{"id":18047,"date":"2024-01-11T10:38:50","date_gmt":"2024-01-11T09:38:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=18047"},"modified":"2024-01-11T10:43:15","modified_gmt":"2024-01-11T09:43:15","slug":"quinta-do-tedo-maly-raj-w-douro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=18047","title":{"rendered":"Quinta do Tedo – ma\u0142y raj w Douro"},"content":{"rendered":"\n

Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce Dolina Douro<\/strong> to jeden z najpi\u0119kniejszych winiarskich region\u00f3w na \u015bwiecie. To taki ma\u0142y raj, uczta dla oczu i innych zmys\u0142\u00f3w, wyj\u0105tkowe krajobrazy, doskona\u0142e wina. Je\u015bli jeszcze o tym nie wiedzieli\u015bcie, to wasza strata. Gdy raz tu przyb\u0119dziesz, pokochasz to miejsce na zawsze. Nie wyobra\u017cam sobie innej opcji, bo ka\u017cdy, kto jest cho\u0107 troch\u0119 wra\u017cliwy na pi\u0119kno, nie mo\u017ce pozosta\u0107 oboj\u0119tny wobec magii Douro. Pi\u0119kno mo\u017cna odmienia\u0107 tu przez wszystkie przypadki. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Podczas mojej ostatniej podr\u00f3\u017cy do tego regionu, mia\u0142em okazj\u0119 zobaczy\u0107 wiele cudownych miejsc. Wkr\u00f3tce b\u0119d\u0119 pisa\u0142 o ka\u017cdym z nich, ale jedno chcia\u0142bym wam bli\u017cej przedstawi\u0107 ju\u017c dzi\u015b, gdy\u017c bez dw\u00f3ch zda\u0144 na to zas\u0142uguje. To Quinta do Tedo<\/strong> – niezwykle malowniczo po\u0142o\u017cona posiad\u0142o\u015b\u0107 u uj\u015bcia rzeki Tedo do Douro, od kt\u00f3rej bierze swoj\u0105 nazw\u0119. To miejsce ma w zasadzie wszystko, czego mo\u017cna oczekiwa\u0107 podczas swojej podr\u00f3\u017cy i oferuje to, co Douro ma w sobie najlepszego. Sielska okolica, cudowne widoki, cisza, przyroda na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki, solidne wina produkowane na miejscu, komfortowe warunki do odpoczynku. W Quinta do Tedo mo\u017cna poczu\u0107 prawdziw\u0105 magi\u0119 Douro i ch\u0142on\u0105c je wszystkimi zmys\u0142ami. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta do Tedo to posiad\u0142o\u015b\u0107 ze swoimi w\u0142asnymi winnicami znajduj\u0105cymi si\u0119 wok\u00f3\u0142 samej quinty. To w sumie 15 ha obsadzonych winoro\u015bl\u0105 klasyfikowanych w kategorii A. Od 2011 roku winnice maj\u0105 certyfikat organicznej uprawy i s\u0105 podzielone na pi\u0119\u0107 parceli. Na kamienistej, \u0142upkowej glebie, Quinta do Tedo uprawia \u0142\u0105cznie 18 odmian winogron, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych dominuj\u0105 tinta roriz, tinta barroca, tinta c\u00e3o, touriga nacional, touriga franca. \u015aredni wiek krzew\u00f3w to 35 lat. Otaczaj\u0105ce posiad\u0142o\u015b\u0107 winnice w po\u0142\u0105czniu z malowniczym uj\u015bciem rzeki Tedo, tworz\u0105 niezwykle urocz\u0105 sceneri\u0119, kt\u00f3ra cieszy oczy jak ma\u0142o co. Spacery w tym miejscu to czysta przyjemnos\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nie by\u0142oby Quinta do Tedo, gdyby nie ich obecni w\u0142a\u015bciciele – ma\u0142\u017ce\u0144stwo Vincent i Kay Bouchard, kt\u00f3rzy w 1992 roku zakupili t\u0105 si\u0119gaj\u0105c\u0105 XVIII wieku i nieco podupadaj\u0105c\u0105 wtedy posiad\u0142o\u015b\u0107, kt\u00f3r\u0105 znakomicie wyremontowali przywracaj\u0105c jej prawdziwy blask. Vincent Bouchard pochodzi z Burgundii, urodzi\u0142 si\u0119 w Beaune i wychowywany by\u0142 w s\u0142ynnej posiad\u0142o\u015bci Bouchard P\u00e8re et Fils ( jego ojciec Joseph Bouchard by\u0142 jej wsp\u00f3\u0142dyrektorem ). Nale\u017cy do dziewi\u0105tego ju\u017c pokolenia winiarzy w Burgundii, gdzie jego rodzina posiada 80 ha winnic w presti\u017cowych lokalizacjach. Dziadek nauczy\u0142 go jak robi\u0107 wino, a m\u0142ody Vincent sp\u0119dza\u0142 mn\u00f3stwo czasu przygl\u0105daj\u0105c si\u0119 i pomagaj\u0105c przy pracach w winnicach. Ca\u0142e wakacje szkolne sp\u0119dza\u0142 pracuj\u0105c w rozleg\u0142ych rodzinnych lasach w Burgundii, gdzie w towarzystwie dziadka i dw\u00f3ch starszych braci pokonywa\u0142 wiele kilometr\u00f3w, aby oceni\u0107 drzewa pod k\u0105tem przewidywanego zbioru d\u0119b\u00f3w. Dzi\u015b Vincent pracuje jako \u015bwiatowy eksporter ma\u0142ych d\u0119bowych beczek dla 5 francuskich sp\u00f3\u0142dzielni i kontynuuje rodzinn\u0105 tradycj\u0119 winiarsk\u0105 w Quinta do Tedo, gdzie wraz z enologiem Jorge Alvesem, wytwarza porto oraz wytrawne Douro DOC. <\/p>\n\n\n\n

