{"id":14699,"date":"2022-11-24T09:47:46","date_gmt":"2022-11-24T08:47:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14699"},"modified":"2022-11-24T09:47:46","modified_gmt":"2022-11-24T08:47:46","slug":"rebula-i-malvazija-od-bric","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14699","title":{"rendered":"Rebula i Malvazija od Bric"},"content":{"rendered":"\n

Dolina Vipavy <\/strong>to drugi po Gori\u0161ka Brda <\/strong>winiarski region S\u0142owenii<\/strong>, w kt\u00f3rym sp\u0119dzi\u0142em nieco wi\u0119cej czasu. O samej Brda pisa\u0142em np. tutaj<\/a><\/strong>, a o Vipavie w tym miejscu<\/a><\/strong>. Dzi\u015b przyjrzymy si\u0119 dw\u00f3m etykietom od producenta Bric <\/strong>zlokalizowanego w\u0142a\u015bnie w Dolinie Vipavy. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Bric to rodzinna winiarnia i gospodarstwo si\u0119gaj\u0105ce swoj\u0105 histori\u0105 do 1853 roku. Producent znajduje si\u0119 na pocz\u0105tku Vipavy, niedaleko Nowej Gorycji, gdzie panuje zdecydowanie cieplejszy, \u015br\u00f3dziemnomorski klimat. Do winiarni nale\u017cy 8 ha winnic po\u0142o\u017conych na po\u0142udniowym i po\u0142udniowo-wschodnim zboczu wzg\u00f3rza wznosz\u0105cym si\u0119 na wysoko\u015b\u0107 110 m n.p.m. Wytw\u00f3rca uprawia takie odmiany jak rebula, malvazija, friulano (sauvignon vert), merlot, cabernet sauvignon, barbera. Bric utrzymuje nisk\u0105 wydajno\u015b\u0107 – z jednego krzewu zbiera maksymalnie 1,5 kg owoc\u00f3w. Obecnie winiarni\u0105 kieruje m\u0142ody \u017dan, cho\u0107 wci\u0105\u017c mo\u017ce liczy\u0107 na pomoc ojca Ivana. <\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki importerowi Winnice Eurazji<\/a><\/strong> mia\u0142em okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 dw\u00f3ch win z portfolio rodziny Bric. S\u0105 to Bric Rebula 2018<\/strong> oraz Bric Malvazija 2018<\/strong>. Jako \u017ce z winami s\u0142owe\u0144skimi bardzo mi po drodze, to ucieszy\u0142em si\u0119 podw\u00f3jnie z takiej mo\u017cliwo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Przyjrzyjmy si\u0119 najpierw Bric Rebula 2018<\/strong>. Macerowana na sk\u00f3rkach przez 5 dni rebula ( ribolla ) to wino pomara\u0144czowe stanowi\u0105ce fajny wst\u0119p do ich \u015bwiata. Dojrzewa rok w du\u017cych 700-litrowych, d\u0119bowych beczkach. Jest aromatyczna, mamy tu nuty mirabelki, pigwy, gruszki, \u017c\u00f3\u0142tego jab\u0142ka, cytrus\u00f3w, przypraw, nieco miodu i zi\u00f3\u0142. Do\u015b\u0107 dobrze zbudowana, z lekko zaznaczon\u0105 tanin\u0105 i \u015bwie\u017co\u015bci\u0105, a ca\u0142o\u015b\u0107 \u0142adnie u\u0142o\u017cona, elegancka, kulturalna i ca\u0142kiem spokojna jak na wino pomara\u0144czowe. Mo\u017cna poda\u0107 do pieczonej kukurydzy w przyprawie curry, wieprzowiny z kiszon\u0105 kapust\u0105, kurek, oliwek, w\u0119dzonego na zimno \u0142ososia, klusek z rodzynkami, w\u0119dzonym twarogiem i miodem. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Bric Malvazija 2018<\/strong> macerowana by\u0142a z kolei 10 dni, a nast\u0119pnie trafi\u0142a na rok do du\u017cych d\u0119bowych i akacjowych beczek. W kieliszku odnajdziemy brzoskwinie, morele, kwiaty, akacj\u0119, traw\u0119, zio\u0142a, mi\u00f3d. Ekspresyjne, okraszone szczypt\u0105 przypraw, ale i wysokim alkoholem ( 14,5% ), kt\u00f3ry nie do ko\u0144ca jest zbalansowany i troch\u0119 przeszkadza w degustacji. Do pasztet\u00f3w, pra\u017conych ziemniak\u00f3w, boczku, potrawki z kurczaka z kiszon\u0105 cytryn\u0105, dan z musztard\u0105, w\u0119dzonej ryby. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wina Bric dost\u0119pne s\u0105 u importera Winnice Eurazji<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dolina Vipavy to drugi po Gori\u0161ka Brda winiarski region S\u0142owenii, w kt\u00f3rym sp\u0119dzi\u0142em nieco wi\u0119cej czasu. O samej Brda pisa\u0142em np. tutaj, a o Vipavie w tym miejscu. Dzi\u015b przyjrzymy si\u0119 dw\u00f3m etykietom od producenta Bric zlokalizowanego w\u0142a\u015bnie w Dolinie Vipavy.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[928,79,894,890,13,23,14,119,893],"class_list":["post-14699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-dolina-vipava","tag-malvasia","tag-ribolla","tag-slowenia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-pomaranczowe","tag-wino-slowenskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220507_074144.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3P5","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14699"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16965,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14699\/revisions\/16965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}