{"id":1933,"date":"2017-12-24T07:34:05","date_gmt":"2017-12-24T06:34:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1933"},"modified":"2017-12-28T16:24:58","modified_gmt":"2017-12-28T15:24:58","slug":"bodegas-comenge-verdejo-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1933","title":{"rendered":"Bodegas Comenge Verdejo 2015"},"content":{"rendered":"

Zim\u0105 ( cho\u0107 za oknami obecnie raczej ponura jesie\u0144 ) cz\u0119\u015bciej si\u0119gamy po ci\u0119\u017csze wina czerwone, kt\u00f3re dobrze wpisuj\u0105 si\u0119 w t\u0119 por\u0119 roku. Jednak ja postanowi\u0142em, przynajmniej na chwil\u0119, \u00a0wr\u00f3ci\u0107 do bardziej letnich klimat\u00f3w za spraw\u0105 wina, kt\u00f3re wyl\u0105dowa\u0142o w moim kieliszku. Verdejo, bo o nim mowa, to w moim przekonaniu doskona\u0142e wino na zdecydowanie cieplejsze dni, kt\u00f3re fajnie komponuje si\u0119 z lekkimi, wakacyjnymi potrawami, ale niekt\u00f3re etykiety z tej odmiany sprostaj\u0105 te\u017c nieco powa\u017cniejszym zestawieniom kulinarnym. Ponadto, po\u00a0 degustacji mojego Verdejo<\/strong> od Bodegas Comenge<\/strong>\u00a0 stwierdzi\u0142em, \u017ce to wino poradzi\u0142oby sobie r\u00f3wnie\u017c z wieloma potrawami na wigilijnym stole.<\/p>\n

Bodegas Comenge to producent, kt\u00f3ry nie jest mi obcy. Dzi\u0119ki zakupom u importera Viniteranio<\/strong> mia\u0142em okazj\u0119 bli\u017cej zapozna\u0107 si\u0119 z niekt\u00f3rymi pozycjami z portfolio Familii Comenge jak cho\u0107by z \u015bwietnym Biberiusem<\/strong>, czy r\u00f3wnie dobrym Comenge Crianza<\/strong>. W piwnicy na swoj\u0105 kolej czeka jeszcze chluba producenta, czyli Don Miguel Reserva<\/strong>. Wszystkie te wina pochodz\u0105 z Ribera del Duero, natomiast Verdejo, jak nietrudno si\u0119 domy\u015bli\u0107, swoje \u017ar\u00f3d\u0142a ma w niedalekiej Ruedzie. O wcze\u015bniej degustowanych winach Bodegas Comenge mo\u017cna przeczyta\u0107 tutaj<\/strong><\/a>\u00a0i tutaj<\/a>, <\/strong>teraz par\u0119 s\u0142\u00f3w o samym Verdejo, kt\u00f3re bardzo przypad\u0142o mi do gustu. Obok Albarino, jest to jeden z moich ulubionych bia\u0142ych szczep\u00f3w. Ponadto, stanowi \u015bwietn\u0105 alternatyw\u0119 dla wszystkich mi\u0142o\u015bnik\u00f3w Sauvignon Blanc.<\/p>\n

Verdejo jest uprawiane w zasadzie tylko w hiszpa\u0144skiej Ruedzie. Wa\u017cne jest to, aby nie myli\u0107 tej odmiany z portugalskim Verdelho, gdy\u017c nie s\u0105 to te same szczepy. Verdejo daje wina zwykle lekkie, bardzo \u015bwie\u017ce, do picia za m\u0142odu, z wyra\u017an\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i cytrusowo \u2013 mineralno-zio\u0142owo-goryczkowymi nutami. Niekt\u00f3re Verdejo sp\u0119dzaj\u0105 pewien czas na osadzie, fermentuj\u0105 lub nawet dojrzewaj\u0105 w drewnie i maj\u0105 bogatsz\u0105, kremow\u0105\u00a0 tekstur\u0119 i nieco inny bukiet oraz mog\u0105 zyskiwa\u0107 na jako\u015bci z wiekiem. Wszystko zale\u017cy od stylu Verdejo, jednak bardziej powszechny jest styl \u015bwie\u017cy, rze\u015bki, maj\u0105cy kontakt jedynie \u00a0ze stalowymi kadziami.<\/p>\n

