Sk\u0142adniki ( 6 os\u00f3b ):<\/strong><\/p>\n Przygotowanie: <\/strong>Piekarnik rozgrza\u0107 do temperatury 190 stopni. Mi\u0119so g\u0119si opr\u00f3szy\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Du\u017ce naczynie lub garnek do zapiekania rozgrza\u0107 na \u015brednim ogniu, wla\u0107 troch\u0119 oleju. Na rozgrzany olej partiami wk\u0142ada\u0107 udka i podudzia, sk\u00f3r\u0105 do do\u0142u. Zrumieni\u0107 mi\u0119so raz obracaj\u0105c, oko\u0142o\u00a0 15 minut. Mi\u0119so prze\u0142o\u017cy\u0107 na talerz, a t\u0142uszcz zla\u0107, gdy\u017c nie b\u0119dzie ju\u017c potrzebny ( mo\u017cna go zachowa\u0107 do p\u00f3\u017aniejszego u\u017cytku ). Doda\u0107 boczek, cebul\u0119, imbir, chili. Doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem i sma\u017cy\u0107 oko\u0142o 3 minut. Doda\u0107 pomara\u0144cze, marchewki, seler i fasol\u0119 wla\u0107 Grand Marnier, deglasowa\u0107 garnek. Wla\u0107 sos sojowy i bulion, doprawi\u0107 do smaku. Mi\u0119so w\u0142o\u017cy\u0107 z powrotem do garnka, przykry\u0107, piec a\u017c b\u0119dzie mi\u0119kkie, oko\u0142o 2 godzin. Po tym czasie cassoulet powinien by\u0107 gotowy.<\/p>\n Potrawa, jak ka\u017cdy cassoulet jest ci\u0119\u017cka, t\u0142usta, cho\u0107 dzi\u0119ki dodatkowi pomara\u0144czy, imbiru nie przyt\u0142acza, mimo to potrzebuje odpowiedniego wina, kt\u00f3re owy ci\u0119\u017car ud\u017awignie. Cassoulet pochodzi z po\u0142udnia ( po\u0142udniowego zachodu ) Francji, a tamtejsze wina jak najbardziej znajd\u0105 wsp\u00f3lny j\u0119zyk z tym daniem. Poszukajmy win opartych na Grenache, Carignan, Syrah<\/strong> np. Minervois, Corbieres, Fitou, St-Chinian<\/strong>. Te soczyste wina, z odpowiednim cia\u0142em i dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 poradz\u0105 sobie z tego typu potraw\u0105, r\u00f3wnie\u017c w mojej powy\u017cszej wersji. Inna propozycja to Syrah z doliny Rodanu<\/strong>, australijski Shiraz, dojrzalszy Pinot Noir, Tempranillo ( Rioja Reserva lub Grand Reserva ), Nebbiolo pod postaci\u0105 np. Barbaresco<\/strong>. Ciekawie w zestawieniu z g\u0119si\u0105 z imbirem i pomara\u0144czami mo\u017ce wypa\u015b\u0107 powa\u017cny Gewurztraminer<\/strong>. Wiele zale\u017cy od sk\u0142adnik\u00f3w naszego cassoulet, ale powy\u017csze wina to dobra i sprawdzona opcja.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 11 listopada to przede wszystkim \u015awi\u0119to\u00a0 Niepodleg\u0142o\u015bci w naszym kraju, ale tak\u017ce jest to dzie\u0144 \u015bw. Marcina \u2013 biskupa Tours urodzonego na W\u0119grzech. Obchody dnia \u015bw. Marcina, r\u00f3\u017cne festyny odbywaj\u0105 si\u0119 w wielu europejskich krajach, w tym r\u00f3wnie\u017c w Polsce, jako \u017ce jest to \u015bwi\u0119ty Ko\u015bcio\u0142a Katolickiego, a przy okazji patron m. in. winiarzy, w\u0142a\u015bcicieli … Czytaj dalej \u201eG\u0119sina na \u015bw. Marcina, czyli m\u00f3j imbirowo-pomara\u0144czowy cassoulet z g\u0119si\u0105\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1878,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[312,23,14,63,33],"class_list":["post-1877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-ges","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/IMG_20171112_174541_730.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-uh","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1877"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1880,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1877\/revisions\/1880"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/IMG_20171112_174541_730.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"