{"id":17211,"date":"2024-01-25T11:37:49","date_gmt":"2024-01-25T10:37:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=17211"},"modified":"2024-01-25T11:37:49","modified_gmt":"2024-01-25T10:37:49","slug":"chateau-laffitte-carcasset-saint-estephe-cru-bourgeois-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=17211","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Laffitte Carcasset Saint-Estephe Cru Bourgeois 2013"},"content":{"rendered":"\n

Bordeaux<\/strong> – region, gdzie powstaj\u0105 jedne z najs\u0142ynniejszych i najdro\u017cszych win nie tylko w samej Francji, ale i na naszej planecie. W \u015bwiecie wina Bordeaux od dawna rozpala emocje wielu koneser\u00f3w, kt\u00f3rzy wzdychaj\u0105 do tutejszych etykiet cz\u0119sto p\u0142ac\u0105c za nie krocie. I cho\u0107 mo\u017ce nie wszystkie warte s\u0105 swojej wyg\u00f3rowanej ceny, to przyzna\u0107 trzeba, \u017ce powstaj\u0105 tu trunki w wielu wypadkach zacne, a i ci z nieco mniejszym portfelem r\u00f3wnie\u017c znajd\u0105 pod szyldem s\u0142ynnego Bordeaux co\u015b dla siebie. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wok\u00f3\u0142 win z Bordeaux naros\u0142o sporo legend, a sam region mimo post\u0119puj\u0105cych zmian, trzyma si\u0119 do\u015b\u0107 mocno swojej tradycji. Bordeaux to pewien fenomen, ogromny region produkuj\u0105cy zar\u00f3wno wina b\u0119d\u0105ce w \u015bwiatowej elicie, jaki i ca\u0142\u0105 mas\u0119 etykiet supermarketowych o niezbyt interesuj\u0105cej jako\u015bci. Oczywi\u015bcie uwag\u0119 wszystkich skupiaj\u0105 wina z „wy\u017cszej p\u00f3\u0142ki”, te z najlepszych posiad\u0142o\u015bci ( chateaux ), z wybitnych rocznik\u00f3w, a wielu wci\u0105\u017c za wz\u00f3r stawia sobie w zasadzie niezmienion\u0105 klasyfikacj\u0119 posiad\u0142o\u015bci z 1855 roku. Prawda jest jednak taka, \u017ce ma\u0142o kto mo\u017ce sobie pozwoli\u0107 na zakup tych najs\u0142ynniejszych etykiet. Nawet je\u015bli pojawia si\u0119 taka mo\u017cliwo\u015b\u0107, to pytanie czy warto? Zostawmy jednak te sprawy na bok, bo mo\u017cna o tym pisa\u0107 sporo. Zapami\u0119tajmy jednak to, i\u017c Bordeaux to \u015bwiat, kt\u00f3ry powinien cho\u0107 cz\u0119\u015bciowo zna\u0107 ka\u017cdy, kto uwa\u017ca si\u0119 za prawdziwego mi\u0142o\u015bnika wina. Dobra wiadomo\u015b\u0107 jest te\u017c taka, \u017ce wcale nie trzeba wydawa\u0107 maj\u0105tku na porz\u0105dne butelki, gdy\u017c wysokiej jako\u015bci tutejsze etykiety znajdziemy w ca\u0142kiem rozs\u0105dnych cenach. Dobrym przyk\u0142adem mo\u017ce by\u0107 cho\u0107by Ch\u00e2teau Laffitte Carcasset Saint-Estephe Cru Bourgeois 2013.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Laffitte Carcasset to jedna z najstarszych posiad\u0142o\u015bci w Saint-Estephe<\/strong> – apelacji w M\u00e9doc<\/strong> – cz\u0119\u015bci winiarskiego regionu Bordeaux znajduj\u0105cego si\u0119 na prawym brzegu \u017byrondy ( uj\u015bcia do Atlantyku rzek Garonny i Dordogne ). Pierwsze wzmianki o posiad\u0142o\u015bci pochodz\u0105 z 1759 roku, a swoj\u0105 nazw\u0119 zawdzi\u0119cza osobie Jean Laffitte, kt\u00f3ry by\u0142 kr\u00f3lewskim prawnikiem i w 1781 zakupi\u0142 ch\u00e2teau. W kolejnym stuleciu posiad\u0142o\u015b\u0107 przechodzi\u0142a w r\u0119ce kilku rodzin zmieniaj\u0105c swoj\u0105 nazw\u0119, by w ko\u0144cu w 1898 roku przyj\u0105\u0107 obecn\u0105 – Laffitte Carcasset za spraw\u0105 kolejnego w\u0142a\u015bciciela Jeana Grillet. W 2016 roku rodzina Padirac sprzeda\u0142a ch\u00e2teau Pierre’owi Rousseau i do dzi\u015b pozostaje ona w jego r\u0119kach. S\u0142ynny enolog Hubert de Bouard ( przy okazji w\u0142a\u015bciciel Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus w Saint-Emilion ) doradza Laffitte Carcasset w sprawie produkcji wina. Posiad\u0142o\u015b\u0107 otoczona winnicami ( 35 ha ) znajduje si\u0119 po\u015br\u00f3d \u017cwirowego p\u0142askowy\u017cu Saint-Estephe. Winnice s\u0105 ulokowane na pok\u0142adach \u017cwiru o r\u00f3\u017cnej grubo\u015bci na pod\u0142o\u017cu gliniastym i wapiennym. Roczna produkcja to oko\u0142o 100 tysi\u0119cy butelek. <\/p>\n\n\n\n

