{"id":15318,"date":"2022-06-14T07:36:40","date_gmt":"2022-06-14T06:36:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15318"},"modified":"2022-06-14T07:36:40","modified_gmt":"2022-06-14T06:36:40","slug":"prats-symington-prazo-de-roriz-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15318","title":{"rendered":"Prats & Symington Prazo de Roriz 2018"},"content":{"rendered":"\n

Dobre Douro<\/strong> jest zawsze u mnie mile widziane. Uwielbiam wina z tego pi\u0119knego portugalskiego regionu, a ka\u017cda ciekawa butelka budzi we mnie ogromn\u0105 rado\u015b\u0107. Jaki\u015b czas temu zakocha\u0142em si\u0119 w Dolinie Douro i jej winach i mi\u0142o\u015b\u0107 ta trwa nieustannie po dzie\u0144 dzisiejszy. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kocham dobre porto, ale te\u017c wspania\u0142e wina wytrawne, jakie wytwarzane s\u0105 w Douro. Zwracam uwag\u0119 w\u0142a\u015bnie na te ostatnie, bo wci\u0105\u017c nie wszyscy pami\u0119taj\u0105, \u017ce powstaj\u0105 tu r\u00f3wnie\u017c wybitne wytrawne etykiety i to zar\u00f3wno czerwone, jak i bia\u0142e. Wiele s\u0142ynnych marek porto wypuszcza wysokiej jako\u015bci tego typu wina, kt\u00f3re reprezentuj\u0105 najwy\u017cszy \u015bwiatowy poziom. Nie inaczej jest w przypadku rodziny Symington<\/strong>, kt\u00f3ra jest jedn\u0105 z tych rozdaj\u0105cych karty w \u015bwiecie porto, ale ma te\u017c w swoim portfolio doskonale wytrawne etykiety. Do Symington\u00f3w nale\u017c\u0105 takie marki jak cho\u0107by Graham’s, Dow’s, Warre’s, Cockburn’s, Quinta do Vesuvio, Altano, czy Prats & Symington. Rodzina Symington posiada brytyjskie i portugalskie korzenie i jest obecna w Dolinie Douro od XIX wieku. T\u0119 rodzinn\u0105 firm\u0119 prowadzi obecnie czwarte i pi\u0105te pokolenie. W samej Dolinie Douro nale\u017cy do nich 2255 ha, z czego 1025 ha jest obsadzonych winoro\u015bl\u0105 ( reszta to m.in. drzewa oliwne i cytrusowe ). Nas dzi\u015b b\u0119dzie interesowa\u0107 w szczeg\u00f3lno\u015bci ich projekt Prats & Symington, kt\u00f3ry powsta\u0142 w 1999 roku w partnerstwie z rodzin\u0105 Prats z Bordeaux. Ich pierwszym winem by\u0142a Chryseia<\/strong> rocznik 2000, kt\u00f3ra to etykieta plasuje si\u0119 w \u015bcis\u0142ej czo\u0142\u00f3wce najlepszych niewzmacnianych win z Douro zdobywaj\u0105c przy tym liczne mi\u0119dzynarodowe wyr\u00f3\u017cnienia. Drug\u0105 etykiet\u0105 tej marki jest Post Scriptum<\/strong>, a z m\u0142odszych krzew\u00f3w powstaje Prazo de Roriz<\/strong>. W wyj\u0105tkowych rocznikach powstaje te\u017c Quinta de Roriz Vintage Port. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wina Prats & Symington pochodz\u0105 z pi\u0119knej posiad\u0142o\u015bci Quinta de Roriz. Te historyczne winnice swoimi korzeniami si\u0119gaj\u0105 1565 roku i od zawsze s\u0142yn\u0119\u0142y z produkcji jako\u015bciowych win ( Quinta de Roriz butelkuje wina z posiad\u0142o\u015bci od pocz\u0105tk\u00f3w XVIII wieku ). 42-hektarow\u0105 winnic\u0119 Roriz uzupe\u0142nia 23-hektarowa Quinta da Perdiz w s\u0105siedniej dolinie Rio Torto. Quinta da Vila Velha, nale\u017c\u0105ca do Jamesa i Ruperta Symington\u00f3w, s\u0105siaduje bezpo\u015brednio z Roriz, a niekt\u00f3re z jej najlepszych winogron s\u0105 r\u00f3wnie\u017c wykorzystywane do produkcji wina Chryseia i Post Scriptum. W tych winnicach uprawia si\u0119 przede wszystkim takie odmiany jak touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, sous\u00e3o oraz tinta c\u00e3o, tinta amarela, tinta barroca ( cho\u0107 w winach zdarzy\u0107 si\u0119 mo\u017ce dodatek jeszcze innych, lokalnych i mniej znanych szczep\u00f3w ). Grona jak to w Dolinie Douro bywa, s\u0105 zbierane r\u0119cznie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Quinta de Roziz \u017ar\u00f3d\u0142o: chryseia.