{"id":1613,"date":"2017-08-24T11:13:55","date_gmt":"2017-08-24T10:13:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1613"},"modified":"2017-08-24T11:13:55","modified_gmt":"2017-08-24T10:13:55","slug":"kiedy-to-pic-czyli-troche-o-przechowywaniu-wina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1613","title":{"rendered":"Kiedy to pi\u0107, czyli troch\u0119 o przechowywaniu wina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wino, podobnie jak wiele pi\u0119knych do\u015bwiadcze\u0144 w \u017cyciu, wymaga czasu i do\u015bwiadczenia, by wydoby\u0107 z niego pe\u0142ni\u0119 przyjemno\u015bci i sensu\u201d. \u2013 Douglas Preston<\/strong><\/p>\n<p>Powy\u017csze s\u0142owa to w du\u017cej cz\u0119\u015bci prawda. Czas i do\u015bwiadczenie ( a tak naprawd\u0119 to g\u0142ownie do\u015bwiadczenie ) jest niezb\u0119dne, aby w pe\u0142ni doceni\u0107 warto\u015b\u0107 wielu win. Bez przej\u015bcia przez pewne poziomy, szczeble degustacji, nie zrozumiemy tego, co pewne wina maj\u0105 nam do zaoferowania. Nie mo\u017cna od razu rzuca\u0107 si\u0119 na wielkie wina tego \u015bwiata i od nich rozpoczyna\u0107 swoj\u0105 przygod\u0119 w tej dziedzinie. Pierwsze kroki, tak jak ka\u017cdym temacie trzeba stawia\u0107 stopniowo.<!--more--><\/p>\n<p>Nie chc\u0119 nikogo zniech\u0119ca\u0107 do przygody z winem, wr\u0119cz przeciwnie, wiele razy podkre\u015bla\u0142em, \u017ce pragn\u0119 do tego zach\u0119ci\u0107 jak najwi\u0119cej os\u00f3b. Tym wpisem chcia\u0142bym zapocz\u0105tkowa\u0107 pewn\u0105 now\u0105 kategori\u0119 na moim blogu \u2013\u00a0 <strong>Wino od Podstaw, <\/strong>gdzie b\u0119d\u0119 stara\u0142 si\u0119 wprowadzi\u0107 pocz\u0105tkuj\u0105cych pasjonat\u00f3w wina w ten niezwykle interesuj\u0105cy i fascynuj\u0105cy \u015bwiat. B\u0119dzie to swoistego rodzaju instrukcja obs\u0142ugi, jak post\u0119powa\u0107 z winem, aby czerpa\u0107 z niego jak najwi\u0119cej przyjemno\u015bci. Porusz\u0119 kilka podstawowych kwestii zwi\u0105zanych\u00a0 np. z przechowywaniem, serwowaniem wina itp. Je\u017celi kto\u015b chcia\u0142by, abym napisa\u0142 co\u015b wi\u0119cej na jaki\u015b temat, b\u0105d\u017a rozwin\u0105\u0142 jakie\u015b zagadnienie, to \u015bmia\u0142o dajcie zna\u0107. Dzisiaj napisz\u0119 nieco o samym <strong>przechowywaniu wina<\/strong> i o tym, czy rzeczywi\u015bcie jest tak, \u017ce jak to si\u0119 powszechnie m\u00f3wi \u201eim wino starsze tym lepsze\u201d.<\/p>\n<p>No w\u0142a\u015bnie, czy wiek wina sugeruje w jaki\u015b spos\u00f3b jego jako\u015b\u0107, innymi s\u0142owy, czy im starsze wino tym lepsze? Ot\u00f3\u017c niekt\u00f3rzy mog\u0105 si\u0119 zdziwi\u0107, ale prawd\u0105 jest, \u017ce zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 win dost\u0119pnych na rynku nadaje si\u0119 do szybkiego spo\u017cycia, mniej wi\u0119cej w ci\u0105gu 2-3 lat od pojawienia si\u0119 ich w sprzeda\u017cy ( niekt\u00f3re trzeba wypi\u0107 nawet szybciej jak cho\u0107by Beaujolais Nouveau czy wi\u0119kszo\u015b\u0107 Rose ). Tylko oko\u0142o 5% ca\u0142ej \u015bwiatowej produkcji win to wina, kt\u00f3re zyskuj\u0105 wraz z d\u0142ugim dojrzewaniem w odpowiednich warunkach. Sk\u0105d wi\u0119c mamy wiedzie\u0107, kt\u00f3re wina mo\u017cemy przechowywa\u0107, a kt\u00f3re nie? Tu w\u0142a\u015bnie potrzebna jest odrobina wiedzy, kt\u00f3r\u0105 teraz pokr\u00f3tce, bez wchodzenia w szczeg\u00f3\u0142y, chcia\u0142bym si\u0119 podzieli\u0107.