{"id":17758,"date":"2023-03-18T07:41:55","date_gmt":"2023-03-18T06:41:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=17758"},"modified":"2023-03-18T07:41:55","modified_gmt":"2023-03-18T06:41:55","slug":"kofejto-pince-juhfark-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=17758","title":{"rendered":"K\u0151fejt\u0151 Pince Juhfark 2017"},"content":{"rendered":"\n

Powracam do producenta z Somlo<\/strong>, jakim jest K\u0151fejt\u0151<\/strong> si\u0119gaj\u0105c po jego kolejn\u0105 etykiet\u0119 – tym razem z bardzo lokalnej odmiany juhfark<\/strong>. To endemiczny szczep regionu Somlo, a w wydaniu winiarza w osobie P\u00e9tera T\u00f3th ( to on stoi za mark\u0105 K\u0151fejt\u0151 ), uprawiany jest on organiczne, podobnie zreszt\u0105 jak inne winogrona w jego winnicach. Juhfark to odmiana do\u015b\u0107 trudna w degustacji i nieco ekscentryczna. Nie mam z ni\u0105 zbyt du\u017cego do\u015bwiadczenia, wi\u0119c moja ciekawo\u015b\u0107 jest tym bardziej wi\u0119ksza. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

O samym producencie, jak i o Somlo pisa\u0142em pokr\u00f3tce tutaj<\/a><\/strong> przy okazji recenzji furminta wychodz\u0105cego spod r\u0119ki P\u00e9tera. Teraz juhfark – odmiana niezwykle rzadka i nieuprawiana w zasadzie nigdzie poza Somlo. Daje wina wyj\u0105tkowe, niezwyk\u0142e, oryginalne, kt\u00f3re nie s\u0105 \u0142atwe w odbiorze i trzeba da\u0107 im nieco czasu. Dobrze znosz\u0105 jego up\u0142yw, wi\u0119c mo\u017cna potrzyma\u0107 je troch\u0119 d\u0142u\u017cej w piwnicy, ale warto r\u00f3wnie\u017c pozwoli\u0107 winu pooddycha\u0107 w kieliszku. Juhfrak od K\u0151fejt\u0151 to wino, kt\u00f3re degustacyjnie dostarcza wielu wra\u017ce\u0144. Fermentuje i dojrzewa w beczkach z w\u0119gierskiego d\u0119bu Zempl\u00e9n. Cz\u0119stuje nas bia\u0142ym, przejrza\u0142ym owocem, s\u0105 te\u017c nuty dymne, lekko siarkowe, ma\u015blane, kamienne, ale i cytrusowe. Usta lekkie, jednak nie brak tu struktury, oleista faktura, dobra kwasowo\u015b\u0107, sporo \u015bwie\u017co\u015bci, mineralno\u015b\u0107, jogurtowo-\u015bmietankowe akcenty. Bardzo ciekawa pozycja i niezwykle interesuj\u0105ce wino oraz do\u015b\u0107 przyst\u0119pna interpretacja samej odmiany.<\/p>\n\n\n\n

Wino dobrze sprawdzi si\u0119 z wegetaria\u0144sk\u0105 kuchni\u0105 pod postaci\u0105 kalafiora, broku\u0142\u00f3w, ciecierzycy, bogat\u0105 warzywn\u0105 zup\u0105, ale te\u017c z drobiem, ryb\u0105 b\u0105d\u017a owocami morza w ma\u015blanym lub kremowym sosie.<\/strong> Ud\u017awignie r\u00f3wnie\u017c pol\u0119dwiczk\u0119 wieprzow\u0105, warzywne gratin. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em u importera Rafa-Wino<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Powracam do producenta z Somlo, jakim jest K\u0151fejt\u0151 si\u0119gaj\u0105c po jego kolejn\u0105 etykiet\u0119 – tym razem z bardzo lokalnej odmiany juhfark. To endemiczny szczep regionu Somlo, a w wydaniu winiarza w osobie P\u00e9tera T\u00f3th ( to on stoi za mark\u0105 K\u0151fejt\u0151 ), uprawiany jest on organiczne, podobnie zreszt\u0105 jak inne winogrona w jego winnicach. Juhfark … Czytaj dalej \u201eK\u0151fejt\u0151 Pince Juhfark 2017\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[1106,941,13,940,23,14,271],"class_list":["post-17758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-juhfark","tag-somlo","tag-szczepy","tag-wegry","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wegierskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221110_081913.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4Cq","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17758"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17913,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17758\/revisions\/17913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}