Dawno nie otwiera\u0142em czego\u015b z Bordeaux, wi\u0119c z piwniczki postanowi\u0142em wyci\u0105gn\u0105\u0107 tytu\u0142ow\u0105 etykiet\u0119. To wino klasy cru bourgeois. Jest to klasyfikacja bordoskich chateaux plasuj\u0105ca si\u0119 ni\u017cej ni\u017c cru class\u00e9 z 1855 roku. Powsta\u0142a na zapotrzebowanie innych winnic w M\u00e9doc, kt\u00f3re nie mia\u0142y mo\u017cliwo\u015bci pokazania wysokiej jako\u015bci swoich win w zwi\u0105zku z niezmienno\u015bci\u0105 klasyfikacji z 1855 roku. Kategoria cru bourgeois jest regularnie aktualizowana i to zwykle \u015bwietna, wysoka jako\u015b\u0107 win w relacji do swojej ceny. Dzisiejsze wino jest kupa\u017cem 70% cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% cabernet franc. Dojrzewa 12 miesi\u0119cy w d\u0119bowych beczkach, z czego 30% to nowy d\u0105b francuski. To niezwykle przyjemne w odbiorze bordeaux, kt\u00f3remu nie brak klasy, powagi i elegancji w jednym. W kieliszku nadal bardzo \u015bwie\u017ce, owocowe, \u017cywe, z nutami wi\u015bni, \u015bliwki, wi\u015bniowej pestki, odrobin\u0105 czarnej porzeczki i owocowego likieru, nut\u0105 zi\u00f3\u0142, ja\u0142owca, kwiat\u00f3w, figi, z lekko ziemisto-tytoniowym akcentem i korzenn\u0105 szczypt\u0105. Usta \u015bredniej wagi, dobrze kwasowe, mi\u0119kkie, mo\u017ce niezbyt z\u0142o\u017cone, ale ca\u0142o\u015b\u0107 solidna, soczy\u015bcie owocowa, podparta dojrza\u0142\u0105 i wtopion\u0105 tanin\u0105, przyjemnie zr\u00f3wnowa\u017cona. Bardzo dobry wst\u0119p do \u015bwiata jako\u015bciowych win z regionu Bordeaux. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do kotlecik\u00f3w jagni\u0119cych lub wieprzowych, filet mignon, piersi kaczki, mi\u0119snej potrawki, pieczonego drobiu, \u015brednio dojrza\u0142ego sera.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bordeaux – region, gdzie powstaj\u0105 jedne z najs\u0142ynniejszych i najdro\u017cszych win nie tylko w samej Francji, ale i na naszej planecie. W \u015bwiecie wina Bordeaux od dawna rozpala emocje wielu koneser\u00f3w, kt\u00f3rzy wzdychaj\u0105 do tutejszych etykiet cz\u0119sto p\u0142ac\u0105c za nie krocie. I cho\u0107 mo\u017ce nie wszystkie warte s\u0105 swojej wyg\u00f3rowanej ceny, to przyzna\u0107 trzeba, \u017ce … Czytaj dalej \u201eCh\u00e2teau Laffitte Carcasset Saint-Estephe Cru Bourgeois 2013\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17367,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[1087,414,51,656,147,13,23,14,54],"class_list":["post-17211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-bordeaux","tag-cabernet-franc","tag-cabernet-sauvignon","tag-francja","tag-merlot","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-francuskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221014_091541-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4tB","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17211"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17397,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17211\/revisions\/17397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}