<\/p>\n<p>Co pozwala winu trwa\u0107, \u0142adnie mu dojrzewa\u0107 i stawa\u0107 si\u0119 lepszym wraz z wiekiem. S\u0105 generalnie cztery takie cechy, a mianowicie odpowiednia ilo\u015b\u0107:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tanin<\/strong><\/li>\n<li><strong>Kwasowo\u015bci<\/strong><\/li>\n<li><strong>Cukru<\/strong><\/li>\n<li><strong>Alkoholu<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u0105 to, mo\u017cna powiedzie\u0107, naturalne konserwanty wina.\u00a0 Bez znacz\u0105cej ilo\u015bci cho\u0107by jednej z powy\u017cszych cech, wino lepiej wypi\u0107 przy najbli\u017cszej dobrej okazji.<\/p>\n<p>Cukier jest naturalnym konserwantem. Je\u017celi potrzebujemy os\u0142odzi\u0107 co\u015b i znajdziemy w szafce s\u0142oik miodu, kt\u00f3ry stoi tam ju\u017c kilka lat, \u015bmia\u0142o mo\u017cemy go u\u017cy\u0107. Podobnie jest z dobrej jako\u015bci s\u0142odkim winem, kt\u00f3re ma sporo \u017cycia przed sob\u0105 ( mo\u017cna tu wskaza\u0107 cho\u0107by Sauternes czy Tokaja Aszu ). Tak samo jak s\u0142oik miodu, starsza butelka octu ( kwas ) r\u00f3wnie\u017c mo\u017ce by\u0107 u\u017cyta np. jako cz\u0119\u015b\u0107 dressingu do sa\u0142atki. Wina bogate w kwasowo\u015b\u0107 np. dobre niemieckie Rieslingi, maj\u0105 spory potencja\u0142 dojrzewania. Kolejnym naturalnym konserwantem wina s\u0105 taniny, kt\u00f3re w g\u0142\u00f3wnej mierze pochodz\u0105 ze sk\u00f3rek winogron, jest to wi\u0119c \u00a0czynnik, kt\u00f3ry wyst\u0119puje w czerwonych winach ( w przypadku bia\u0142ych win nie mamy do czynienia z maceracj\u0105, sk\u00f3rki usuwa si\u0119 i nast\u0119puje fermentacja czystego moszczu winogronowego ). Taniczne czerwone wina cechuj\u0105 si\u0119 wi\u0119c wi\u0119kszym potencja\u0142em dojrzewania. To w\u0142a\u015bnie wysoko taniczne wina stanowi\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 zaopatrzenia piwniczki kolekcjoner\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie (\u00a0 np. takie wina bogate w taniny jak czerwone Bordeaux, Barolo ). Zosta\u0142 nam jeszcze alkohol, kt\u00f3rego wy\u017cszy poziom r\u00f3wnie\u017c odpowiada za przed\u0142u\u017con\u0105 \u017cywotno\u015b\u0107 wina. We\u017amy pod uwag\u0119 cho\u0107by wina wzmacniane\u00a0 \u2013 Porto, Madera. Tu opr\u00f3cz alkoholu mamy jeszcze zwykle sporo cukru, a w przypadku Madery dochodzi celowe utlenianie, podgrzewanie podczas procesu produkcji, co czyni wino niemal niezniszczalnym. Nie zmienia to faktu, \u017ce wi\u0119ksza zawarto\u015b\u0107 alkoholu konserwuje wino. Wytrawna Sherry Oloroso \u2013 wino utlenione, ale z alkoholem na poziomie 18% &#8211; mo\u017ce wytrzyma\u0107 sporo czasu.<\/p>\n<p>Wiemy ju\u017c jakie czynniki odpowiadaj\u0105 za d\u0142u\u017csz\u0105 \u017cywotno\u015b\u0107 wina. Jednak mimo to mo\u017cna zada\u0107 pytanie: kiedy wino jest gotowe do picia? Odpowied\u017a nie jest wcale taka prosta. Najlepiej wypi\u0107 wino, kiedy najbardziej interesuj\u0105ce aromaty s\u0105 w pe\u0142ni rozwini\u0119te.