{"id":15240,"date":"2022-08-27T06:55:05","date_gmt":"2022-08-27T05:55:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15240"},"modified":"2022-08-27T06:55:05","modified_gmt":"2022-08-27T05:55:05","slug":"ippolito-160-anni-rosso-calabria-igt-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15240","title":{"rendered":"Ippolito 160 Anni Rosso Calabria IGT 2015"},"content":{"rendered":"\n

Powracam do win Kalabrii<\/strong>, bo jeszcze kilka etykiet z tego regionu znajduje si\u0119 w mojej piwniczce. Uda\u0142o mi si\u0119 przywie\u017a\u0107 z podr\u00f3\u017cy ca\u0142kiem niez\u0142\u0105 reprezentacj\u0119 kalabryjskiego winiarstwa, a i na miejscu spr\u00f3bowa\u0142em wiele. O winach Kalabrii pisz\u0119 sukcesywnie na blogu ju\u017c od jakiego\u015b czasu, wi\u0119c odsy\u0142am wszystkich zainteresowanych w to miejsce<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Przysz\u0142a pora na kolejn\u0105 butelk\u0119 od Ippolito<\/strong> – uznanego i najstarszego w ca\u0142ym regionie producenta o ponad 170-letniej tradycji. Pisa\u0142em ju\u017c nim tutaj<\/a><\/strong>, gdzie mo\u017cecie te\u017c przy okazji przeczyta\u0107 o innym winie tego wytw\u00f3rcy. Ja skupi\u0119 si\u0119 teraz na butelce 160 Anni Rosso Calabria IGT 2015<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino narodzi\u0142o si\u0119 przy okazji \u015bwi\u0119towania 160-letniej historii winiarni. 100% odmiany gaglioppo. Najlepsze grona gaglioppo s\u0105 zbierane r\u0119cznie i pozostawione do wysuszenia na matach a\u017c do ko\u0144ca listopada. Nast\u0119pnie maceruje si\u0119 je w winie ze \u015bwie\u017co zebranych winogron. Dojrzewanie trwa 24 miesi\u0105ce w d\u0119bowych beczkach. To niezwykle arcyciekawa pozycja. Mo\u017cna nazwa\u0107 j\u0105 mianem „amarone po\u0142udnia”. Wino cz\u0119stuje nas aromatem rodzynek, zapachem syropu klonowego, s\u0142odkim drewnem, dojrza\u0142ymi i suszonymi \u015bliwkami, je\u017cyn\u0105, mocno dojrza\u0142\u0105 i s\u0142odk\u0105 czere\u015bni\u0105, syropem owocowym, nut\u0105 octu balsamicznego i orzechowym akcentem. Pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c korzenne, s\u0142odkie przyprawy. Pe\u0142ne, skoncentrowane, z wyczuwalnym, lekkim cukrem resztkowym, eleganckie, dobrze pouk\u0142adane – s\u0142owem \u015bwietne wino, spora klasa i bardzo oryginalna Kalabria. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do bogatych mi\u0119snych da\u0144, dziczyzny, kaczki, dojrza\u0142ych ser\u00f3w, dojrzewaj\u0105cych szynek najwy\u017cszej jako\u015bci. <\/strong>Perfekcyjne r\u00f3wnie\u017c do samodzielnej degustacji. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Powracam do win Kalabrii, bo jeszcze kilka etykiet z tego regionu znajduje si\u0119 w mojej piwniczce. Uda\u0142o mi si\u0119 przywie\u017a\u0107 z podr\u00f3\u017cy ca\u0142kiem niez\u0142\u0105 reprezentacj\u0119 kalabryjskiego winiarstwa, a i na miejscu spr\u00f3bowa\u0142em wiele. O winach Kalabrii pisz\u0119 sukcesywnie na blogu ju\u017c od jakiego\u015b czasu, wi\u0119c odsy\u0142am wszystkich zainteresowanych w to miejsce.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[575,555,13,23,14,53,202],"class_list":["post-15240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-gaglioppo","tag-kalabria","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220610_084102.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3XO","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15240"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15425,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15240\/revisions\/15425"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}