Pewnego dnia, w 1978 roku wujek Vincenta i dyrektor rodzinnej firmy Bouchard, Claude Bouchard, przedstawi\u0142 go Robertowi Mondavi podczas jednej z jego podr\u00f3\u017cy po Burgundii. Mondavi szybko przekona\u0142 Vincenta do przyjazdu do Kalifornii, aby studiowa\u0107 marketing wina. W 1988 roku na Mi\u0119dzynarodowym Festiwalu Pinot Noir w Oregonie, Vincent pozna\u0142 swoj\u0105 przysz\u0142\u0105 \u017con\u0119 – Kalifornijk\u0119 Kay Steffey, kt\u00f3r\u0105 wkr\u00f3tce po\u015blubi\u0142. Kay pracuje w bran\u017cy winiarskiej od lat studenckich, zajmuj\u0105c si\u0119 promocj\u0105, marketingiem, nauczaniem i pisaniem o swojej pasji do wina. Jest specjalistk\u0105 od win w\u0142oskich. razem z Vincentem doczekali si\u0119 trojki dzieci: Paolo, Odile i Joe, kt\u00f3rzy od urodzenia byli wprowadzani w \u015bwiat wina. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vincent Bouchard<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Pa\u0144stwo Bouchard, czyli Vincent i Kay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Po pierwszej wizycie w Douro w 1989 roku, Vincent i Kay dostrzegli wielk\u0105 szans\u0119 na odnowienie starej posiad\u0142o\u015bci w jednej z najpi\u0119kniejszych apelacji Portugalii. W ci\u0105gu nast\u0119pnych trzech lat, zje\u017adzili w zasadzie ca\u0142y region przygl\u0105daj\u0105c si\u0119 wszystkim opuszczonym winnicom. W 1992 roku zdecydowali si\u0119 na kupno quinty, kt\u00f3ra spe\u0142ni\u0142a wszystkie ich wymagania. Zakup i renowacja Quinta do Tedo obejmowa\u0142y 15 ha winnic, 8 ha drzew oliwnych i owocowych, jedn\u0105 winiarni\u0119, dwa du\u017ce domy. Jak wspomina Vincent, w cenie by\u0142y te\u017c zapieraj\u0105ce dech w piersiach widoki i zab\u0142\u0105kany osio\u0142. Vincent i Kay odrestaurowali posiad\u0142o\u015b\u0107 czyni\u0105c z niej pi\u0119kne miejsce, kt\u00f3re ogromnie zach\u0119ca do odwiedzin. Sami Bouchardowie dziel\u0105 sw\u00f3j czas mi\u0119dzy dom w Napa Valley i Quint\u0119 do Tedo, gdzie rodzina spotyka si\u0119 latem, by wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w pracowitym sezonie zbior\u00f3w i cieszy\u0107 si\u0119 wspania\u0142ym winem, gastronomi\u0105, kultur\u0105 i go\u015bcinno\u015bci\u0105 Portugalczyk\u00f3w. Vincent i Kay to przesympatyczni i serdeczni ludzie. Podczas mojego pobytu tutaj mia\u0142em okazj\u0119 spotka\u0107 ich osobi\u015bcie i porozmawia\u0107 z nimi nieco o samym Douro. Dosta\u0142em te\u017c kilka wskaz\u00f3wek, gdzie powinienem si\u0119 uda\u0107. <\/p>\n\n\n\n

Quinta do Tedo produkuje zar\u00f3wno porto, jak i wytrawne Douro DOC. G\u0142\u00f3wnym winemakerem jest tutaj wspominany Jorge Alves. Urodzi\u0142 si\u0119 w Mirandela, w regionie Tr\u00e1s-os-Montes, w p\u00f3\u0142nocno-wschodniej Portugalii. W 2018 roku Jorge zosta\u0142 wybrany Winiarzem Roku przez magazyn Vinho Grande Escolhas, a obecnie zdobywa tytu\u0142 Masters of Wine. Mieszka w pobli\u017cu z \u017con\u0105 i dw\u00f3jk\u0105 dzieci i nadzoruje prace zwi\u0105zane z produkcj\u0105 wina w Quinta do Tedo czuwaj\u0105c r\u00f3wnie\u017c nad samymi winnicami. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jorge Alves<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wina spod szyldu winiarni prezentuj\u0105 solidny poziom i uda\u0142o im si\u0119 zdoby\u0107 wiele mi\u0119dzynarodowych wyr\u00f3\u017cnie\u0144. Wszystkie winogrona s\u0105 zbierane r\u0119cznie, a nast\u0119pnie trafiaj\u0105 do samej posiad\u0142o\u015bci i pomieszcze\u0144 winiarni, gdzie rozpoczyna si\u0119 proces winifikacji. Quinta do Tedo oferuje klasyczne ruby, tawny ( w tym te ze wskazaniem wieku ), late bottled vintage, vintage oraz r\u00f3\u017cowe porto. Do tego trzy etykiety wytrawnych win oraz w\u0142asna oliwa. Win mo\u017cna skosztowa\u0107 na miejscu, jak r\u00f3wnie\u017c odby\u0107 wycieczk\u0119 po winiarni po\u0142\u0105czon\u0105 z degustacj\u0105, z czego oczywi\u015bcie skorzysta\u0142em.