\u00a0 Warto przyj\u0105\u0107 sobie do serca, \u017ce \u201e<strong>picie wina to nie pieczenie ciasta<\/strong>\u201d. <strong>Nie ma jednego, magicznego momentu, w kt\u00f3rym wino jest gotowe do picia<\/strong>. Wiele wielkich win ewoluuje stopniowo. Zaczynaj\u0105 jako nieco zamkni\u0119te, surowe i krok po kroku, stopniowo przechodz\u0105 metamorfoz\u0119 w\u00a0 wina bardziej z\u0142o\u017cone, wyrafinowane, o bujnych, bogatych aromatach.\u00a0 Moment, w kt\u00f3rym wino, osi\u0105ga\u00a0 sw\u00f3j punkt kulminacyjny jest w du\u017cej mierze kwesti\u0105 przypuszcze\u0144.\u00a0 Ka\u017cde wino \u017cyje swoim w\u0142asnym rytmem. Nieprzewidywalno\u015b\u0107 win czyni je tak bardzo przyci\u0105gaj\u0105cymi. Nigdy w 100% nie wiemy, czego si\u0119 spodziewa\u0107 i to w\u0142a\u015bnie jest wielce fascynuj\u0105ce.\u00a0 Oto dlaczego wino oddzia\u0142uje na nasz umys\u0142 inaczej ni\u017c np. w\u00f3dka. Najlepszym rozwi\u0105zaniem jest zakup np. 6 butelek \u015bwietnej jako\u015bci wina nadaj\u0105cego si\u0119 do dojrzewania i co jaki\u015b czas otwieranie jednej z nich, aby podczas degustacji przekona\u0107 si\u0119, jak wino nam si\u0119 rozwija. Cho\u0107 zwykle jest to spory wydatek. Tak czy owak, warto od czasu do czasu zaopatrzy\u0107 si\u0119 w pozycj\u0119 z wy\u017cszej p\u00f3\u0142ki i pozwoli\u0107 jej dojrzewa\u0107 przez kilka lat, by przy odpowiedniej okazji cieszy\u0107 si\u0119 w pe\u0142ni u\u0142o\u017conym ju\u017c winem.<\/p>\n<p>Podsumowuj\u0105c, kierujmy si\u0119 nast\u0119puj\u0105c\u0105 zasad\u0105: im wino lepiej zbudowane, posiadaj\u0105ce mocniejsz\u0105 struktur\u0119 ( zawieraj\u0105ce wi\u0119cej tanin, czy kwasowo\u015bci ) tym d\u0142u\u017cej mo\u017cna je trzyma\u0107. Prostsze, ta\u0144sze wina pijmy szybciej.\u00a0 Wina o dobrej budowie, drogie, wysokiej jako\u015bci np. Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Merlot i inne podobne warto od\u0142o\u017cy\u0107 na co najmniej pi\u0119\u0107 lat, a nawet dziesi\u0119\u0107. Je\u015bli oczywi\u015bcie chcemy je wypi\u0107 wcze\u015bniej np. po trzech latach, z pewno\u015bci\u0105 te\u017c dostarcz\u0105 nam sporo pozytywnych wra\u017ce\u0144, jednak wielkie wina sw\u00f3j potencja\u0142 pokazuj\u0105 nieco p\u00f3\u017aniej.<\/p>\n<p>Zakup porz\u0105dnego wina z potencja\u0142em starzenia to jedno, trzeba jeszcze przechowywa\u0107 je w odpowiednich warunkach, aby prawid\u0142owo nam dojrzewa\u0142o. Marzeniem ka\u017cdego mi\u0142o\u015bnika win jest piwnica na wina z prawdziwego zdarzenia, gdzie nie tylko mo\u017cna przechowywa\u0107 swoj\u0105 mniejsz\u0105 b\u0105d\u017a wi\u0119ksz\u0105 kolekcj\u0119, ale te\u017c urz\u0105dza\u0107 tam degustacje. Jednak nie ka\u017cdy mo\u017ce sobie na to pozwoli\u0107, czy to ze wzgl\u0119d\u00f3w finansowych czy logistycznych. Pieni\u0105dze mo\u017ce z czasem by si\u0119 znalaz\u0142y, ale potrzeba do tego odpowiedniego pomieszczenia. Mimo wszystko, nawet w przypadku braku piwniczki, ka\u017cdy mo\u017ce przechowywa\u0107 butelki wina, wa\u017cne jest tylko, aby spe\u0142ni\u0107 nast\u0119puj\u0105ce zasady:<\/p>\n<ul>\n<li>Wina nale\u017cy przechowywa\u0107 w sta\u0142ej, ch\u0142odnej temperaturze ( optymalna temperatura dla d\u0142ugotrwa\u0142ego przechowywania win to oko\u0142o 13-15 stopni ). Wa\u017cne jest, aby \u015brodowisko, w kt\u00f3rym przetrzymujemy butelki by\u0142o w miar\u0119 ch\u0142odne, nale\u017cy unika\u0107 waha\u0144 temperatur.