{"id":18327,"date":"2023-01-05T09:25:12","date_gmt":"2023-01-05T08:25:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=18327"},"modified":"2023-01-05T09:25:12","modified_gmt":"2023-01-05T08:25:12","slug":"burja-stranice-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=18327","title":{"rendered":"Burja Stranice 2018"},"content":{"rendered":"\n

S\u0142owe\u0144ska Dolina Vipavy<\/strong> to bardzo pi\u0119kna cz\u0119\u015b\u0107 tego kraju, kt\u00f3r\u0105 cz\u0119\u015bciowo mia\u0142em okazj\u0119 odwiedzi\u0107 podczas mojej podr\u00f3\u017cy do S\u0142owenii, o czym pisa\u0142em m.in. w tym miejscu<\/a><\/strong>. Sam region jest niezwykle atrakcyjny pod wieloma wzgl\u0119dami, w tym tak\u017ce pod k\u0105tem wina. Znale\u017a\u0107 tam mo\u017cemy naprawd\u0119 interesuj\u0105cych producent\u00f3w, kt\u00f3rzy nale\u017c\u0105 do s\u0142owe\u0144skiej czo\u0142\u00f3wki, a jednym z takich wartych uwagi jest z pewno\u015bci\u0105 winiarnia Burja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Jaki\u015b czas temu pisa\u0142em ju\u017c na \u0142amach bloga o tym wytw\u00f3rcy – zobacz tutaj<\/a><\/strong>. W ramach kr\u00f3tkiego przypomnienia, Burja narodzi\u0142a si\u0119 w 2009 roku, kiedy to Primo\u017e Lavren\u010di\u010d odziedziczy\u0142 kilka starych winnic ( jego rodzina przeprowadzi\u0142a si\u0119 do Vipavy w 1499 roku i od zawsze by\u0142a cz\u0119\u015bciowo zwi\u0105zana z rolnictwem i upraw\u0105 winoro\u015bli ). Z czasem dokupi\u0142 jeszcze nieco ziemi i obecnie nale\u017cy do niego oko\u0142o 9 ha ( w\u015br\u00f3d nich krzewy licz\u0105ce sobie nawet 60 lat ). Winnice uprawiane s\u0105 w spos\u00f3b ekologiczny i biodynamiczny, a obsadzone s\u0105 takimi odmianami jak malvazija, rebula, zelen, refo\u0161k, pokalca (schioppettino), la\u0161ki rizling, pinot gris, modra frankinja, modri pinot (pinot noir). Burja zwraca du\u017c\u0105 uwag\u0119 na mikroflor\u0119 ka\u017cdej winnicy, poszczeg\u00f3lne gleby w danych siedliskach, a same wina poddawane s\u0105 d\u0142u\u017cszej, kilkudniowej maceracji, fermentuj\u0105 z udzia\u0142em dzikich dro\u017cd\u017cy, nie s\u0105 klarowane ani filtrowane. Powstaj\u0105 bez \u017cadnych niepotrzebnych zabieg\u00f3w. Je\u017celi klikniecie w powy\u017cszy link, to przeczytacie recenzj\u0119 jednej z etykiet z portfolio winiarni, kt\u00f3r\u0105 wcze\u015bniej degustowa\u0142em. Teraz kolejne wino –Burja Stranice 2018. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To wino pomara\u0144czowe powsta\u0142e z odmian rebula, malvazija, la\u0161ki rizling . Stranice to nazwa 1,6-hektarowej winnicy, kt\u00f3ra liczy sobie 60 lat, i z kt\u00f3rej pochodz\u0105 winogrona b\u0119d\u0105ce \u017ar\u00f3d\u0142em tej etykiety. Maceracja na sk\u00f3rkach trwa 12 dni, a ca\u0142o\u015b\u0107 dojrzewa przez 18 miesi\u0119cy w betonowych jajach. Wino nie jest filtrowane. To niezwykle fascynuj\u0105ce wino o aromatach pigwy, przejrza\u0142ych owoc\u00f3w sadu, miodu, siana, suszonej moreli, suszonego plastra pomara\u0144czy, jesiennej \u0142\u0105ki i jesiennych li\u015bci, mieszanki zi\u00f3\u0142 i korzeni, pieczonego jab\u0142ka, szczypty szafranu. Usta \u015bwie\u017ce, eleganckie, mineralne, lekko taniczne, wyraziste, czyste, owocowe, z nut\u0105 subtelnego karmelu i pieczonych owoc\u00f3w. \u015awietne, ambitne, ale i niezwykle przyst\u0119pne wino pomara\u0144czowe. Brawo Burja.<\/p>\n\n\n\n

My\u015bl\u0119, \u017ce sprawdzi si\u0119 np. do sushi, kurczaka, curry, warzywnej tempury, potraw z ciecierzyc\u0105, kurek, tajine z kurczakiem, jajecznicy<\/strong>, pol\u0119dwiczek wieprzowych<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u0142owe\u0144ska Dolina Vipavy to bardzo pi\u0119kna cz\u0119\u015b\u0107 tego kraju, kt\u00f3r\u0105 cz\u0119\u015bciowo mia\u0142em okazj\u0119 odwiedzi\u0107 podczas mojej podr\u00f3\u017cy do S\u0142owenii, o czym pisa\u0142em m.in. w tym miejscu. Sam region jest niezwykle atrakcyjny pod wieloma wzgl\u0119dami, w tym tak\u017ce pod k\u0105tem wina. Znale\u017a\u0107 tam mo\u017cemy naprawd\u0119 interesuj\u0105cych producent\u00f3w, kt\u00f3rzy nale\u017c\u0105 do s\u0142owe\u0144skiej czo\u0142\u00f3wki, a jednym z takich … Czytaj dalej \u201eBurja Stranice 2018\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[928,1138,79,894,890,23,14,119,893],"class_list":["post-18327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-dolina-vipava","tag-laski-rizling","tag-malvasia","tag-ribolla","tag-slowenia","tag-wina","tag-wino","tag-wino-pomaranczowe","tag-wino-slowenskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221209_083832.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4LB","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18327"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18614,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18327\/revisions\/18614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}