105tkowy terroir Sierra de Gredos sprawia, \u017ce pochodz\u0105ce st\u0105d wina powsta\u0142e z garnachy cechuje swoista eteryczno\u015b\u0107, lekko\u015b\u0107, finezja, mineralno\u015b\u0107, precyzyjno\u015b\u0107 i koniecznie trzeba pozna\u0107 je bli\u017cej. Tym bardziej, \u017ce w regionie dzia\u0142a kilka ambitnych projekt\u00f3w i winiarzy (nowoczesne winiarstwo rozpocz\u0105\u0142 tu Telmo Rodr\u00edguez), w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych dominuj\u0105 z regu\u0142y m\u0142odzi i pe\u0142ni pasji ludzie pod\u0105\u017caj\u0105cy wydeptan\u0105 przez Telmo \u015bcie\u017ck\u0105. Cho\u0107 w Gredos wi\u0119kszo\u015b\u0107 win nadal produkuj\u0105 sp\u00f3\u0142dzielnie, to warto poszuka\u0107 etykiet od tych mniejszych wytw\u00f3rc\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

Ja w tym celu skierowa\u0142em si\u0119 do importera El Catador<\/a><\/strong>, kt\u00f3ry jak zawsze posiada \u015bwietn\u0105 selekcj\u0119 ciekawych hiszpa\u0144skich pozycji i nie mog\u0142o r\u00f3wnie\u017c zabrakn\u0105\u0107 w ich portfolio win z Sierra de Gredos. Si\u0119gn\u0105\u0142em po Pen\u00ednsula Cadalso Sierra de Gredos 2017<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino pochodzi od <\/strong> Pen\u00ednsula Vinicultores – przedsi\u0119wzi\u0119cia, kt\u00f3re skupia kilka winiarni w ca\u0142ej Hiszpanii. Cadalso to 100% garnacha z winnic w gminie Cadalso de los Vidrios. \u015arednio rubinowa suknia. W kieliszku g\u0142\u00f3wnie czerwone owoce, cho\u0107 nieco za mg\u0142\u0105, truskawki, \u017curawina, niedojrza\u0142a wi\u015bnia, rozmaryn, mn\u00f3stwo zi\u00f3\u0142, iglaste akcenty, \u015bci\u00f3\u0142ka le\u015bna, ziemisto\u015b\u0107, szczypta ga\u0142ki muszkato\u0142owej, li\u015b\u0107 pomidora, suszone kwiaty. Usta rze\u015bkie, \u015bwie\u017ce, z dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, niez\u0142\u0105 struktur\u0105, krzepkie, przenikliwe, podszyte owocow\u0105 mineralno\u015bci\u0105, zio\u0142owym posmakiem. Eteryczne, intryguj\u0105ce, zwiewne, a zarazem powa\u017cne, urzekaj\u0105ce w swojej oryginalno\u015bci. Bardzo dobry wst\u0119p do Gredos i doskona\u0142a relacja jako\u015bci od ceny, <\/p>\n\n\n\n

T\u0105 garnach\u0119 mo\u017cna poda\u0107 do tu\u0144czyka, podrob\u00f3w, jagni\u0119ciny, wieprzowiny, w\u0119dzonego mi\u0119sa, kaczki w towarzystwie owoc\u00f3w, potraw z w\u0119dzon\u0105 papryk\u0105, a nawet pikantnej kuchni azjatyckiej. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em u importera El Catador<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sierra de Gredos to g\u00f3rski region b\u0119d\u0105cy w ostatnim czasie w orbicie powa\u017cniejszego zainteresowania wszystkich mi\u0142o\u015bnik\u00f3w hiszpa\u0144skich win. Jeszcze niedawno w zasadzie nikt o nim nie s\u0142ysza\u0142, ani tym bardziej nie m\u00f3wi\u0142, a obecnie zdaniem wielu nale\u017cy on do najciekawszych miejsc nie tylko w samej Hiszpanii. Dzi\u015b poddamy degustacji wino pochodz\u0105ce w\u0142a\u015bnie stamt\u0105d.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[99,193,962,13,23,14,52],"class_list":["post-14230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-garnacha","tag-hiszpania","tag-sierra-de-gredos","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3Hw","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/20220401_084454.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14230"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14253,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14230\/revisions\/14253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}