<\/li>\n<li>Wina nale\u017cy przechowywa\u0107 w takiej pozycji, aby korek mia\u0142 kontakt z winem. Unikajmy d\u0142u\u017cszego przetrzymywania win w pozycji pionowej. Ta uwaga dotyczy win z naturalnym korkiem, wina zamkni\u0119te nakr\u0119tk\u0105 mog\u0105 le\u017cakowa\u0107 w dowolnej pozycji.<\/li>\n<li>Przechowujmy wino z dala od bezpo\u015bredniego dzia\u0142ania \u015bwiat\u0142a s\u0142onecznego, jak i mocnego sztucznego o\u015bwietlenia. Po prostu nie wystawiajmy butelek na kontakt z intensywnym o\u015bwietleniem.<\/li>\n<li>Wino powinno tak\u017ce le\u017cakowa\u0107 w miejscu wolnym od r\u00f3\u017cnych wstrz\u0105s\u00f3w, wibracji.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Je\u017celi zachowamy powy\u017csze regu\u0142y to naszym winom b\u0119dzie oboj\u0119tne, czy dojrzewaj\u0105 w specjalnie zaprojektowanej dla nas piwnicy, w sk\u0142adziku gdzie\u015b obok gara\u017cu, czy w szafce na buty. Wa\u017cne jest, aby stosowa\u0107 si\u0119 do tych czterech zasad. Mo\u017cna sprawi\u0107 sobie r\u00f3wnie\u017c specjaln\u0105 ch\u0142odziark\u0119 do win, kt\u00f3re spe\u0142niaj\u0105 z za\u0142o\u017cenia wskazane regu\u0142y.<\/p>\n<p>Co do samej temperatury przechowywania wina, to jest ona niezmiernie wa\u017cna, gdy\u017c mo\u017ce ona znacz\u0105co wp\u0142yn\u0105\u0107 na r\u00f3\u017cne reakcje chemiczne, jakie zachodz\u0105 w butelce podczas dojrzewania wina. \u00a0Temperatura musi by\u0107 odpowiednia, aby wino nie dojrzewa\u0142o zbyt szybko ani te\u017c za wolno. Oczywi\u015bcie nie podchod\u017amy do kwestii temperatury zupe\u0142nie sztywno. Wskazana wy\u017cej przeze mnie temperatura to optymalne warunki dla naprawd\u0119 d\u0142ugiego przechowywania win, kt\u00f3re s\u0105 tego warte. Codzienne, mniej presti\u017cowe wina, kt\u00f3re chcemy wypi\u0107 szybciej mo\u017cemy \u015bmia\u0142o przechowywa\u0107 nawet przez kilka miesi\u0119cy w wy\u017cszej temperaturze, nawet oko\u0142o 20 stopni. \u00a0Najwa\u017cniejsze jest, aby unika\u0107 waha\u0144 temperatur, szczeg\u00f3lnie tych nag\u0142ych. Nie dopuszczajmy do sytuacji, \u017ce np. sch\u0142od\u017amy wino w lodowce, a nast\u0119pnie je wyjmiemy, zn\u00f3w w\u0142o\u017cymy do lod\u00f3wki itd., bo zmieni\u0142y si\u0119 plany, co do wypicia danego wina lub go\u015bcie odwo\u0142ali sw\u00f3j przyjazd. Wino raz sch\u0142odzone nale\u017cy wypi\u0107. Wahania temperatury nie tylko wp\u0142ywaj\u0105 na to, jak wino dojrzewa, ale r\u00f3wnie\u017c oddzia\u0142uj\u0105 na ci\u015bnienie w butelce, co nawet w pewnych wypadkach mo\u017ce uszkodzi\u0107 korek.<\/p>\n<p>Niezwykle istotne jest te\u017c przechowywanie wina, tak by zawarto\u015b\u0107 butelki mia\u0142a kontakt z korkiem. Gdy butelka stoi w pozycji pionowej przez d\u0142u\u017cszy czas, korek mo\u017ce wysycha\u0107 i kurczy\u0107 si\u0119, a to oznacza, \u017ce po jakim\u015b czasie do wina b\u0119dzie dostawa\u0142o si\u0119 powietrze i wino nam si\u0119 utleni. Mo\u017cna postara\u0107 si\u0119 o odpowiedni rega\u0142 do le\u017cakowania win, na kt\u00f3rym nasze butelki b\u0119d\u0105 spoczywa\u0142y we w\u0142a\u015bciwej pozycji.