{"id":1926,"date":"2017-12-17T17:02:22","date_gmt":"2017-12-17T16:02:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1926"},"modified":"2017-12-17T17:02:22","modified_gmt":"2017-12-17T16:02:22","slug":"sigalas-mavrotragano-mandilaria-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1926","title":{"rendered":"Sigalas Mavrotragano-Mandilaria 2014"},"content":{"rendered":"

Sigalas to producent kojarzony z pere\u0142k\u0105 Morza Egejskiego \u2013 Santorini. To w\u0142a\u015bnie tam tworzy swoje wina, kt\u00f3re ciesz\u0105 si\u0119 uznaniem nie tylko w samej Grecji, ale i na ca\u0142ym \u015bwiecie.\u00a0 Samo Santorini odwiedzi\u0142em, zobaczy\u0142em\u00a0 \u00a0i\u2026\u2026\u2026\u2026.zakocha\u0142em si\u0119 w tej pi\u0119knej wyspie. W sezonie jest tam troch\u0119 t\u0142oczno, ale i tak nie odbiera to uroku\u00a0 temu miejscu, a poza tym wystarczy zej\u015b\u0107 nieco z utartych szlak\u00f3w i zawsze znajdzie si\u0119 co\u015b nieco bardziej spokojnego, gdzie bez przeszk\u00f3d mo\u017cna podziwia\u0107 niepowtarzalne widoki, jakie oferuje Santorini.<\/p>\n

O mojej podr\u00f3\u017cy na Santorini mo\u017cna przeczyta\u0107 tutaj<\/strong><\/a>. Teraz skupi\u0119 si\u0119 na winie, kt\u00f3re przywo\u0142a\u0142o mi\u0142e wspomnienia z tej w\u0142a\u015bnie wyspy. Co prawda nie pr\u00f3bowa\u0142em go tam na miejscu, ale ju\u017c samo to, \u017ce pochodzi z Santorini wywo\u0142uje u\u015bmiech na moich ustach. A ponadto jest od renomowanego producenta, tym bardziej chcia\u0142em go spr\u00f3bowa\u0107. Santorini s\u0142ynie przede wszystkim z deserowego Vinsanto produkowanego z podsuszanych na s\u0142o\u0144cu winogron g\u0142\u00f3wnie Assyrtiko, Aidani, Athiri\u00a0 (czasem te\u017c jeszcze innych odmian ). Ponadto doskona\u0142e i jedyne w swoim rodzaju s\u0105 pochodz\u0105ce z tej wyspy bia\u0142e Assyrtiko o mineralnym, s\u0142onym, owocowo- zio\u0142owym charakterze. Powstaj\u0105 tu te\u017c jednak interesuj\u0105ce czerwone wina, na kt\u00f3re r\u00f3wnie\u017c warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, o czym w\u0142a\u015bnie chcia\u0142bym kr\u00f3tko wspomnie\u0107.<\/p>\n

Takim winem jest Sigalas Mavrotragano-Mandilaria 2014 <\/strong>o statusie regionalnej apelacji PGI Cyclades. Jak nazwa wskazuje jest to kupa\u017c dw\u00f3ch odmian: Mavrotragano i Mandilaia w proporcji 60% do 40%. Mavrotragano to pochodz\u0105cy z Santorynu szczep zyskuj\u0105cy ostatnio na popularno\u015bci. U\u017cywany jest czasem ( dawniej cz\u0119\u015bciej, obecnie zdecydowanie rzadziej ) do wzbogacania Vinsanto. Natomiast z odmiany tej powstaje obecnie coraz wi\u0119cej ciekawych win wytrawnych. Daje trunki pe\u0142ne charakteru, zwykle o ciemno owocowych i korzennych nutach. Z kolei Mandilaria to \u017ar\u00f3d\u0142o tanicznych win o g\u0142\u0119bokiej barwie. Pochodzi ze wschodniej cz\u0119\u015bci Morza Egejskiego, jest te\u017c bardzo wa\u017cn\u0105 odmian\u0105 na Krecie.<\/p>\n

Samo wino prezentuje si\u0119 ciekawie. Jest to do\u015b\u0107 powa\u017cny zawodnik. Dojrzewa rok w d\u0119bowych beczkach, a same winnice, z kt\u00f3rych pochodz\u0105 grona licz\u0105 sobie \u015brednio 60 lat. Wino jest barwy wyra\u017anie purpurowej. Pachnie czerwono ciemnym owocem, je\u017cyn\u0105, gorzk\u0105, wytrawn\u0105\u00a0 konfitur\u0105 owocow\u0105. Na dodatek mamy tu korzenno-zio\u0142owe akcenty. W ustach jest mocno taniczne, intensywne, nieco szorstkie, goryczkowo-owocowe, \u015brednio pe\u0142ne, z potencja\u0142em.\u00a0 My\u015bl\u0119, \u017ce trzeba da\u0107 mu odrobin\u0119 wi\u0119cej czasu, by z\u0142agodzi\u0107 taniny. Mimo to, jest interesuj\u0105ce ju\u017c teraz. Je\u017celi je pi\u0107, to koniecznie z porcj\u0105 bia\u0142ka na talerzu.<\/p>\n

Warto\u00a0 je poda\u0107 do bogatych mi\u0119snych da\u0144, gulaszu, potrawek \u015br\u00f3dziemnomorskich, dzikiego ptactwa., twardych, dojrza\u0142ych ser\u00f3w.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Importer: Wina Greckie ( Eurofoods)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sigalas to producent kojarzony z pere\u0142k\u0105 Morza Egejskiego \u2013 Santorini. To w\u0142a\u015bnie tam tworzy swoje wina, kt\u00f3re ciesz\u0105 si\u0119 uznaniem nie tylko w samej Grecji, ale i na ca\u0142ym \u015bwiecie.\u00a0 Samo Santorini odwiedzi\u0142em, zobaczy\u0142em\u00a0 \u00a0i\u2026\u2026\u2026\u2026.zakocha\u0142em si\u0119 w tej pi\u0119knej wyspie. W sezonie jest tam troch\u0119 t\u0142oczno, ale i tak nie odbiera to uroku\u00a0 temu miejscu, … Czytaj dalej \u201eSigalas Mavrotragano-Mandilaria 2014\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[323,322,131,13,23,14,132],"class_list":["post-1926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-mandilaria","tag-mavrotragano","tag-santorini","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-greckie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171207_215736_955.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-v4","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1926"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1928,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1926\/revisions\/1928"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}