{"id":15218,"date":"2022-06-12T07:19:45","date_gmt":"2022-06-12T06:19:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15218"},"modified":"2022-06-12T07:21:50","modified_gmt":"2022-06-12T06:21:50","slug":"piro-bosc-cabernet-sauvignon-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15218","title":{"rendered":"Piro Bosc Cabernet Sauvignon 2017"},"content":{"rendered":"\n

Z wielkim sentymentem wracam my\u015blami do Gori\u0161ka Brda<\/strong> i czasu sp\u0119dzonego w tej okolicy. Czu\u0142em si\u0119 tam naprawd\u0119 wy\u015bmienicie i uda\u0142o mi si\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 wielu doskona\u0142ych, ale wci\u0105\u017c ma\u0142o znanych u nas win. W tym male\u0144kim regionie dzia\u0142aj\u0105 producenci, kt\u00f3rzy tworz\u0105 wysokiej jako\u015bci etykiety, a ta dzisiejsza r\u00f3wnie\u017c do nich si\u0119 zalicza. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wi\u0119cej o samej Gori\u0161ka Brda mo\u017cesz przeczyta\u0107 tutaj<\/a><\/strong> i tu<\/a><\/strong>. W jednym z tych wpis\u00f3w wspomina\u0142em te\u017c o producencie, kt\u00f3rego wino chc\u0119 poni\u017cej zaprezentowa\u0107. Mowa o niewielkiej rodzinnej winiarni Piro<\/strong> zlokalizowanej w Vipol\u017ee, czyli kilka krok\u00f3w od w\u0142oskiej granicy. Sam mieszka\u0142em w tej wiosce przez ca\u0142y m\u00f3j pobyt w regionie, wi\u0119c do Piro mia\u0142em po s\u0105siedzku. Tak si\u0119 sk\u0142ada, \u017ce rodzina Jakon\u010di\u010d robi naprawd\u0119 bardzo dobre wina, o czym mog\u0142em si\u0119 niejednokrotnie osobi\u015bcie przekona\u0107. Przypomn\u0119 w tym miejscu kr\u00f3tko, i\u017c Piro to obecnie ju\u017c czwarte pokolenie winiarzy rodziny Jakon\u010di\u010d . Nazwa pochodzi od imienia pradziadka obecnych w\u0142a\u015bcicieli o imieniu Peter, kt\u00f3rego w lokalnym dialekcie zwano w\u0142a\u015bnie Piro. To on w 1932 roku powr\u00f3ci\u0142 z dalekiej Ameryki do swojej rodzinnej wioski i zasadzi\u0142 pierwsze winoro\u015ble. Teraz stery trzymaj\u0105 tu bracia Tibor i Toma\u017e wraz ze swoimi rodzicami \u2013 Marjanem i Veru\u0161k\u0105. Roczna produkcja winiarni to oko\u0142o 30.000 butelek. Na miejscu dzia\u0142a sklep ze wszystkimi etykietami, a za wcze\u015bniejsz\u0105 rezerwacj\u0105 mo\u017cna um\u00f3wi\u0107 si\u0119 na degustacj\u0119 i zwiedzanie piwnic. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Same wina s\u0105 naprawd\u0119 \u015bwietnej jako\u015bci \u2013 zar\u00f3wno te podstawowe, jak i te z linii Bosc. Dzi\u015b w\u0142a\u015bnie jedna z etykiet z tej bardziej presti\u017cowej linii – Bosc Cabernet Sauvignon 2017<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bosc to we friulia\u0144skim dialekcie las, a same wina z tej serii s\u0105 zdecydowanie pe\u0142niejsze i bardziej z\u0142o\u017cone. Nie inaczej jest z opisywanym cabernet sauvignon, kt\u00f3rego grona pochodz\u0105 z najlepszych lokalizacji winnic Bosc znajduj\u0105cych si\u0119 na wy\u017cszych wysoko\u015bciach. Winogrona poddawane selekcji s\u0105 zbierane r\u0119cznie przy pe\u0142nej ich dojrza\u0142o\u015bci. Maceracja trwa 18 dni, a dojrzewanie nast\u0119puje w d\u0119bowych barriques przez 22 miesi\u0105ce. W kieliszku mamy g\u0142\u0119boko rubinow\u0105 sukni\u0119, dojrza\u0142e i gotowane owoce, skoncentrowany sok owocowy, suszon\u0105 \u015bliwk\u0119, troch\u0119 konfitury owocowej, kaw\u0119, ciemn\u0105 czekolad\u0119, zio\u0142a. W ustach pe\u0142ne, napi\u0119te, o mocnej strukturze, ze sporym potencja\u0142em. Wci\u0105\u017c m\u0142ode i przed t\u0105 butelk\u0105 rysuje si\u0119 ciekawa przysz\u0142o\u015b\u0107. Topowy cabernet sauvignon. \u015awietna robota i kolejny dow\u00f3d na to, \u017ce S\u0142owenia zas\u0142uguje na wi\u0119ksz\u0105 uwag\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Warto poda\u0107 do bogatej mi\u0119snej kuchni, wo\u0142owiny, jagni\u0119ciny, dziczyzny, dojrza\u0142ych i twardych ser\u00f3w, da\u0144 z dodatkiem grzyb\u00f3w, steka z zio\u0142ow\u0105 panierk\u0105<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z wielkim sentymentem wracam my\u015blami do Gori\u0161ka Brda i czasu sp\u0119dzonego w tej okolicy. Czu\u0142em si\u0119 tam naprawd\u0119 wy\u015bmienicie i uda\u0142o mi si\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 wielu doskona\u0142ych, ale wci\u0105\u017c ma\u0142o znanych u nas win. W tym male\u0144kim regionie dzia\u0142aj\u0105 producenci, kt\u00f3rzy tworz\u0105 wysokiej jako\u015bci etykiety, a ta dzisiejsza r\u00f3wnie\u017c do nich si\u0119 zalicza.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[51,891,890,13,23,14,893],"class_list":["post-15218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-cabernet-sauvignon","tag-goriska-brda","tag-slowenia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-slowenskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220610_084445.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3Xs","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15218"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15427,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15218\/revisions\/15427"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}