{"id":15362,"date":"2022-09-21T09:59:33","date_gmt":"2022-09-21T08:59:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15362"},"modified":"2022-09-21T09:59:33","modified_gmt":"2022-09-21T08:59:33","slug":"dwa-merloty-z-goriska-brda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=15362","title":{"rendered":"Dwa merloty z Gori\u0161ka Brda"},"content":{"rendered":"\n

Win s\u0142owe\u0144skich<\/strong> ci\u0105g dalszy. Tym razem w ramach ma\u0142ej degustacji por\u00f3wnawczej zestawi\u0142em ze sob\u0105 dwa merloty od dw\u00f3ch uznanych w regionie producent\u00f3w. Gori\u0161ka Brda<\/strong> z ka\u017cd\u0105 kolejn\u0105 butelk\u0105 wci\u0105\u017c pozytywnie mnie zaskakuje i nie inaczej jest w tym wypadku. Ciekawi jeste\u015bcie, jak konkretnie wypad\u0142y owe wina? Odpowied\u017a znajdziecie poni\u017cej.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Z piwniczki wyci\u0105gn\u0105\u0142em Klet Brda Bagueri Superior Merlot 2016 <\/strong>oraz Marjan Sim\u010di\u010d Merlot Cru Selection 2016. <\/strong> Jest wi\u0119c okazja, aby por\u00f3wna\u0107 dwa wina z tej samej odmiany, z tego samego rocznika, kt\u00f3re powstaj\u0105 tu\u017c obok siebie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

O bardzo dobrej sp\u00f3\u0142dzielni, jak\u0105 jest Klet Brda,<\/strong> pisa\u0142em ju\u017c m.in. w tym miejscu<\/a><\/strong>, wi\u0119c nie b\u0119d\u0119 si\u0119 po raz kolejny powtarza\u0142 i zach\u0119cam do lektury tego artyku\u0142u. Podobnie zreszt\u0105 jak do zapoznania si\u0119 z portfolio producenta, gdy\u017c jego wina naprawd\u0119 na to zas\u0142uguj\u0105. Winiarnia Marjan Sim\u010di\u010d<\/strong> te\u017c by\u0142a przedmiotem mojej uwagi, a kr\u00f3tko przeczytacie o niej tutaj<\/a><\/strong>, w kt\u00f3rym to po\u015bcie przedstawi\u0142em wytw\u00f3rc\u00f3w, kt\u00f3rych warto odwiedzi\u0107 w samej Gori\u0161ka Brda. Sim\u010di\u010d to uznana marka i nie mo\u017cna wyjecha\u0107 z okolicy bez spr\u00f3bowania jego win. Przejd\u017amy wi\u0119c od razu do konkret\u00f3w i przyjrzyjmy si\u0119 bli\u017cej poszczeg\u00f3lnym etykietom. Na pocz\u0105tek Klet Brda Bagueri Superior Merlot 2016<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

