{"id":14943,"date":"2022-06-01T09:29:44","date_gmt":"2022-06-01T08:29:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14943"},"modified":"2022-06-01T09:29:44","modified_gmt":"2022-06-01T08:29:44","slug":"ironstone-reserve-old-vine-zinfandel-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=14943","title":{"rendered":"Ironstone Reserve Old Vine Zinfandel 2014"},"content":{"rendered":"\n

Wina z Kalifornii <\/strong>rzadko goszcz\u0105 na \u0142amach bloga, bo te\u017c rzadko je pij\u0119 i z pewno\u015bci\u0105 nie mam z nimi \u017cadnego du\u017cego do\u015bwiadczenia. Mo\u017ce kiedy\u015b przyjdzie okazja, aby podegustowa\u0107 nieco wi\u0119cej kalifornijskich etykiet, bo przecie\u017c s\u0105 tego warte. Na razie wyci\u0105gam z piwniczki jedyn\u0105 obecnie posiadan\u0105 przeze mnie butelk\u0119 z tego regionu. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Z Kaliforni\u0105 kojarzy si\u0119 przede wszystkim odmiana zinfandel,<\/strong> cho\u0107 jak wiadomo, to ten sam szczep, co s\u0142ynne primitivo – wywodzi si\u0119 z Chorwacji, gdzie znany jest jako <\/strong>crljenak ka\u0161telanski lub tribidrag ( to najstarsza nazwa tej odmiany ). Wed\u0142ug bada\u0144, wszystkie te odmiany s\u0105 genetycznie identyczne, cho\u0107 z czasem nabra\u0142y troch\u0119 innych cech. Zinfandel\/primitivo pochodzi wi\u0119c od chorwackiego szczepu winoro\u015bli – najpierw pojawi\u0142 si\u0119 on w Apulii, a potem w XIX wieku trafi\u0142 m.in. do Kalifornii zyskuj\u0105c tam ogromn\u0105 popularno\u015b\u0107. Jest uprawiany w tym stanie na ponad 20 tysi\u0119cy hektarach cho\u0107by w Sonomie, Napa Valley, Lodi, Sierra Foothills, Mendocino. Powstaj\u0105 z niego wina naprawd\u0119 r\u00f3\u017cne – od masowych, tanich i niskiej jako\u015bci, po te du\u017co bardziej z\u0142o\u017cone, ze starych krzew\u00f3w, godne d\u0142u\u017cszego le\u017cakowania. <\/p>\n\n\n\n

M\u00f3j zinfandel zalicza si\u0119 do tej drugiej kategorii, bo to zdecydowanie kawa\u0142ek powa\u017cnego wina. Jest nim Ironstone Reserve Old Vine Zinfandel 2014.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ironstone Vineyards <\/strong>to du\u017cy producent maj\u0105cy w swoim portfolio kilka wiod\u0105cych w USA marek win. Eksportuje r\u00f3wnie\u017c swoje wina do pond 40 kraj\u00f3w na \u015bwiecie. Winiarnia swoj\u0105 siedzib\u0119 ma w hrabstwie Calaveras, a zosta\u0142a za\u0142o\u017cona przez Johna i Gail Kautz i wci\u0105\u017c pozostaje w r\u0119kach rodziny ( obecnie stery trzyma tu ju\u017c czwarte pokolenie ). Winnice Ironstone znajduj\u0105 si\u0119 w apelacjach Sierra Foothills oraz w Lodi. Jak wypada ich zinfandel z linii Reserve?<\/p>\n\n\n\n

To z pewno\u015bci\u0105 pe\u0142ne, dobrze zbudowane wino ( opr\u00f3cz zinfandela mamy tu 10-procentowy dodatek petite sirah ), a grona pochodz\u0105 z apelacji Lodi z krzew\u00f3w, kt\u00f3rych wiek wynosi 60-80 lat. Ca\u0142o\u015b\u0107 dojrzewa 12 miesi\u0119cy we francuskich beczkach. Mamy tu w\u0119dzone nuty, s\u0142odki ciemny owoc, suszone i pieczone owoce, je\u017cyn\u0119, ciemn\u0105 wi\u015bni\u0119, \u015bliwk\u0119, mocno dojrza\u0142\u0105 truskawk\u0119, przyprawy, s\u0142odkie drewno, troch\u0119 czekolady, wanilii. Wino jest ca\u0142kiem mi\u0119kkie, aksamitne, pluszowe w swej teksturze, z welwetow\u0105 tanin\u0105 i soczystym ciemny owocem w ustach. Mo\u017ce niekoniecznie jest to m\u00f3j ulubiony styl, jednak trzeba przyzna\u0107, i\u017c to naprawd\u0119 udany zinfandel. Alkohol na poziomie 14,5%.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 w towarzystwie w\u0119dzonego mi\u0119sa, mi\u0119sa w stylu barbecue, burgera, pastrami, \u017ceberek w marynacie, duszonego mi\u0119sa, chili con carne, makaronu z bogatym sosem, twardych i wyrazistych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em u importera Wine Avenue <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wina z Kalifornii rzadko goszcz\u0105 na \u0142amach bloga, bo te\u017c rzadko je pij\u0119 i z pewno\u015bci\u0105 nie mam z nimi \u017cadnego du\u017cego do\u015bwiadczenia. Mo\u017ce kiedy\u015b przyjdzie okazja, aby podegustowa\u0107 nieco wi\u0119cej kalifornijskich etykiet, bo przecie\u017c s\u0105 tego warte. Na razie wyci\u0105gam z piwniczki jedyn\u0105 obecnie posiadan\u0105 przeze mnie butelk\u0119 z tego regionu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[286,994,13,23,14,284,285],"class_list":["post-14943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-kalifornia","tag-lodi","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-z-usa","tag-zinfandel"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220520_093816.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3T1","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14943"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15255,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14943\/revisions\/15255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}