<\/p>\n<p>Podobnie intensywne \u015bwiat\u0142o, jak i \u00a0mocne drgania mog\u0105 niekorzystnie wp\u0142ywa\u0107 na nasz\u0105 kolekcj\u0119 win. Warto te\u017c zapewni\u0107 miejscu, w kt\u00f3rym przechowujemy wina odpowiedni\u0105 wentylacj\u0119.<\/p>\n<p>Je\u017celi mamy w posiadaniu wina wysokiej klasy i potrzebuj\u0105ce czasu, aby rozwin\u0105\u0107 si\u0119 w pe\u0142ni, postarajmy si\u0119, \u017ceby zapewni\u0107 im do tego odpowiednie warunki. Wina codzienne, do bie\u017c\u0105cej konsumpcji nie wymagaj\u0105 a\u017c tak wiele troski, co nie znaczy, \u017ce nie mo\u017cna ich zepsu\u0107 przez niew\u0142a\u015bciwe przechowywanie.<\/p>\n<p>Gdy wygospodarujemy odpowiednie miejsce dla naszej kolekcji win, zaopatrzymy si\u0119 w pewn\u0105 ilo\u015b\u0107 w\u0142a\u015bciwych butelek, to wtedy docenimy zalety posiadania nawet ma\u0142ej, osobistej piwniczki. Ka\u017cdy ugotowany posi\u0142ek b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 znale\u017a\u0107 odpowiedniego partnera w postaci wina, bez konieczno\u015bci biegania do sklepu. Albo tak po prostu przyjemnie jest si\u0119gn\u0105\u0107 po dobre wino i delektowa\u0107 si\u0119 jego zaletami podczas zwyk\u0142ej rodzinnej\/przyjacielskiej degustacji. Ka\u017cda butelka wina to nowe do\u015bwiadczenie. Zak\u0142adajmy wi\u0119c swoje piwniczki i budujmy w\u0142asn\u0105, nawet niewielk\u0105 kolekcj\u0119. W razie pyta\u0144, jestem do dyspozycji.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"286\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=286\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\" data-orig-size=\"454,353\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"logo\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\" class=\"size-medium wp-image-286 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg 300w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg 454w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wino, podobnie jak wiele pi\u0119knych do\u015bwiadcze\u0144 w \u017cyciu, wymaga czasu i do\u015bwiadczenia, by wydoby\u0107 z niego pe\u0142ni\u0119 przyjemno\u015bci i sensu\u201d. \u2013 Douglas Preston Powy\u017csze s\u0142owa to w du\u017cej cz\u0119\u015bci prawda. Czas i do\u015bwiadczenie ( a tak naprawd\u0119 to g\u0142ownie do\u015bwiadczenie ) jest niezb\u0119dne, aby w pe\u0142ni doceni\u0107 warto\u015b\u0107 wielu win. Bez przej\u015bcia przez pewne poziomy, &hellip; <a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1613\" class=\"more-link\">Czytaj dalej<span class=\"screen-reader-text\"> \u201eKiedy to pi\u0107, czyli troch\u0119 o przechowywaniu wina\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":506,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,278],"tags":[279,23,14],"class_list":["post-1613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-od-podstaw","tag-przechowywanie-wina","tag-wina","tag-wino"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC_0219.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-q1","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1614,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1613\/revisions\/1614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}