{"id":16669,"date":"2022-09-14T09:45:21","date_gmt":"2022-09-14T08:45:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=16669"},"modified":"2022-09-14T09:45:21","modified_gmt":"2022-09-14T08:45:21","slug":"lody-z-wedzonego-sera-z-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=16669","title":{"rendered":"Lody z w\u0119dzonego sera z whisky"},"content":{"rendered":"\n

Uwielbiam przyrz\u0105dza\u0107 domowe lody<\/strong> i tak naprawd\u0119 przygotowuj\u0119 je przez okr\u0105g\u0142y rok. W\u0142asna maszyna do lod\u00f3w daje pe\u0142n\u0105 niezale\u017cno\u015b\u0107, doskona\u0142e efekty, a ponadto, lody w\u0142asnej roboty to te\u017c pe\u0142na kontrola nad ich sk\u0142adem. Poza klasycznymi wariantami, lubi\u0119 te\u017c czasem poeksperymentowa\u0107 bawi\u0105c si\u0119 smakiem, czego efektem jest cho\u0107by dzisiejsza receptura.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Lody z w\u0119dzonego sera z whisky <\/strong>to na pewno przyk\u0142ad nieoczywistego po\u0142\u0105czenia i smaku, jaki zwykle kojarzymy z lodami. To wersja bardziej wytrawna, wyrazista, ze smakiem w\u0119dzonego sera na pierwszym miejscu. Taka kombinacja mnie osobi\u015bcie bardzo odpowiada, cho\u0107 zdaj\u0119 sobie spraw\u0119, \u017ce mi\u0142o\u015bnicy „klasycznych lod\u00f3w” pewnie nie b\u0119d\u0105 do ko\u0144ca zachwyceni. Warto jednak otworzy\u0107 umys\u0142 i czasem spr\u00f3bowa\u0107 nietuzinkowego po\u0142\u0105czenia. Dodatek whisky delikatnie podbija jeszcze smak sera. Przed podaniem, lody warto skropi\u0107 np. octem balsamicznym ( u mnie ocet balsamiczny z dodatkiem miodu ), b\u0105d\u017a te\u017c samodzielnie przygotowanym sosem \u017curawinowym, czy malinowym. Kto nie boi sie nowych smak\u00f3w, niech wypr\u00f3buje poni\u017cszy przepis.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150-200g w\u0119dzonego sera ( mo\u017ce by\u0107 w stylu oscypka )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6 \u017c\u00f3\u0142tek<\/strong><\/p>\n\n\n\n

600ml \u015bmietanki krem\u00f3wki 36%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50-80g cukru<\/strong><\/p>\n\n\n\n

kilka kropel ekstraktu z wanilii ( u\u017cywam takiego domowej roboty )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50ml whisky<\/strong><\/p>\n\n\n\n

opcjonalnie do podania: ocet balsamiczny<\/strong> lub sos owocowy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong>Do garnka wla\u0107 500ml \u015bmietanki krem\u00f3wki, doda\u0107 30g cukru, wanili\u0119 i powoli doprowadzi\u0107 do punktu bliskiego wrzeniu. W blenderze zmiksowa\u0107 100ml \u015bmietanki z pokrojonym na kawa\u0142ki serem. W du\u017cej misce ubi\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka zreszt\u0105 cukru na puszyst\u0105 mas\u0119. Gdy \u015bmietanka osi\u0105gnie punkt wrzenia, zdj\u0105\u0107 j\u0105 z ognia i wla\u0107 1\/3 masy do miski z \u017c\u00f3\u0142tkami ca\u0142y czas ubijaj\u0105c. Powoli dodawa\u0107 reszt\u0119 \u015bmietanki nie przestaj\u0105c ubija\u0107. Ca\u0142o\u015b\u0107 wla\u0107 z powrotem do garnka, doda\u0107, zmiksowany ser, whisky i podgrzewa\u0107 na ma\u0142ym ogniu mieszaj\u0105c, a\u017c masa nieco zg\u0119stnieje. Nast\u0119pnie ostudzi\u0107 zawarto\u015b\u0107 garnka ( mas\u0119 mo\u017cna przygotowa\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej, ostudzi\u0107, przykry\u0107 i wstawi\u0107 na noc do lod\u00f3wki ). Sch\u0142odzon\u0105 mas\u0119 umie\u015bci\u0107 w maszynce do lod\u00f3w i post\u0119powa\u0107 zgodnie z instrukcj\u0105 urz\u0105dzenia, W moim przypadku, po 40-50 minutach lody s\u0105 gotowe i mo\u017cna je je\u015b\u0107 ju\u017c po wyj\u0119ciu z maszyny, gdy\u017c s\u0105 odpowiednio sch\u0142odzone i g\u0119ste. Podajemy same lub skropione octem balsamicznym b\u0105d\u017a sosem owocowym.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sprawd\u017a te\u017c moje inne przepisy na lody<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uwielbiam przyrz\u0105dza\u0107 domowe lody i tak naprawd\u0119 przygotowuj\u0119 je przez okr\u0105g\u0142y rok. W\u0142asna maszyna do lod\u00f3w daje pe\u0142n\u0105 niezale\u017cno\u015b\u0107, doskona\u0142e efekty, a ponadto, lody w\u0142asnej roboty to te\u017c pe\u0142na kontrola nad ich sk\u0142adem. Poza klasycznymi wariantami, lubi\u0119 te\u017c czasem poeksperymentowa\u0107 bawi\u0105c si\u0119 smakiem, czego efektem jest cho\u0107by dzisiejsza receptura.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16721,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[228,229,1075,327,251,23,14],"class_list":["post-16669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-deser","tag-lody","tag-lody-z-wedzonego-sera-z-whisky","tag-ser","tag-whisky","tag-wina","tag-wino"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220911_132816.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4kR","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16669"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16729,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16669\/revisions\/16729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}