{"id":1650,"date":"2017-09-09T08:18:29","date_gmt":"2017-09-09T07:18:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1650"},"modified":"2017-09-09T08:18:29","modified_gmt":"2017-09-09T07:18:29","slug":"slodkie-primitivo-z-goracego-poludnia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1650","title":{"rendered":"S\u0142odkie Primitivo z gor\u0105cego po\u0142udnia"},"content":{"rendered":"

Pliniana Messapo Dolce Naturale Primitivo di Manduria DOCG 2014 <\/strong>reprezentuje nie cz\u0119sto spotykane s\u0142odkie wina z upalnej w\u0142oskiej Apulii. Obcas w\u0142oskiego buta to kr\u00f3lestwo g\u0142\u00f3wnie Primitivo i Negroamaro, ale w wersjach wytrawnych, cho\u0107 cz\u0119sto z zaznaczonym cukrem resztkowym. Tym razem mamy nieco wi\u0119cej s\u0142odyczy w winie powsta\u0142ym w 100% z odmiany Primitivo. Producentem jest\u00a0 Cantine Pliniana – sp\u00f3\u0142dzielnia za\u0142o\u017cona w latach 60 ubieg\u0142ego wieku<\/p>\n

Pliniana dzia\u0142a w DOC Primitivo di Manduria. Do sp\u00f3\u0142dzielni nale\u017cy ok. 1500 hektar\u00f3w winnic obsadzonych g\u0142\u00f3wnie Primitivo, ale te\u017c Negroamaro, Malvasia Nera, czy Fiano. Wiek winoro\u015bli waha si\u0119 mi\u0119dzy 10 a 80 lat. Krzewy, z kt\u00f3rych pochodz\u0105 grona na wino b\u0119d\u0105ce bohaterem dzisiejszego wpisu maj\u0105 z kolei 30 lat.<\/p>\n

Pliniana Messapo Dolce Naturale cho\u0107 zawiera 85g cukru na litr jest winem dobrze zr\u00f3wnowa\u017conym. Do tego dochodzi 14% alkoholu, co nie jest niczym nadzwyczajnym, je\u015bli chodzi o wina z tej cz\u0119\u015bci W\u0142och. Jednak pragn\u0119 podkre\u015bli\u0107, \u017ce wino trzyma niez\u0142y balans. Dodatkowo winogrona na Messapo podsusza si\u0119 dla koncentracji cukr\u00f3w, nast\u0119pnie ca\u0142o\u015b\u0107 dojrzewa w stalowych kadziach oko\u0142o 5 miesi\u0119cy. \u00a0Posiada ciemnorubinow\u0105 szat\u0119, aromat dojrza\u0142ych wi\u015bni, s\u0142odkich malin, truskawek, owoc\u00f3w lasu, d\u017cemu malinowego. Do tego dochodzi nuta przypraw korzennych, odrobina s\u0142odkiego kakao i czekolady. Na palecie do\u015b\u0107 kr\u0105g\u0142e i pe\u0142ne, ale nie przyt\u0142aczaj\u0105ce. Wyczuwalne taniny zr\u00f3wnowa\u017cone cukrem resztkowym i swoist\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 za spraw\u0105 odpowiedniej kwasowo\u015bci. Dzi\u0119ki og\u00f3lnemu balansowi wino jest naprawd\u0119 przyjemne. W ustach zn\u00f3w do g\u0142osu dochodz\u0105 owoce, likier wi\u015bniowy, go\u017adziki z cynamonem. S\u0142odycz jak wspomnia\u0142em, jest dobrze wywa\u017cona. Mo\u017ce nie jest to wielce wysublimowane s\u0142odkie wino, jednak z pewno\u015bci\u0105 daje du\u017co frajdy z degustacji. Odpowiednia dawka cukru resztkowego pozostaje w harmonii z ca\u0142o\u015bci\u0105, a to bardzo wa\u017cne, gdy\u017c wino nie jest \u017cadnym ulepkiem ani s\u0142odkim syropem. Warto spr\u00f3bowa\u0107.<\/p>\n

\u015amia\u0142o mo\u017cna je pi\u0107 samo w sobie, jako deser. Dobrze te\u017c wypadnie w po\u0142\u0105czeniu z pieczonymi figami, korzennym piernikiem czekoladowym, dojrza\u0142ym, wyrazistym serem<\/strong>, czy mocno jagodow\u0105\/wi\u015bniow\u0105 tart\u0105<\/strong>. Nieco odwa\u017cniejsi mog\u0105 spr\u00f3bowa\u0107 zestawi\u0107 to wino, kt\u00f3remu nie brakuje cia\u0142a z grillowanymi b\u0105d\u017a pieczonymi mi\u0119sami z dodatkiem owoc\u00f3w<\/strong> lub s\u0142odkich sos\u00f3w<\/strong> na bazie owoc\u00f3w i przypraw korzennych<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Importer: Kondrat Wina Wybrane<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pliniana Messapo Dolce Naturale Primitivo di Manduria DOCG 2014 reprezentuje nie cz\u0119sto spotykane s\u0142odkie wina z upalnej w\u0142oskiej Apulii. Obcas w\u0142oskiego buta to kr\u00f3lestwo g\u0142\u00f3wnie Primitivo i Negroamaro, ale w wersjach wytrawnych, cho\u0107 cz\u0119sto z zaznaczonym cukrem resztkowym. Tym razem mamy nieco wi\u0119cej s\u0142odyczy w winie powsta\u0142ym w 100% z odmiany Primitivo. Producentem jest\u00a0 Cantine … Czytaj dalej \u201eS\u0142odkie Primitivo z gor\u0105cego po\u0142udnia\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[151,155,13,23,14,53],"class_list":["post-1650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-apulia","tag-primitivo","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_20170906_205408_107.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-qC","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1652,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1650\/revisions\/1652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}