Bodegas Comenge specjalizuj\u0105cy si\u0119 w winach z Ribera del Duero prezentuje nam niezwykle udany przyk\u0142ad swojego Verdejo, jedynego bia\u0142ego wina wytw\u00f3rni. Rueda po\u0142o\u017cona jest niedaleko Ribera del Duero, w obu tych regionach panuje podobny kontynentalny klimat z du\u017c\u0105 amplitud\u0105 temperatur mi\u0119dzy dniem, a noc\u0105 oraz mi\u0119dzy latem, a zim\u0105. Verdejo dojrzewa intensywnie w ci\u0105gu dnia, jednak w nocy dzi\u0119ki spadkom temperatur\u00a0potrafi zachowa\u0107 kwasowo\u015b\u0107. Bodegas Comenge przedstawia nam swoje Verdejo powsta\u0142e z 80 letnich krzew\u00f3w, a do tego ca\u0142y proces winifikacji jest w pe\u0142ni ekologiczny. Wino ma kontakt tylko ze stalowymi kadziami, ale dojrzewa dwa miesi\u0105ce na osadzie, co nadaje mu wi\u0119kszej pe\u0142no\u015bci . Ma s\u0142omkow\u0105 sukni\u0119, jest wyraziste, intensywne, \u015bwie\u017ce, bardzo pobudzaj\u0105ce kubki smakowe. Kwasowy kr\u0119gos\u0142up wsparty jest aromatem gorzkich cytrus\u00f3w, bia\u0142ych owoc\u00f3w, zi\u00f3\u0142, li\u015bcia laurowego, \u015bwie\u017cej trawy, melona, albedo grejpfruta. Usta zadziorne, kwasowe, z zaokr\u0105glon\u0105 struktur\u0105 odzwierciedlaj\u0105 to, co odnajdujemy w nosie. Degustacji tego wina\u00a0 towarzyszy te\u017c zio\u0142owa goryczka typowa dla odmiany oraz mineralny sznyt. Zio\u0142owy cukierek, \u015bwie\u017cy cytrus prowadzi do d\u0142ugiego i od\u015bwie\u017caj\u0105cego posmaku. \u00a0Rasowe Verdejo, kt\u00f3remu nie brak elegancji i finezji. Jak znalaz\u0142 na lato, ale nie tylko. \u00a0Koniecznie sch\u0142odzone do temperatury 7-10 stopni Celsjusza.<\/p>\n

Talerz owoc\u00f3w morza skropionych cytrynowo-zio\u0142owym dressingiem<\/strong> to pierwsze, co przychodzi mi na my\u015bl my\u015bl\u0105c o tym winie. Ale te\u017c kurczak z cytryn\u0105 i zio\u0142ami, rybne tacos, dania z dodatkiem por\u00f3w, szparag\u00f3w, kapar\u00f3w, imbiru, trawy cytrynowej, grillowane ryby, kurczak z ananasem i mlekiem kokosowym w stylu tajskim, \u015bwie\u017ce sery ( halloumi, kozie, owcze ), gazpacho, hiszpa\u0144ski kurczak w sosie migda\u0142owym, sardynki. <\/strong>Wino dzi\u0119ki swojej kwasowo\u015bci i nieco kr\u0105g\u0142ej materii poradzi sobie r\u00f3wnie\u017c z pe\u0142niejszymi potrawkami z udzia\u0142em owoc\u00f3w morza.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Importer: Viniteranio\u00a0www.viniteranio.pl<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zim\u0105 ( cho\u0107 za oknami obecnie raczej ponura jesie\u0144 ) cz\u0119\u015bciej si\u0119gamy po ci\u0119\u017csze wina czerwone, kt\u00f3re dobrze wpisuj\u0105 si\u0119 w t\u0119 por\u0119 roku. Jednak ja postanowi\u0142em, przynajmniej na chwil\u0119, \u00a0wr\u00f3ci\u0107 do bardziej letnich klimat\u00f3w za spraw\u0105 wina, kt\u00f3re wyl\u0105dowa\u0142o w moim kieliszku. Verdejo, bo o nim mowa, to w moim przekonaniu doskona\u0142e wino na … Czytaj dalej \u201eBodegas Comenge Verdejo 2015\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1934,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[171,13,170,23,14,52],"class_list":["post-1933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-rueda","tag-szczepy","tag-verdejo","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171222_211727_431.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-vb","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1933"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1936,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1933\/revisions\/1936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}