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Quinta da Vila Velha \u017ar\u00f3d\u0142o: chryseia.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Quinta de Roriz \u017ar\u00f3d\u0142o: chryseia.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Quinta de Roriz \u017ar\u00f3d\u0142o: chryseia.com<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

W ostatnim czasie, dzi\u0119ki portalowi Winezja<\/a><\/strong>, mog\u0142em powr\u00f3ci\u0107 do \u015bwietnych win sygnowanych mark\u0105 Prats & Symington. Trafi\u0142y do mnie dwie etykiety: Post Scriptum 2020 oraz Prazo de Roriz 2018.<\/strong> Poni\u017cej par\u0119 s\u0142\u00f3w wi\u0119cej o drugiej z nich.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino powstaje od 2006 roku, a rocznik 2018 to kompozycja 35% touriga franca, 20% touriga nacional, 15% tinta roriz, 10% tinta barroca i 20% innych odmian. Grona pochodz\u0105 z Quinta de Roriz i Quinta da Perdiz. Dojrzewa 6 miesi\u0119cy w 400-litrowych d\u0119bowych francuskich beczkach. Wino jest przeznaczone do picia za m\u0142odu, ale ma potencja\u0142 do dalszego rozwoju przez kilka lat. W kieliszku ukazuje intensywn\u0105 rubinow\u0105 sukni\u0119 z akcentem purpury. S\u0105 tu dojrza\u0142e owoce, jagody, \u015bliwka, je\u017cyna, ciemna wi\u015bnia. Pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c nuty korzenne, pieprz, kakao, nieco s\u0142odkiego tytoniu, mi\u0119ta, ciemne kwiaty i dawka mineralno\u015bci. Usta soczyste, ca\u0142kiem kr\u0105g\u0142e, do\u015b\u0107 mi\u0119kkie, podszyte owocem i bardzo pijalne. Kawa\u0142ek solidnego, nieskomplikowanego Douro i fajny wst\u0119p do \u015bwiata pi\u0119knych win, jakie powstaj\u0105 w tym wyj\u0105tkowym miejscu. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do r\u00f3\u017cnego rodzaju da\u0144 mi\u0119snych – od drobiu przez jagni\u0119cin\u0119, wieprzowin\u0119, po wo\u0142owin\u0119, burger\u00f3w, kaczki, da\u0144 z dodatkiem chili, \u015brednio twardych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino dost\u0119pne na portalu Winezja<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dobre Douro jest zawsze u mnie mile widziane. Uwielbiam wina z tego pi\u0119knego portugalskiego regionu, a ka\u017cda ciekawa butelka budzi we mnie ogromn\u0105 rado\u015b\u0107. Jaki\u015b czas temu zakocha\u0142em si\u0119 w Dolinie Douro i jej winach i mi\u0142o\u015b\u0107 ta trwa nieustannie po dzie\u0144 dzisiejszy.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[80,12,13,1010,232,231,233,23,14,219],"class_list":["post-15318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-douro","tag-portugalia","tag-szczepy","tag-tinta-barroca","tag-tinta-roriz","tag-touriga-franca","tag-touriga-nacional","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3Z4","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220604_141255.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15318"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15438,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15318\/revisions\/15438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}