{"id":17663,"date":"2022-12-09T10:26:53","date_gmt":"2022-12-09T09:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=17663"},"modified":"2022-12-09T10:26:53","modified_gmt":"2022-12-09T09:26:53","slug":"paolo-caccese-pinot-bianco-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=17663","title":{"rendered":"Paolo Caccese Pinot Bianco 2020"},"content":{"rendered":"\n

\u0141agodnie faluj\u0105ce wzg\u00f3rza Collio <\/strong>to i\u015bcie sielski krajobraz. Je\u017celi dodamy do tego fakt, i\u017c powstaj\u0105 tutaj ekscytuj\u0105ce wina, to rysuje nam si\u0119 niezwykle atrakcyjna winiarsko destynacja. Collio stanowi dla mnie miejsce, gdzie znale\u017a\u0107 mo\u017cemy jedne z najlepszych bia\u0142ych w\u0142oskich win, cho\u0107 doskona\u0142ych tutejszych czerwieni te\u017c absolutnie nie mo\u017cna pomin\u0105\u0107. Wiem, co m\u00f3wi\u0119, gdy\u017c przekona\u0142em si\u0119 o tym osobi\u015bcie tam na miejscu. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nieco wi\u0119cej o samym Collio mo\u017cecie przeczyta\u0107 na blogu w tym miejscu<\/a><\/strong>. Ja natomiast z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105 si\u0119gam po kolejn\u0105 etykiet\u0119 z tego regionu, a przy okazji nast\u0119pn\u0105 pozycj\u0119 od Paolo Cacesse<\/strong>. Tym winem jest Pinot Bianco 2020.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

O samym producencie wspomina\u0142em ju\u017c przy okazji recenzji jego Friulano 2019 – zobacz tutaj<\/a><\/strong>. Dla szybkiego przypomnienia, ta za\u0142o\u017cona w 1954 roku winiarnia znajduje si\u0119 na \u0142agodnych wzg\u00f3rzach Pradis z widokiem na pobliskie Cormons. Ca\u0142o\u015bci\u0105 zarz\u0105dza Paolo Caccese, a przedsi\u0119wzi\u0119cie rozpocz\u0105\u0142 jego ojciec Francesco, kt\u00f3ry zakupi\u0142 2,5 ha winnic w tym miejscu. Studiowa\u0142 on prawo, jednak nie b\u0119d\u0105c do tego zbytnio przekonany porzuci\u0142 je i ostatecznie po\u015bwi\u0119ci\u0142 si\u0119 swojej winiarni. Firm\u0119 z czasem przej\u0105\u0142 Paolo, a w latach dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych, za namow\u0105 swojej \u017cony, dokupi\u0142 jeszcze 3,5 ha winnic. \u0141\u0105cznie, producent ma ich do dyspozycji 6 ha, a roczna produkcja to oko\u0142o 40.000 butelek. Portfolio obejmuje wina z takich odmian jak friulano, sauvignon, malvasia, pinot grigio, pinot bianco, riesling, traminer, merlot, cabernet franc, verduzzo. Otwieram dzi\u015b wspomniane pinot bianco, cho\u0107 to na pewno nie ostatnie wino od Paolo. W kolejce czekaj\u0105 jeszcze kolejne butelki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To pinot bianco jest naprawd\u0119 urzekaj\u0105ce. Cz\u0119stuje nas nutami cytrus\u00f3w, cytrusowej sk\u00f3rki, zapachem s\u0142odkiego, dojrza\u0142ego jab\u0142ka, bia\u0142ej brzoskwini. Jest te\u017c melon, blanszowane migda\u0142y, nieco dymne nuty, siano, ska\u0142a, zio\u0142a, krem cytrynowy, sk\u00f3rka chleba. W ustach \u015brednio pe\u0142ne, lekko kremowe, zaokr\u0105glone, soczyste, dobrze kwasowe, owocowo-kwiatowe, eleganckie, \u015bwie\u017ce. Kawa\u0142ek bardzo dobrego i apetycznego pinot bianco. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do delikatnie przyrz\u0105dzonych owoc\u00f3w morza, bia\u0142ej ryby, gnocchi w kremowym sosie z zio\u0142ami, kremowej zupy, makaronu z owocami morza, tarty z porem, \u015bwie\u017cych ser\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0141agodnie faluj\u0105ce wzg\u00f3rza Collio to i\u015bcie sielski krajobraz. Je\u017celi dodamy do tego fakt, i\u017c powstaj\u0105 tutaj ekscytuj\u0105ce wina, to rysuje nam si\u0119 niezwykle atrakcyjna winiarsko destynacja. Collio stanowi dla mnie miejsce, gdzie znale\u017a\u0107 mo\u017cemy jedne z najlepszych bia\u0142ych w\u0142oskich win, cho\u0107 doskona\u0142ych tutejszych czerwieni te\u017c absolutnie nie mo\u017cna pomin\u0105\u0107. Wiem, co m\u00f3wi\u0119, gdy\u017c przekona\u0142em si\u0119 … Czytaj dalej \u201ePaolo Caccese Pinot Bianco 2020\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17726,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[892,895,13,23,14,53,202],"class_list":["post-17663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-collio","tag-pinot-blanc","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221104_090621.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4AT","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17663"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17786,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17663\/revisions\/17786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}