{"id":18631,"date":"2023-03-30T08:57:18","date_gmt":"2023-03-30T07:57:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=18631"},"modified":"2023-03-30T08:57:18","modified_gmt":"2023-03-30T07:57:18","slug":"kopke-10-years-old-tawny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=18631","title":{"rendered":"Kopke 10 Years Old Tawny"},"content":{"rendered":"\n

Porto <\/strong>to jedno z tych win, kt\u00f3re sprawia ogromn\u0105 przyjemno\u015b\u0107. Dobre porto rzecz jasna, a to od Kopke<\/strong> pewno\u015bci\u0105 si\u0119 do nich zalicza. Ten dom porto s\u0142ynie przede wszystkim z wiekowych tawny i colheity, cho\u0107 w portfolio znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c bardzo dobre wytrawne pozycje. Marka z d\u0142ug\u0105 histori\u0105, charakterystyczne butelki, wysoka jako\u015b\u0107 – to wszystko tylko zach\u0119ca do si\u0119gania po wina Kopke. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kopke chwali si\u0119, ze jest najstarszym domem porto, cho\u0107 raczej nie jest to do ko\u0144ca prawd\u0105. Pocz\u0105tki firmy si\u0119gaj\u0105 1638 roku, kiedy to Nicolau Kopke ( Generalny Konsul Ligi Hanzeatyckiej ) znalaz\u0142 si\u0119 w Portugalii, a wkr\u00f3tce potem zacz\u0105\u0142 sprzedawa\u0107 pierwsze wina wysy\u0142aj\u0105c je do p\u00f3\u0142nocnej Europy. Pocz\u0105tkowo Kopke sprzedawa\u0142 wino, ale nie produkowa\u0142 go sam, winnice naby\u0142 nieco p\u00f3\u017aniej staj\u0105c si\u0119 niezale\u017cnym producentem. Nabycie pierwszych posiad\u0142o\u015bci w Douro mia\u0142o miejsce w 1781 roku. Flagowa winnica producenta – Quinta de S\u00e3o Luiz – zosta\u0142a zakupiona w 1922 roku i od tego czasu jest miejscem , gdzie powstaj\u0105 wina spod szyldu Kopke. Obecnie S\u00e3o Luiz jest wynikiem kilku przej\u0119\u0107 innych nieruchomo\u015bci po\u0142o\u017conych na tym samym obszarze: Quinta da Mesquita (1972), Quinta da Lobata (1974), Quinta da Alegria (1982) i Quinta da Galeira (1987). Posiad\u0142o\u015b\u0107 ma \u0142\u0105cznie 125 ha, z czego 94 ha to starannie piel\u0119gnowane winnice, wiele z nich bardzo starych. To quinta, kt\u00f3ra uciele\u015bnia wieki historii i pasji Kopke, znajduje si\u0119 w Tabua\u00e7o na lewym brzegu rzeki Douro, mi\u0119dzy Peso da R\u00e9gua i Pinh\u00e3o, w sercu regionu Douro. Mia\u0142em okazj\u0119 odwiedzi\u0107 Quinta de S\u00e3o Luiz osobi\u015bcie i b\u0119d\u0119 o tym jeszcze pisa\u0142 w niedalekiej przysz\u0142o\u015bci. Kopke nale\u017cy obecnie do du\u017cej grupy Sogevinus, kt\u00f3ra skupia w swoich r\u0119kach r\u00f3wnie\u017c takie marki jak np. C\u00e1lem, Burmester, Barros. Wszystkie wina tych wytw\u00f3rc\u00f3w s\u0105 do spr\u00f3bowania ( jak i do kupienia ) na miejscu w samej Quinta de S\u00e3o Luiz. Kopke ma te\u017c swoj\u0105 siedzib\u0119 w Vila Nova de Gaia, wi\u0119c je\u017celi jeste\u015bcie tylko w Porto, to tam r\u00f3wnie\u017c bez problemu zakupicie jego wina. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Z Douro przywioz\u0142em m.in. 10-letnie Tawny<\/strong> od Kopke, kt\u00f3re ukazuje ogromny potencja\u0142, jaki drzemie w etykietach tej marki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino powstaje z tradycyjnych lokalnych odmian, kt\u00f3re s\u0105 oczywi\u015bcie zbierane r\u0119cznie. Tawny to kupa\u017c r\u00f3\u017cnych rocznik\u00f3w, z kt\u00f3rych ka\u017cdy dojrzewa w beczkach \u015brednio przez tyle lat, ile jest to wskazane na etykiecie. Ta etykieta smakuje naprawd\u0119 \u015bwietnie i ukazuje ogromny potencja\u0142, jaki drzemie w winach spod szyldu Kopke. Mamy tu suszone owoce, karmel, orzechy, mi\u00f3d, korzenne przyprawy, nuty drewna, rodzynki, suszone daktyle, szczypt\u0119 kawy. Mu\u015bni\u0119cie s\u0142odyczy, \u015bwietna dojrza\u0142o\u015b\u0107, bogactwo aromat\u00f3w, pe\u0142na r\u00f3wnowaga, a przy tym niezwyk\u0142a elegancja. <\/p>\n\n\n\n

To deser sam w sobie, ale warto po\u0142\u0105czy\u0107 to tawny np. z foie gras, bak\u0142a\u017canem pieczonym z miodem i orzechami w\u0142oskimi, dojrzewaj\u0105c\u0105 szynk\u0105, czekoladowym brownie, czekoladowymi deserami, s\u0142odko\u015bciami z karmelem i orzechami, pieczonymi orzechami, creme brulee, tart\u0105 orzechow\u0105, biscotti, dojrza\u0142ym, twardym serem<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Porto to jedno z tych win, kt\u00f3re sprawia ogromn\u0105 przyjemno\u015b\u0107. Dobre porto rzecz jasna, a to od Kopke pewno\u015bci\u0105 si\u0119 do nich zalicza. Ten dom porto s\u0142ynie przede wszystkim z wiekowych tawny i colheity, cho\u0107 w portfolio znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c bardzo dobre wytrawne pozycje. Marka z d\u0142ug\u0105 histori\u0105, charakterystyczne butelki, wysoka jako\u015b\u0107 – to wszystko … Czytaj dalej \u201eKopke 10 Years Old Tawny\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[80,20,12,23,14,219,330],"class_list":["post-18631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-douro","tag-porto","tag-portugalia","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie","tag-wino-slodkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221215_071944.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4Qv","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18631"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18938,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18631\/revisions\/18938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}