{"id":14342,"date":"2022-04-21T09:34:25","date_gmt":"2022-04-21T08:34:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14342"},"modified":"2022-04-21T09:34:25","modified_gmt":"2022-04-21T08:34:25","slug":"tenuta-santa-maria-di-gaetano-bertani-decima-aurea-merlot-2008","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14342","title":{"rendered":"Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani Decima Aurea Merlot 2008"},"content":{"rendered":"\n

To ju\u017c jedno z ostatnich win, jakie przywioz\u0142em ze sob\u0105 z podr\u00f3\u017cy do Veneto<\/strong> i samego regionu Valpolicelli. <\/strong>Zakupi\u0142em je w pi\u0119knym miejscu, w kt\u00f3rym wizyt\u0119 do dzi\u015b wspominam z pewn\u0105 nostalgi\u0105. W sercu Valpolicelli Classico znajduje si\u0119 elegancka Villa Mosconi<\/strong> nale\u017c\u0105ca obecnie do rodziny Bertani<\/strong>. Sama posiad\u0142o\u015b\u0107 istniej\u0105ca od XVI wieku od samego pocz\u0105tku s\u0142yn\u0119\u0142a z produkcji wybornych win, co trwa po dzie\u0144 dzisiejszy. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Villa Mosconi-Bertani to jedna z najpi\u0119kniejszych posiad\u0142o\u015bci w ca\u0142ym regionie, w kt\u00f3rej znajduje si\u0119 siedziba Tenuta Santa Maria<\/strong> – projektu stworzonego przez Gaetano Bertani na pocz\u0105tku lat dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych, w sk\u0142ad kt\u00f3rego wchodz\u0105 dwie winiarnie oraz winnice w Arbizzano di Negrar (Valpolicella Classica), Valpantena i Val d\u2019Ilasi. Nieco wi\u0119cej o mojej wizycie w samej Villi i posiad\u0142o\u015bci mo\u017cecie przeczyta\u0107 tutaj<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

To miejsce, w kt\u00f3rym naprawd\u0119 czu\u0107 ducha przesz\u0142o\u015bci, a spaceruj\u0105c zar\u00f3wno po ogrodach i winnicach, jak i podziwiaj\u0105c wn\u0119trza Villi Mosconi odnosi si\u0119 wra\u017cenie jakby\u015bmy cofn\u0119li si\u0119 w czasie. Tutaj w powietrzu unosi si\u0119 co\u015b, co trudno nazwa\u0107 i uchwyci\u0107, ale cz\u0142owiek to czuje od samego pocz\u0105tku, gdy tylko przekroczy bramy posiad\u0142o\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

W opisywanym miejscu zakupi\u0142em m.in. butelk\u0119 Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani Decima Aurea Merlot 2008<\/strong>, kt\u00f3ra do tej pory zachowa\u0142a si\u0119 w mojej piwniczce. Przysz\u0142a jednak pora i na to wino. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Co do tej etykiety mia\u0142em pewne oczekiwania i mog\u0119 powiedzie\u0107, \u017ce nie zawiod\u0142em si\u0119. Fantastyczna interpretacja merlota, kt\u00f3ra pozostanie w pami\u0119ci na d\u0142ugo. Grona ( trzy klony merlota ) pochodz\u0105 z pojedynczej winnicy w Val d\u2019Ilasi, a same krzewy licz\u0105 sobie 30 lat. Cz\u0119\u015b\u0107 winogron jest zbierana pod koniec wrze\u015bnia i poddawana procesowi appassimento. Pozosta\u0142y zbi\u00f3r nast\u0119puje w pierwszej po\u0142owie pa\u017adziernika. Grona z dw\u00f3ch zbior\u00f3w s\u0105 poddawane oddzielnej fermentacji, a nast\u0119pnie nast\u0119puje ich kupa\u017c i dojrzewanie w d\u0119bowych barriques przez 14-18 miesi\u0119cy. Wino jest pi\u0119knie pouk\u0142adane, dojrza\u0142e i dostarcza mn\u00f3stwo przyjemno\u015bci w czasie degustacji. Rubinowa suknia ze \u015bladami ewolucji. W kieliszku czu\u0107 technik\u0119 appassimento. Mamy tu s\u0142odk\u0105 wi\u015bni\u0119 i dojrza\u0142\u0105, s\u0142odk\u0105 malin\u0119, suszon\u0105 \u015bliwk\u0119, dojrza\u0142e truskawki, cynamon, kaw\u0119, w\u0119giel, s\u0142odki dym, suszonego pomidora. Usta wytrawne, pe\u0142ne, wci\u0105\u017c \u017cywe, dobrze kwasowe, z zaznaczon\u0105 tanin\u0105, eleganckie, soczyste, z mieszank\u0105 owoc\u00f3w, przypraw, szczypt\u0105 ga\u0142ki muszkato\u0142owej i mineralnym \u015bladem. \u015awietna r\u00f3wnowaga, klasa i mn\u00f3stwo wdzi\u0119ku. To wino z rodzaju tych, kt\u00f3rych nie zapomina si\u0119 szybko, a w roczniku 2008 wci\u0105\u017c drzemie dalszy potencja\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Doskonale sprawdzi si\u0119 z dziczyzn\u0105, czerwonym mi\u0119sem, stekiem, kaczk\u0105, casserole z kr\u00f3lika z suszonymi \u015bliwkami, \u017ceberkami w sosie hoisin, bogatym risotto czy makaronem z ci\u0119\u017cszym sosem, dojrza\u0142ymi, twardszymi serami. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To ju\u017c jedno z ostatnich win, jakie przywioz\u0142em ze sob\u0105 z podr\u00f3\u017cy do Veneto i samego regionu Valpolicelli. Zakupi\u0142em je w pi\u0119knym miejscu, w kt\u00f3rym wizyt\u0119 do dzi\u015b wspominam z pewn\u0105 nostalgi\u0105. W sercu Valpolicelli Classico znajduje si\u0119 elegancka Villa Mosconi nale\u017c\u0105ca obecnie do rodziny Bertani. Sama posiad\u0142o\u015b\u0107 istniej\u0105ca od XVI wieku od samego pocz\u0105tku … Czytaj dalej \u201eTenuta Santa Maria di Gaetano Bertani Decima Aurea Merlot 2008\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14343,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[147,13,108,109,23,14,53,202],"class_list":["post-14342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-merlot","tag-szczepy","tag-valpolicella","tag-veneto","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/20220415_094407.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3Jk","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14342"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14450,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14342\/revisions\/14450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}