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta do Tedo to tak\u017ce cudowne miejsce do wypoczynku oferuj\u0105ce niezwykle kameralne i doskona\u0142ej jako\u015bci warunki zakwaterowania. Mo\u017cna cieszy\u0107 si\u0119 tutaj prywatno\u015bci\u0105, gdy\u017c posiad\u0142o\u015b\u0107 oddaje do dyspozycji go\u015bci pi\u0119\u0107 apartament\u00f3w, w tym ten najwi\u0119kszy – „Vintage” z w\u0142asn\u0105 kuchni\u0105, w kt\u00f3rym sam si\u0119 zatrzyma\u0142em na kilka dni. Cisza, spok\u00f3j, pi\u0119kne widoki, natura wok\u00f3\u0142 nas, figi, owoce cytrusowe na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki, drzewa migda\u0142owe, winoro\u015ble. Tutaj s\u0142owo odpoczynek nabiera sensu i mo\u017cna zrelaksowa\u0107 si\u0119 w stu procentach maj\u0105c przed oczyma magi\u0119 regionu, jakim jest Douro.<\/p>\n\n\n\n

Ponadto, do dyspozycji go\u015bci jest znajduj\u0105cy si\u0119 w ogrodzie basen ze wspania\u0142ym widokiem na rzek\u0119 Tedo i winnice. Mo\u017cna w nim sp\u0119dzi\u0107 w zasadzie ca\u0142y dzie\u0144 podziwiaj\u0105c okolic\u0119 i popijaj\u0105c dobre wino, bo jest tu po prostu bosko. Ch\u0119tni mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c wzi\u0105\u0107 kajaki i pop\u0142ywa\u0107 po rzece Tedo. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zakwaterowanie w Quinta do Tedo obejmuje r\u00f3wnie\u017c \u015bniadanie serwowane w Bistro Terrace, z kt\u00f3rego podziwia\u0107 mo\u017cemy rzek\u0119 Tedo wij\u0105c\u0105 si\u0119 wzd\u0142u\u017c tarasowych winnic. Popo\u0142udniow\u0105 i wieczorn\u0105 por\u0105, mo\u017cna zje\u015b\u0107 tutaj kolacj\u0119, wi\u0119c ci, kt\u00f3rzy sami nie lubi\u0105 gotowa\u0107 lub po prostu nie chc\u0105, nie musz\u0105 daleko szuka\u0107 – dobra restauracja jest na miejscu. Obecnie szefem kuchni jest tu Melina Lemos oferuj\u0105ca kuchni\u0119 z sezonowych sk\u0142adnik\u00f3w o ro\u017cnych, kulinarnych wp\u0142ywach. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pobyt w Quinta do Tedo to jedno z najlepszych do\u015bwiadcze\u0144 podczas mojej ostatniej podr\u00f3\u017cy do Douro. Absolutnie wyj\u0105tkowe miejsce stworzone i prowadzone przez ludzi z prawdziw\u0105 pasj\u0105 do wina. Czu\u0142em si\u0119 tutaj fantastycznie, bo w takim miejscu nie mo\u017ce by\u0107 inaczej. Rodzina Bouchard stworzy\u0142a ma\u0142y raj w sercu Douro, kt\u00f3rego ka\u017cdy mo\u017ce posmakowa\u0107. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce Dolina Douro to jeden z najpi\u0119kniejszych winiarskich region\u00f3w na \u015bwiecie. To taki ma\u0142y raj, uczta dla oczu i innych zmys\u0142\u00f3w, wyj\u0105tkowe krajobrazy, doskona\u0142e wina. Je\u015bli jeszcze o tym nie wiedzieli\u015bcie, to wasza strata. Gdy raz tu przyb\u0119dziesz, pokochasz to miejsce na zawsze. Nie wyobra\u017cam sobie innej opcji, bo ka\u017cdy, kto … Czytaj dalej \u201eQuinta do Tedo – ma\u0142y raj w Douro\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18050,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,1],"tags":[21,80,20,12,1111,23,14,219],"class_list":["post-18047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-degustacja","tag-douro","tag-porto","tag-portugalia","tag-quinta-do-tedo","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20220809_213015.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4H5","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18047"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24653,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18047\/revisions\/24653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}