{"id":19008,"date":"2024-05-09T09:53:56","date_gmt":"2024-05-09T08:53:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19008"},"modified":"2024-05-09T09:53:56","modified_gmt":"2024-05-09T08:53:56","slug":"roxanich-ines-u-crvenom-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19008","title":{"rendered":"Roxanich Ines u Crvenom 2009"},"content":{"rendered":"\n

Roxanich <\/strong>to jedna z najbardziej rozpoznawalnych winiarni Istrii<\/strong>, podobnie zreszt\u0105 jak wina, kt\u00f3re produkuje – oryginalne, wyj\u0105tkowe, bezkompromisowe, wymykaj\u0105ce si\u0119 wielu standardom, d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce. Przy okazji powstaj\u0105 w nurcie naturalizmu i biodynamiki zgodnie z filozofi\u0105 charyzmatycznego Mladena Ro\u017eani\u0107’a b\u0119d\u0105cego za\u0142o\u017cycielem tego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Trzeba ich spr\u00f3bowa\u0107, bo to do\u015bwiadczenie zapadaj\u0105ce na d\u0142ugo w pami\u0119ci. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Podczas mojej podr\u00f3\u017cy po Istrii, mia\u0142em okazj\u0119 odwiedzi\u0107 winiarni\u0119 Roxanich, a nawet sp\u0119dzi\u0107 tu kilka nocy, gdy\u017c kompleks obejmuje r\u00f3wnie\u017c nieco ekskluzywny Heritage Hotel pi\u0119knie wkomponowany w tutejszy krajobraz. Motovun<\/strong> wida\u0107 st\u0105d jak na d\u0142oni i do jego centrum dojdziemy spacerem. Z drugiej strony sielskie widoki na istryjskie pag\u00f3rki poro\u015bni\u0119te lasem i winnicami oraz cudowne zachody s\u0142o\u0144ca, jakie obserwowa\u0107 mo\u017cna z hotelowego basenu, tarasu i restauracji. Szerzej o tym intryguj\u0105cym miejscu pisa\u0142em tutaj<\/a><\/strong> i zach\u0119cam do lektury tego wpisu. Z kolei w tym artykule<\/a><\/strong> mo\u017cecie przeczyta\u0107 recenzj\u0119 jednej z etykiet Roxanicha – \u015bwietnej Antica Malvasia Istriana 2010.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kolejnym winem od Roxanicha, po kt\u00f3re si\u0119gam, jest przywiezione z Istrii Roxanich Ines u Crvenom 2009<\/strong>. I cho\u0107 niedawno etykiety winiarni przesz\u0142y pewien lifting, a niekt\u00f3re z dotychczasowych znikn\u0119\u0142y z portfolio, to ich starsze roczniki wci\u0105\u017c trzymaj\u0105 si\u0119 \u015bwietnie. Tak jest cho\u0107by z tytu\u0142ow\u0105 pozycj\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino jest kupa\u017cem sze\u015bciu odmian: malvasia nera, barbera, cabernet franc, lambrusco, syrah, borgonja istriana ( gamay ). Fermentacja i wyd\u0142u\u017cona maceracja zachodz\u0105 w du\u017cych d\u0119bowych kadziach, w kt\u00f3rych r\u00f3wnie\u017c nast\u0119puje dojrzewanie trwaj\u0105ce nawet 9 lat. Butelkowane bez filtracji. Wino cz\u0119stuje nas kwasowym czerwonym owocem, truskawk\u0105, malin\u0105, lekkimi akcentami wiejskiego podw\u00f3rka, czerwon\u0105 porzeczk\u0105, \u017curawin\u0105, kwaskow\u0105 r\u00f3\u017can\u0105 konfitur\u0105. \u015arednio pe\u0142ne, kwasowe, ewoluowane, ale nadal \u015bwie\u017ce, cho\u0107 z gin\u0105cym ju\u017c owocem na podniebieniu. Oryginalne, jak ka\u017cda etykieta od Roxanicha. <\/p>\n\n\n\n

Do wyrazistych mi\u0119s, jagni\u0119ciny, dziczyzny, mi\u0119s z grilla, kaczki, intensywnych sos\u00f3w.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Roxanich to jedna z najbardziej rozpoznawalnych winiarni Istrii, podobnie zreszt\u0105 jak wina, kt\u00f3re produkuje – oryginalne, wyj\u0105tkowe, bezkompromisowe, wymykaj\u0105ce si\u0119 wielu standardom, d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce. Przy okazji powstaj\u0105 w nurcie naturalizmu i biodynamiki zgodnie z filozofi\u0105 charyzmatycznego Mladena Ro\u017eani\u0107’a b\u0119d\u0105cego za\u0142o\u017cycielem tego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Trzeba ich spr\u00f3bowa\u0107, bo to do\u015bwiadczenie zapadaj\u0105ce na d\u0142ugo w pami\u0119ci.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[459,414,631,137,870,31,79,129,13,23,14,630],"class_list":["post-19008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-barbera","tag-cabernet-franc","tag-chorwacja","tag-gamay","tag-istria","tag-lambrusco","tag-malvasia","tag-syrah","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-chorwackie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20230108_072129.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-4WA","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19008"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19323,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19008\/revisions\/19323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}