{"id":15072,"date":"2022-10-25T08:56:14","date_gmt":"2022-10-25T07:56:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15072"},"modified":"2022-10-25T08:56:14","modified_gmt":"2022-10-25T07:56:14","slug":"pra-morandina-valpolicella-ripasso-superiore-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15072","title":{"rendered":"Pra Morandina Valpolicella Ripasso Superiore 2017"},"content":{"rendered":"\n

Kolejne wino z jednego z moich ulubionych region\u00f3w, a wi\u0119c Valpolicelli <\/strong>w Veneto<\/strong>. Do etykiet z tej cz\u0119\u015bci Italii zawsze powracam z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105, a je\u017celi w r\u0119ce wpada mi butelka od \u015bwietnego producenta, to ciesz\u0119 si\u0119 podw\u00f3jne. Azienda Agricola Pra<\/strong> z pewno\u015bci\u0105 jest jednym z nich. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Winiarnia Pra, w kt\u00f3rej rz\u0105dzi Graziano Pra, znana jest przede wszystkim z bia\u0142ych win pod postaci\u0105 soave<\/strong>, a sam Graziano uchodzi za eksperta w tej dziedzinie. O wytw\u00f3rcy w kontek\u015bcie soave pisa\u0142em ju\u017c na blogu w tym miejscu<\/a><\/strong>. Pra pojawi\u0142 si\u0119 te\u017c w dolinie Valle di Mezzane we wschodniej Valpolicelli, gdzie w winnicach La Morandina na wysoko\u015bci 500 m n.p.m. uprawianych w spos\u00f3b organiczny, tworzy trzy etykiety – klasyczn\u0105 valpolicell\u0119, ripasso oraz amarone. Gleby bogate w kred\u0119, margiel, wapie\u0144, ni\u017csza wydajno\u015b\u0107 oraz wy\u017csza lokalizacja winnic pozwalaj\u0105 uzyska\u0107 wina eleganckie, \u015bwie\u017csze, o \u015bredniej budowie, ale jednocze\u015bnie tre\u015bciwe, przyst\u0119pniejsze w odbiorze. Je\u017celi dodamy do tego talent Graziano, to rysuje nam si\u0119 ciekawa sprawa. <\/p>\n\n\n\n

W La Morandina producent uprawia typowe dla regionu odmiany: corvina, corvinone, rondinella, oseleta. Z tych te\u017c odmian skomponowane jest dzisiejsze wino – Pra Morandina Valpolicella Ripasso Superiore 2017<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jest to kawa\u0142ek \u015bwietnego ripasso ( ripasso to kategoria valpolicelli wytwarzana z u\u017cyciem wyt\u0142oczyn, sk\u00f3rek powsta\u0142ych po produkcji amarone, kt\u00f3re to wci\u0105\u017c bogate s\u0105 w cukry, taniny, aromatyczne komponenty – valpolicella fermentuje ponowie z u\u017cyciem „pozosta\u0142o\u015bci” po produkcji amarone \u2013 zostaje przelana do kadzi z tymi wyt\u0142oczynami ). Ripasso Morandina dojrzewa 12 miesi\u0119cy w d\u0119bowych tonneaux. Degustuj\u0105c w ciemno nigdy nie zgad\u0142bym, i\u017c mam do czynienia z t\u0105 kategori\u0105 wina. To niezwykle zwiewne i swoi\u015bcie lekkie ripasso. Sporo tu \u015bwie\u017cych czerwonych owoc\u00f3w, truskawki, rabarbaru, nieco powide\u0142 \u015bliwkowych, jag\u00f3d, przypraw. Jest te\u017c wo\u0144 kwiat\u00f3w, fio\u0142ek, r\u00f3\u017ca, a z czasem ukazuje si\u0119 wi\u015bnia oraz maliny. Dobra kwasowo\u015b\u0107, \u015brednie cia\u0142o, soczysto\u015b\u0107 owocu, 15,5% alkoholu, kt\u00f3rego w zasadzie si\u0119 nie wyczuwa. Bardzo interesuj\u0105ce i smakowite ripasso. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do salami, dojrzewaj\u0105cych kie\u0142basek, makaronu z sosem ragu, da\u0144 mi\u0119snych, kaczki, risotto z grzybami, steka z tu\u0144czyka, sosu pomidorowego<\/strong>, dojrzalszych i twardszych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kolejne wino z jednego z moich ulubionych region\u00f3w, a wi\u0119c Valpolicelli w Veneto. Do etykiet z tej cz\u0119\u015bci Italii zawsze powracam z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105, a je\u017celi w r\u0119ce wpada mi butelka od \u015bwietnego producenta, to ciesz\u0119 si\u0119 podw\u00f3jne. Azienda Agricola Pra z pewno\u015bci\u0105 jest jednym z nich.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[261,989,374,262,13,108,109,23,14,53,202],"class_list":["post-15072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-corvina","tag-corvinone","tag-oseleta","tag-rondinella","tag-szczepy","tag-valpolicella","tag-veneto","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220527_084537.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3V6","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15072"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15197,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15072\/revisions\/15197"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}