To merlot z linii Bagueri, kt\u00f3ra to seria reprezentuje naprawd\u0119 solidny poziom, o czym \u015bwiadcz\u0105 cho\u0107by nagrody przyznawane tym etykietom. Grona pochodz\u0105 z najlepszych lokalizacji w Brda i s\u0105 starannie selekcjonowane ( winnice na wysoko\u015bci 80-350 m n.p.m. a krzewy w wieku 10-25 lat ). Wino dojrzewa 24 miesi\u0105ce na osadzie w barriques z d\u0119bu francuskiego i ameryka\u0144skiego. Odnajdziemy tu wi\u015bni\u0119, jagod\u0119, czarn\u0105 porzeczk\u0119, pieczone owoce, nieco s\u0142odkiego dymu, mi\u0119t\u0119, czekolad\u0119 z owocami, a wszystko podszyte le\u015bn\u0105 \u015bci\u00f3\u0142k\u0105. W ustach soczyste, z nutami \u015bliwki, dobrze zbudowane, ciep\u0142e, do\u015b\u0107 mi\u0119kkie, dobrze kwasowe, lekko pikantne, niezwykle pijalne, a przy tym bardzo eleganckie. \u015awietna jako\u015b\u0107 w doskona\u0142ej cenie i kawa\u0142ek porz\u0105dnego merlota. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do jagni\u0119ciny, dziczyzny, czerwonego mi\u0119sa, kaczki, pol\u0119dwiczki wieprzowej, kurczaka, pieczonego \u0142ososia w s\u0142odko-pikantnej marynacie, salami, dojrzewaj\u0105cych kie\u0142basek, bogatego sosu pomidorowego. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Teraz pora na Marjan Sim\u010di\u010d Merlot Cru Selection 2016<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Linia Cru Selection to ju\u017c pozycje z portfolio producenta zdecydowanie bardziej z\u0142o\u017cone ze starannie wyselekcjonowanych winogron ze starszych winnic. W przypadku tego merlota, grona pochodz\u0105 z winnic Beri\u010d i Malno ( 150-250 m n.p.m. ), gdzie wiek krzew\u00f3w wynosi oko\u0142o 25 lat. Spontaniczna Fermentacja i maceracja nast\u0119puje w stalowych kadziach, a winogrona maceruj\u0105 si\u0119 przez 21 dni. Dojrzewanie trwa 42 miesi\u0105ce i ma miejsce we francuskich barriques. Wino nie jest filtrowane, a rocznik 2016 trafi\u0142 do butelek w czerwcu 2020 roku. W kieliszku wyczujemy wi\u015bni\u0119, wi\u015bniow\u0105 pestk\u0119, dojrza\u0142e owoce okraszone pieprzem, ciemn\u0105 jagod\u0119, je\u017cyn\u0119, szczypt\u0119 zi\u00f3\u0142, tyto\u0144, wytrawn\u0105 konfitur\u0119 i mu\u015bni\u0119cie korzennych przypraw. Wino dojrza\u0142e, cho\u0107 z dalszym potencja\u0142em, soczyste, z zaznaczon\u0105 tanin\u0105, eleganckie, z posmakiem \u015bliwki, dojrza\u0142ych malin i ciemnej wi\u015bni, wyrafinowane, precyzyjnie zaprojektowane z\u0142o\u017cone. Spora klasa.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do wyszukanej kuchni, ale i tej bardziej tradycyjnej. Dziczyzna, wo\u0142owina, jagni\u0119cina, wieprzowina, wo\u0142owina wellington, steki, wolno gotowane mi\u0119sa w bogatym sosie, twarde i dojrza\u0142e sery.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Powy\u017csze dwa merloty wypad\u0142y naprawd\u0119 doskonale i mog\u0119 poleci\u0107 je z czystym sumieniem. Bagueri Merlot wydaje si\u0119 nieco przyst\u0119pniejszy i \u0142atwiejszy w odbiorze, z kolei merlot od Sim\u010di\u010da to wino bardziej z\u0142o\u017cone, powa\u017cniejsze, wymagaj\u0105ce wi\u0119cej uwagi i czasu. Mimo to, degustuj\u0105c obie etykiety, wino od sp\u00f3\u0142dzielni Klet Brda wypada naprawd\u0119 doskonale w por\u00f3wnaniu ze swoim wy\u017cej cenionym konkurentem. Musicie spr\u00f3bowa\u0107 sami, kt\u00f3ry merlot przem\u00f3wi do was bardziej. Ja chcia\u0142bym mie\u0107 zawsze pod r\u0119k\u0105 obie butelki, gdy\u017c s\u0105 one na wysokim poziomie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wina zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Win s\u0142owe\u0144skich ci\u0105g dalszy. Tym razem w ramach ma\u0142ej degustacji por\u00f3wnawczej zestawi\u0142em ze sob\u0105 dwa merloty od dw\u00f3ch uznanych w regionie producent\u00f3w. Gori\u0161ka Brda z ka\u017cd\u0105 kolejn\u0105 butelk\u0105 wci\u0105\u017c pozytywnie mnie zaskakuje i nie inaczej jest w tym wypadku. Ciekawi jeste\u015bcie, jak konkretnie wypad\u0142y owe wina? Odpowied\u017a znajdziecie poni\u017cej.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[891,147,890,13,23,14,893],"class_list":["post-15362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-goriska-brda","tag-merlot","tag-slowenia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-slowenskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220610_084759.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3ZM","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15362"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15436,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15362\/revisions\/15436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}